Вземат се 30—36 кг вишни, изваждат се костилките им и се счукват

 

вишнаМеката част се изстисква през двойна марля. Остатъците и костилките се поставят в емайлиран съд (по-голяма тенджера). Заливат се с ракия до покриване, прибавя се 1,2 л мляко и се дестилира. Към дестилираната ракия се прибавя сок от вишни и пудра захар на вкус, разбърква се добре и се филтрира. На 1 л ракия се прибавят 3 л сок.

Друга рецепта

Вишните се почистват от костилките, намачкват се и се оставят за 2 дни на хладно да се отдели сокът. След това се изстискват през марля или тензух. Останалата част от вишните се смесва със счуканите костилки, залива се с 3,5—4,5 л ракия и се дестилира. Получената ракия се разрежда с отделения вишнев сок в съотношение 2:1, подслажда се със захар по вкус, разбърква се добре и се филтрира.

Източник: „64 уникални рецепти за домашно приготвяне на ракия“ от Димитър Цаков

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *