Може да се експериментира с ароматизирането на ракия, стига опитите да излязат успешни

кафе

Кафеената ракия е точно един такъв успешен експеримент. Пробвайте и ще се уверите, че колкото и екзотично да звучи, ракията с кафе е мисия възможна.

Ще са ви необходими 100-ина зърна роматно кафе, по възможност сорт арабика. Сложете ги в двулитров стъклен съд. Залейте зърната с чиста, домашна ракия с алкохолно съдържание 40—42°. Не доливайте цялото шише. Отгоре е добре да има поне 3-4 пръста празно място. Настойването продължава около една седмица в тъмно помещение. Всеки ден по едно и също време се разклаща. След около седмица се прецежда. Бистрата ракия-ексракт се налива в друга чиста бутилка. Отделената ракия се сипва в съд, който се допълва с чиста ракия. Правят се корекции на вкуса и цвета. Ако ви се стори много силна, може да разредите. Ако е слабо овкусяването с кафето, прави се втора кафеена настойка от останалите зърна. Готовата ракия трябва да престои поне 2-3 дни, преди да се консумира.

За директна консумация, кафето трябва да е 50 грама, вместо 100. Така си спестявате повторното овкусяване.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *