Тези кексчета са идеална компания на леко бяло вино или шампанско, както и на някои от по-малко алкохолните коктейли

Кексчета с лимонов крем Необходими продукти:

200 г брашно
2 ч.л. бакпулвер щипка сол
100 г захар 1 яйце
125 г кисело мляко
125 мл мляко
75 г масло

Лимонов крем

За лимоновия крем:

3 жълтъка
1 яйце
3/4 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. лимонов сок
Кората на 2 лимона
4 с.л. Масло

Начин на приготвяне:

1 Пригответе крема, като разбиете жълтъците и яйцето, и на тънка струя добавите лимоновия сок. Сложете настърганата лимонова кора, захарта и продължете да разбивате до получаване на хомогенна смес. Прехвърлете я в малък огнеупорен съд и я сложете на средна степен на котлона. Разбърквайте около 10 мин до сгъстяване. Дръпнете от огъня и добавете постепенно маслото. Прецедете крема за отстраняване на лимоновата кора, покрийте го с прозрачно фолио и го сложете в хладилника за около 1 час.

2 Загрейте фурната на 180°С, пригответе 12 форми за печене на кексчета.

3 Смесете брашното, бакпулвера, солта и захарта в купа и разбъркайте. Разбийте отделно яйцето с киселото, прясното мляко и разтопеното масло. Добавете ги към сухите съставки и разбъркайте, колкото да се смесят.

4 Сложете по малко от тестото във формите, добавете по половин до 1 ч.л. от лимоновия крем и покрийте с още от тестото. Сложете във фурната и печете около 30 мин.

Остатъкът от лимоновия крем съхранете в хладилник или използвайте за гарниране на палачинки. Може да замените крема в рецептата с плодово сладко. Разбъркайте го предварително с вилица и го добавете към кексчетата по същия начин

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *