И при дегустацията на ракия има някои тънкости

 

аперитив

На практика ракията се преценява по следния начин:
В ракиена чаша, изработена от безцветно стъкло, се сипва ракия до половината.

Чашата се вдига на нивото на очите срещу източник на светлина (лампа, свещ, прозорец). Оценяват се бистротата и цветът.

Отпива се малка до средноголяма глътка, която с помощта на езика се прекарва през цялата устна кухина
Поема се въздух през устата, който чрез барбутира-не минава през ракията и се изкарва през носа. Това дава възможност още един път да се провери силата и нюанса на аромата.

Накрая се оценява вкусът, в зависимост от впечатленията, получени при задържането на ракията в устната кухина.

Прави се равносметка и се дава окончателната оценка за качеството на ракията

Източник: „64 уникални рецепти за домашно приготвяне на ракия“ от Димитър Цаков

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *