Решено е: ще варим ракия цяла година

Депутатите дадоха разрешение на малките казани за варене на ракия да са с вместимост до 1000 литра

казан
Досега вместимостта им беше 500 литра. Освен това, ракия ще се вари през цялата година.

Народното събрание реши още регистрацията, декларирането и заплащането на акциза за малък обект за дестилиране да отиде в правомощията на местната власт, предаде „Фокус”.

На първо четене бяха приети общо 3 от 4 законопроекта за промени в Закона за акцизите и данъчните складове.

Да се ползват казаните за ракия така, както беше преди беше предложено от Патриотичния фронт и Реформаторския блок. Така специализиран малък обект за дестилиране ще е с обща вместимост на съдовете до 1000 литра включително, в който физическите лица да могат да произвеждат ракия от грозде и плодове – собствено производство за тяхно лично потребление, до 30 литра годишно на семейство.

Бяха отменени разпоредбите за марките казани, които могат да се ползват, освен че беше поправена и вместимостта им. Преди това беше решено марките казани да варят ракия от 1 юли до 31 декември, а в останалото време, за да работят, е нужно да уведомят писмено Агенция „Митници“ в 14-дневен срок преди извършване на дейността.

Много от депутатите обаче не приемат напълно тези предложения и те могат да бъдат променени на второ четене.

Парламентът прие и промените, предложени от ПГ на ГЕРБ, с които регистрацията, декларирането и заплащането на акциза както и административния контрол преминават от Агенция „Митници” в правомощията на местната власт.

Депутатите приеха и законопроекта на Петър Славов и Мартин Димитров от РБ, който защитава малките и средните предприятия.

Законопроектът на Емил Димитров – Ревизоро от ПФ, който целеше по голям контрол за акцизите за ракия при малките производители беше отхвърлен.

Салата от червен боб с орехи

Това е една превъзходна салата, която много добре ще пасне както на бялото, така и на червеното вино

mexican-bean-salad
Може да ползвате и бял боб, но вкусът гарантирано ще се промени, затова за по-сигурно опитайте да направите тази салата с червен боб.

Има го почти във всеки магазин и закупуването няма да представлява трудност за вас.

Необходими продукти:

1 консерва червен боб
1 малка глава лук
50 грама орехи
сол, оцет и олио на вкус
копър за поръсване

Начин на приготвяне:

1. Изсипете боба в цедка и го изплакнете със студена вода. Отцедете го добре.

2. Нарежете лука и копъра на ситно, а орехите начупете на едри парчета.

3. Смесете боба с лука, копъра и орехите. Овкусете със сол, оцет и олио. Сервирайте гарнитурата с месо, изпечено на скара.

Бобът става още по-вкусен, ако престои един ден в хладилника.

Може да украсите по желание с царевица, зелена или червена чушка, както и с магданоз.

Вкусно пържено пиле с лимон

Направете това вкусно пържено пиле с повод или без повод и изненадайте вашите близки и приятели

aromatno-pileshko
Необходими продукти:

1 пиле на парчета 1 глава лук на ситно
1 лимон на кръгчета
2 с.л. олио
1 с.л. масло
2-3 клончета мащерка
1 клонче розмарин
шепа стафиди
1/2 ч.ч бяло вино
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Загрейте двата вида мазнина и запържете месото до златисто. Намалете силата на огъня и пържете месото, докато започне леко да омеква.

2. Добавете лука, виното, лимона и стафидите. Овкусете със сол, пипер, мащерка и розмарин.

3. Гответе ястието на слаб огън, без да го похлупвате, докато сосът изври и пилешкото стане крехко. Сервирайте горещо.

Ако искате ястието да има сос, гответе го на бавен огън с капак.

За една порция:
• 263 ккал
• мазнини 11 г
• въглехидрати 7 г
• протеини 23 г
• фибри 5,2 г

Кростини с домати и печени чушки

Тези вкусни и хрупкави кростини с домати и печени чушки са идеално мезе за бяло вино или бира

Кростини
Необходими продукти:

5 домата
1 посолена и счукана скилидка чесън 4 ч.л. лимонов сок
2 с.л. майонеза (по желание)
3 червени чушки черен пипер
24 филийки от франзела

Начин на приготвяне:

1. Затоплете предварително фурната на
180°С. Печете хляба 10 мин, или докато хване коричка.

2. Опечете чушките. Пюрираите чесъна, лимоновия сок, майонезата и чушките. Овкусете със сол и черен пипер.

3. С пюрето намажете основата, а отгоре сложете нарязаните на кубчета домати.
Поръсете по желание с мерудия.

Какво се яде с шампанско и по колко да се пие?

За мезе на шампанското се поднася прясна сурова стрида

640x480_1416146364
Тя обикновено е обработена предварително в кухнята: отворена, с прекъснат мускул и с 1-2 капки лимон. Пенителите я изсипват в устата си и я гълтат цялата, без да дъвчат. Това газирано питие върви не само с десерти, а и с месо. Свързва се с храните афродизиаци пушена сьомга, блини с хайвер, пъдпъдъчи яйца, шоколад, ягоди. Качественото сухо газирано вино е приемливо за леки суфлета с пресни сирена и раци, за салати и ордьоври с пилешко месо, различни риби, миди в сметанов сос и суши. Полусухото или по-ароматното мускатово вино е подходящо за пасти, торти, кремове с ягоди и шоколад. Телешкото карпачо, ризотото с манатарки и трюфелите от тъмен шоколад и ядки вървят добре с искрящото розе.

Пиенето на шампанско подобрява мозъчната дейност, стимулира връзките между невроните и по този начин е превенция срещу алцхаймер, сочат учени от Рединг. Според тях шампанското действа чрез по-лифенолите в него на хипокампуса – част от мозъка, отговаряща за паметта. Тези мощни антиоксиданти имат ключово значение за човешкото здраве –
улавят свободните радикали и ограничават окислението в организма. Три чаши шампанско седмично дават нужното количество поли-феноли за този процес.

Д-р Джеръми Спенсър обяснява пред в. „Дейли мейл“: „Опитите с мишки категорично показаха, че умерената консумация на шампанско влияе на умствените способности и стимулира паметта. Затова смятаме, че то може да се окажа ключов продукт за превенция на болести като алцхаймер.“

3 рецепти за коктейли ще разнообразят празничните дни

Тези три рецепти за класически коктейли могат да превърнат делничните дни в празници

1 Не е необходимо да имате кой знае какви умения на барман, за да направите тези три класически коктейла.

Black Velvet

Този коктейл е един от най-известните по света, родината му е Шотландия, но американците го правят популярен по света.

Необходими са ви равни части сухо шампанско и тъмна ирландска бира. Охладете и сервирайте в най-високите чаши, които имате. Тази бира е доста силничка, но в компания с шампанското получава наистина кадифен вкус.

Джин фис с шампанско

Коктейлът е английски, както се подразбира от съставките му. Включва 2 части джин и 1 част смес от лимонов сок, шампанско и захар на вкус. Разбийте добре в шейкър джина, захарта и сока, заедно с кубчета лед. Разлейте във високи чаши и накрая добавете шампанското.

Peppermint Park

Рецептите за тази смеска са много, класическата английска първооснова включва 1 бутилка охладено шампанско, 3 бутилки сухо червено вино, 500 мл силен чай, 3,00 мл коняк, сока от 2 лимона и 500 г пудра захар. Разтворете захарта в сока. После добавете чая, кубчета лед и накрая виното и коняка. Охладете и непосредствено преди сервиране сипете шампанското. Използвайте чаши за вино, украсени с резенчета лимон, чепка грозде или клонче мента.

Как се поднася шампанско?

Шампанското е неизменна част от всеки празник

nova-godina-shampans
Освен елегантно питие то е и много полезно. В него има високо съдържание на полифеноли, магнезий, калций, цинк, които пазят мозъка и се грижат за доброто настроение. Сухото шампанско подобрява храносмилането, а полусухото помага за детоксикацията на организма. Една чаша от него може да подобри махмурлука.

Как да се поднесе?

Бутилката може да се отваря на масата, като се държи под ъгъл в ръце – с гърло в посоката, където няма хора. Отначало се сваля станиолът, после се развива теленото мюзле и едва тогава се маха корковата тапа. Обикновено тя се държи неподвижна, а бутилката се върти около оста си, докато се освободи. Напитката се сервира в тънки и високи чаши тип флейта. Те имат ниско столче и обем 1 80 мл. Демоде е да се сервира шампанско в широка и разлята чаша, тъй като се губят мехурчетата и виното се окислява прекалено. Сервира се добре изстудено, най-често с температура 6-8 градуса. Чашата се поставя върху равна повърхност или се държи под ъгъл при сипването на шампанското. Спира се, когато пяната запълни пространството. После се допълва до две трети от обема. Отпива се на малки глътки. Прието е столчето да се държи по-близо до долната част, за да не се затопля напитката. Първата глътка може да се приеме и с обичайните дегустационни действия: леко хоризонтално завъртане на чашата за освобождаване на ароматите, помирисване и анализиране на виното, отпива не и търкаляне на глътката из цялата устна кухина, за да се докосне и да се усети от всички рецептори. След отварянето бутилката се поставя в шампаниера – метален съд с вода и лед, а може и с морска сол. Той е по-голям от типичните купи за винени бутилки.

3 рецепти за коктейли с шампанско

Коктейлите с шампанско са свежи, леки и приятни за консумация

tri-coolera
Мимоза

Предпочитана напитка в Испания и Португалия.

Трябват ви 1 бутилка студено червено шампанско и чаша портокалов фреш. Първо налейте сок в чашите, а след това сипете върху него шампанското. Друг вариант е да сипете във високи чаши кубчета лед до горе, 1/4 от обема да запълните със сока, а след това да долеете с шампанско. Естетите добавят и няколко капки ликьор Cointreau.

Белини

Рецептата на този коктейл идва от Венеция и е измислен в чест на художника Джовани Белини.

Направете еднородна смес от 3-4 праскови от компот. Залейте пюрето с охладено шампанско (количеството е по желание) и разбъркайте. Сервирайте във високи чаши. Прасковите може да замените със сок от този плод или с гроздов, така коктейлът ще е малко по-рядък.

Хемингуей

Този коктейл е кръстен на големия американски писател. Той го наричал „следобедна смърт“ и изпивал 4-5 чаши една след друга. Не е необходимо и вие да правите като него, но е добър вариант за мъжката половина от компанията. Необходимо е да налеете 50 мл от каквато и да е анасонова напитка и да допълните чашите с охладено шампанско до появата на характерния млечен цвят.

Вкусен свински кебап на фурна

Този вкусен свински кебап на фурна е подходящ и за празник, и за делник

Рецептата може да използвате и като замените свинското месо с пилешко.
svinsko Необходими продукти:

1 килограм свинска плешка
1 глава лук на ситно
1 цяла глава чесън
5-6 гъби на резенчета
1 ч.л. червен пипер
1 ч.ч. червено вино
1 ч.л. кимион
сол и черен пипер на вкус
4 сл. олио
магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

1. Нарежете месото на тънки парчета и го оваляйте в червения пипер. Посолете и поръсете с черен пипер и кимион. Подредете го в тавичка, а върху него сложете гъбите и лука.

2. Залейте месото с олиото и виното. Главата чесън сложете цяла, без да я белите. Покрийте тавата с алуминиево фолио и изпечете кебапа в загрята фурна на 160°С.

3. В последните 10 минути от печенето махнете алуминиевото фолио и запечете.

Към кебапа чудесно подхожда гарнитура от картофено пюре с целина. Поръсете с магданоз и сервирайте.

Ракиен шот – нова мода в баровете

Младите днес пият ракиен шот в заведенията

Снимка: 24 часа
Снимка: 24 часа

Ракиеният шот превзе заведенията в столицата. Барманите я правят не само чиста, но добавят към нея сок от лайм и портокал или мащерка и мед.

Мезето е шопска салата на шиш, а ракиеният шот се предлага в красива малка чашка, която е изработена от глина в традициите на старите български майстори и украсена с типични шарки.

За разлика от класическите коктейли, ракиеният шот е гарниран не с черешка, а с чери домат, а върху някои има тънки ленти кашкавал или сирене.

Кой би предположил, че ракията ще стане част от динамичния и модерен живот на младия българин. Но се случи като при лафа от реклама: “Традицията е модерна.”, пише 24 часа.

Ракията е традиционно питие, и това че днес се предлага в баровете, а не само в ресторантите е доказателство за адаптивността както на потребителите, така и на собствениците на питейни заведения.

В столичния Бар Ракета например, се предлага балканско Блъди Мери, което барманът Емил Горанов забърква с доматен сок, сминдух, ябълков оцет, сол и сос “Уорчестър”.