Необходими продукти:
Silhouette of summer garden BBQ isolated against fire 4 пържоли
150 г леща
4 с.л. олио
1 глава лук на дребно
2 скилидки чесън
1 дафинов лист
1 лимон
сол и пипер на вкус

За соса:

100 мл бяло вино
100 мл пилешки бульон
50 мл сметана
2 с.л. масло
1 с.л. горчица.
щипка мащерка, розмарин, градински чай

Начин на приготвяне:

1 Сложете лещата в съд със студена вода на котлона и я сварете за около 15 мин. Задушете лука и чесъна с 2 с.л. олио в тиган и сложете отцедената леща с дафиновия лист. Добавете вода, колкото да покрие, и оставете да къкри до омекване на лещата за 10-15 мин. Подправете със сол и пипер. Поръсете със сока на лимона и настържете кората по желание.
2 В останалото олио задушете пържолите за 10 мин, като ги обръщате. Овкусете със сол и пипер.
3 Пригответе соса за месото, като загреете на тигана виното и бульона. Щом се редуцира, добавете сметаната, маслото, мащерката, розмарина, градинския чай и накрая горчицата.
4 Сервирайте пържолите с част от лещата и полейте месото с ароматния сос.
С ароматни подправки може да обтриете и месото, като го оставите да престои 10 мин, преди да го сложите в тигана.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *