От вишни могат да се направят поне няколко вида ракии

вишниИзползват се следните продукти: вишни — 1 кг, гроздова ракия или водка — 1 л, ром — 100 мл (не е задължително), канела — 1 пакетче, ванилия — 2 пакетчета, захар — 2 чаени чаши.

Измитите и почистени от дръжките и костилките плодове се претриват през сито и се прехвърлят в стъклена дамаджана. Прибавят се натрошените костилки и другите съставки, без захарта.

Дамаджаната се запушва с памучен тампон и се поставя в помещение със стайна температура (18—20° С). Отвреме навреме се разклаща. След 2 седмици течната част се отделя и се прецежда през двупластова марля или тензух. Към бистрата течност се прибавят 2 чаени чаши захар, предварително разтворена в 1—1,5 чаена чаша гореща вода. Готовата напитка се налива в бутилки. Оставя се да престои десетина дни и е готова за консумация.

Ако на дъното се е оформила утайка, преди сервиране бистрата част се декантира (отделя).

Източник: „64 уникални рецепти за домашно приготвяне на ракия“ от Димитър Цаков

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *