Това е едно класическо ястие, което се приготвя лесно и бързо

аспержи Бисмарк

Продукти за 4 порции:

1 кг пресни зелени аспержи
4 големи яйца
6 супени лъжици разтопено масло
2 супени лъжици настърган пармезан
Сол и черен пипер (може да използвате люта чушка вместо или в допълнение към обичайните пипер)

Начин на приготвяне:

1. Махнете по-дългите и твърди дръжки на аспержите.
2. Aспержите се държат във вряща подсолена вода, в продължение на 3-5 минути, в зависимост от дебелината и се отстраняват. После се поливат с много студена вода, изплакват се и се подсушават.
3. В тиган сложете масло и направете яйцата на очи.
4. В друг съд слагаме аспержите да се запържат в 2 лъжици масло. Пържим, докато станат златисто кафяви.
5. Разтопете останалото масло.
6. В топла чиния положете аспержи, поръсете с разтопеното масло, поставете яйцето отгоре, сол, черен пипер и поръсете с настърган пармезан.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *