Предлагаме ви лесна и класическа рецепта за пиле фрикасе, което ще стане любимо на цялото ви семейство

pile frikase

Необходими продукти:

  • 400 г пилешко месо (горно/долно бутче)
  • 2 с.л. брашно
  • 4 с.л. зехтин
  • 1 глава лук на дребно
  • 2 моркова
  • 150 г гъби 2 скилидки чесън 1/2 ч.ч. бяло вино
  • 2 ч.ч. пилешки бульон
  • 3 жълтъка
  • 1/2 ч.ч. сметана 1 ч.л. лимонов сок
  • сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1 Загрейте фурната на 180°С. Сложете месото в найлонов плик с цип, добавете брашното, сол и пипер и разтърсете добре. Извадете пилешкото в чиния (изтърсете и брашното).

2 Затоплете половината от зехтина в дълбок огнеупорен съд на котлона и сложете месото. Обръщайте до готовност от всички страни. Извадете го и сложете в съда останалия зехтин, нарязаните моркови и лук. Добавете след 2-3 мин почистените и нарязани гъби заедно с чесъна.

3 След като гъбите омекнат, върнете пилето и добавете виното. Оставете да поври 2 мин и добавете бульона. Сложете ястието във фурната и печете 45 мин.

4 Разбийте жълтъците и сметаната. Извадете отново пилешкото, а към останалия в съда сос постепенно добавете яйчената смес. Сложете на котлона и щом започне да се сгъстява, добавете лимоновия сок
и подправете със сол и пипер. Върнете пилешкото обратно и разбърквайте за около 5 мин.

Подправете фрикасето с мащерка, магданоз, копър или друга подправка по избор. Поднесете с хрупкав хляб.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *