Това е една много приятна салата, подходяща за сезона и идеална компания на вашата ракия

салата Необходими продукти:

● Патладжан, средна големина – 3 броя
● Сол
● Червена чушка – 3 броя
● Зехтин – 9 с.л.
● Чесън – 8 скилидки
● Копър – ¼ чаша
● Оцет – 3 с.л.
● Захар – 2 ч.л.

Начин на приготвяне

1) Патладжанът се нарязва на малки кубчета и се смесва със солта. Сложете в гевгир и оставете да престои 1 час.

2) В същото време, загрейте скарата и поставете чушките. Печете около 25 минути, като се обръщат на всеки 5 минути, докато чушките са меки и кожата няма да изгори. Прехвърлете се в купа, покрийте с фолио и се оставя за 15 минути. Обелете чушките, махнете семената и нарежете на ленти или на кубчета.

3) Изплакнете патладжаните под студена вода и подсушете добре с кухненска хартия.

4) 3 супени лъжици зехтин се загряват в голям тиган на умерена температура. Патладжаните се запържват леко със счукания чесън до златисто кафяво за около 5 минути. Изцеждат се.

5) В голяма купа слагате патладжаните с чесъна, чушките, добавяте и копъра. По желание може да сложите и магданоз.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *