Никулден наближава. Направете тази скумрия с червено вино и зарадвайте семейството и своите гости с невероятния ѝ вкус

скумрия
Необходими продукти:

1 прясна и почистена скумрия
сол и пипер на вкус
3-4 с.л. зехтин
1/2 ч.ч. червено вино
няколко стръка мащерка
1 дафинов лист
щипка захар
1/2 ч.л. горчица
1/2 ч.л. оцет балсамико
1 с.л. масло

Начин на приготвяне:

1. Загрейте зехтина в котлон на тигана. Нарежете рибата на парчета и ги сложете в тигана за няколко минути от двете страни. Овкусете със сол и пипер.

2. Сложете виното в малък съд на средна степен на котлона. Добавете мащерката, дафиновия лист, захарта, горчицата и оцета балсамико. Разбъркайте и оставете сосът да поври няколко минути. Щом започне да се редуцира, дръпнете го от огъня и добавете маслото. Разбъркайте добре и върнете на котлона. Оставете го да къкри няколко минути.

3. Подсушете рибата от мазнината върху хартия и я сервирайте полята с част от приготвения винен сос.

Може да оставите рибата да престои за известно време във винения сос. Преди да я поднесете, я изцедете добре.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *