Това ястие е лесно за изпълнение, но за сметка на това е твърде ефектно и подхожда на бяло и червено вино, както и на тъмна бира

кюфтета

Необходими продукти:

150 г царевичен грис за полента (тоест за качамак)
1 яйце
70 г настърган пармезан
20 г масло
500 г сурова наденица
600 г пресни домати (или консерва 500 г домати)
1 глава лук
4 сл. зехтин
сол и черен пипер на вкус
магданоз на ситно

Начин на приготвяне:

1 Сложете в тенджера на котлона 530 мл вода с щипка сол. Когато водата заври, отдръпнете от огъня и започнете да добавяте с една ръка на тънка струйка царевичния грис, като същевременно бъркате непрекъснато с другата ръка. Върнете на котлона на слаба температура и бъркайте, докато се сгъсти.

2 Оттеглете от огъня и добавете маслото и настъргания пармезан. Разбъркайте много добре, за да се усвоят в сместа, и оставете да изстине, докато стане топла, но не гореща. Добавете яйцето и отново- разбъркайте, докато се поеме от полентата (качамака).

3 Оформете от царевичната смес малки кюфтенца (малко по-големи от топчета за тенис на маса).

4 Отстранете ципата на наденицата и нарежете вътрешността на парчета. Обелете лука и го нарежете на ситно. Разполовете доматите и ги настържете на едро ренде, като отстраните накрая ципата.

5 Загрейте в голям дълбок тиган зехтина и сотирайте лука, докато омекне. Прибавете наденицата и задушете за 5 мин. Прибавете настърганите домати, черен пипер на вкус и оставете да къкри на слаб огън 20-ина мин. Ако е необходимо, добавете малко вода.

6 Към края на готвенето добавете сол на вкус и разбъркайте, след това добавете внимателно топките полента, захлупете с капак яденето и гответе на слаб огън още няколко мин.

След като ястието е готово, поръсете го със ситно нарязан магданоз и сервирайте веднага.

За една порция:
• 360 ккал
• мазнини 8 г
• въглехидрати 7 г
• фибри 5 г
• протеини 18 г

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *