Правилно вареният домашен черешов ликьор е десертна напитка с умерена сила, с лек аромат и приятен мек вкус

череши Ликьорът може да се направи от всякакъв сорт череши, дори и от бели, но най-добър резултат се получава от добре узрели червени череши. Плодовете трябва да са с наситен цвят.

Плодовете могат да бъдат пресни, замразени или сушени, няма разлика по принцип, технологията на приготвяне не се променя. От пресните череши трябва да се премахнат дръжките, да се измият и подсушат.

Замразените плодове трябва да са малко повече като количество и да се размразят, преди да се прави ликьора.

Алкохолната основа, която в този случай е водка, се разрежда до 40-45% етилов алкохол, но може да се ползва и ракия без мирис. Пропорциите на захарта могат да бъдат променяни по желание.

Черешите се слагат с костилките, за да се получи така характерния горчив вкус. Ако пък не искате да ви горчи, махнете костилките.

Съставки:
Череши – 1 кг;
Захар – 1 кг;
Водка (ракия) – 1.5 литра.

Рецепта:

1. Черешите се намачкват заедно с костилките.
2. Получената маса се пълни в буркан, добавете захарта и разбъркайте добре.
3. Затворете капака на буркана, поставете на слънчево място в продължение на 10 дни. Веднъж на ден се маха капака и се разклаща енергично.
4. Прецеждате през тензух черешите и добавяте водката.
5. Готовият ликьор се налива в бутилки и стои на тъмно и хладно място в продължение на 3-5 дни. Срок на годност – до 3 години.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *