Не се ориентирайте по цената – тя невинаги е залог за добро качество и елитен вкус

 

вино етикет

Освен това у нас често се слагат високи цени на евтини вносни вина, подходящи в най-добрия случай за готвене.

На етикетите на много вина е отбелязано, че съдържат сулфити. Това е напълно безобидна добавка, природен консервант (диоксид на сярата), който съхранява вкусовите качества на виното и го защитава от бактерии. Впрочем сяра са използвали при производството на вино още древните римляни.

Не купувайте вина, на етикетите на които не е указано точно от какви сортове грозде са направени. Най-добре не рискувайте с формулата „от най-добри сортове“.

Имайте предвид, че отлежаването съвсем не е гаранция за високо качество и вкус. С годините по-добри стават само най-добрите реколти и колекционерските вина, а останалите просто се превръщат в оцет. Белите и розетата са най-добри в „млада възраст“.

Какво означават надписите на етикета?

Vino de pasas – испанско вино от сушено грозде

Vino de cosecha propria – вино, произведено от собственици на лозя

Erzeugerabfullung – вино от производител, тоест би трябвало да е гаранция за качеството на напитката

Vieilli en fut de chene или Eleve en futs de chene – вино, отлежало в дъбови бъчви

Tinto – просто червено вино на испански

Vendimia Tardia или Late harvest – вино от късна реколта грозде

Spatlese – сорт скъпо немско вино от късна реколта с аромат на зрели плодове

Reserva – испански термин за реколта вина; обикновено става дума за вино, отлежавало не по-малко от три години, поне една от които в дъбови бъчви

Abboccato – леко сладко вино

Beerenauslese – вино, направено от презряло грозде с меден вкус

Cru Classe-френски термин за много качествено вино
Primeur – младо вино, пише списание „За жената“

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *