Приготвянето на ракия в домашни условия съвсем не предполага, че трябва да има и подходящи съдове, които да отлежава

Отлежаването на ракията е най-добре да става в дъбови бъчви, направени от сухо, старо дърво, което да гарантира характерен цвят и мирис на напитката. Но ако няма бъчви и най-обикновени стъклени дамаджани могат да свършат работа.

За целта е необходимо съдовете да са чисти и сухи. След като се налее ракията вътре могат да се поставят парчета трески от подходящо дърво.

Най-често се поставят дъбови трески, които не са по-дълги от 10 сантиметра и имат дебелина от около 5-6 милиметра. Ако нямате дъб под ръка може да се сложи и смокинова треска, акация или парче от бор. Някои предпочитат и черница.

Понеже е добре от време на време в съда да влиза някакъв въздух, за да са налице окислителните процеси, на всеки 25 ден е добре да се изважда част от ракията и после да се връща отново.

Колкото по-ароматен е плода, от който е направена ракията, толкова по-малко време отлежава. В тази категория са ракиите от кайсии, сливи и череши.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *