Месец: май 2013

В Батуми има фонтан с ракия

Атракцията е направена специално заради туристите, които посещават грузинския град

Батуми

От лятото на 2012 година в Батуми заработи фонтан с ракия. Новината първо беше съобщена в изданието „Бизнес Грузия“. Туристите, както и местните хора се радват на атракцията, която излива в красиви форми потоци от напитка чача.

Чача е вид грузинска ракия, която много малко се различава от нашенската. Дори и технологията, с която се прави, е почти същата. Чача се произвежда във вимпромите в Грузия, но се вари и от мераклиите, който искат да приготвят домашно питие. Грузинската ракия се произвежда от винен дестилат от сорта ркацители и е около 70 градуса. Тук трябва да уточним, че интересният фонтан работи само веднъж в седмицата и то само за 15 минути.

Колкото и да изглежда абстрактно, решението да има фонтан с ракия намира своето просто обяснение в рекламата. Грузински винзаводи зареждат съоръжението и по този начин имат възможност да покажат стоката си пред чужденците. Фонтанът с ракия е част от голям комплекс с басейни и търговски център.

Бъркани яйца върху бутер тесто

Това интересно предястие е много подходящо за летните вечери, когато си пийвате ракийката, а може да го приготвите и за закуска

яйца

Необходими продукти:

200-220 гр настъргана моцарела
2 големи яйца
Две ленти от бекон
1 глава ситно нарязан праз
2 броя зелен лук, нарязан на ситно
1 лист бутер тесто, размразен

Начин на приготвяне:

Загрява се фурната до 200 градуса. Разточете на място бутер тестото върху лист за печене. С вилица може да оформите квадратите, в които ще изсипете плънката. Разстелете настърганото сирене, нарязания праз и лук по периметъра на квадрата.

Нарежете бекона и поставете на върха на сиренето. Направете малка дупка между слоевете на пълнене и изсипете яйцата там. Поставете в тава, пъхнете във фурната и печете за около 15 минути до златисто кафяво, докато сиренето се разтопи и докато яйцата не станат твърди.

Вода със спирт вместо ракия и боядисано вино продават по пазарите

Преди време публикувахме мнението на н.с. Владислав Ташков, според когото домашната ракия е по-вредна от която и да е нискокачествена вимпромска ракия

ракия менте

Казаното от специалиста беше допълнено и доказано от един експеримент на репортери от bTV. Малко преди празниците те са обиколили пазарите, за да изследват качеството на алкохолните напитки, които се продават наливно. В случая става въпрос за ракия и вино. Според търговците предлаганите вина и ракии са с най-високо качество, гарантирано от производителя. И пак според търговците по пазарите – нямало по-хубава от домашната ракия. Не така се оказа след направената проверка.

Спирт с вода вместо ракия и откровени ментета вместо вино е сложил на празничната си трапеза всеки, който е решил да купи нещо от родните пазари. Такова е доказателството на екип на bTV новините, които са си купили различни видове алкохол и са ги изследвали в лаборатория. Подмамени от ниската цена, потребителите са попаднали на потенциално опасни алкохолни напитки.

След направените изследвания стана ясно, че не всичко е такова, каквото изглежда.

„Това си е чист разреден спирт”, посочва Красимир Коев – Изпълнителна агенция по лозата и виното.

Репортерите се връщат при търговеца, от когото е купена ракията, при това срещу касов бон. Той отрича, че изобщо някога е продавал ракия или друг алкохол.

Наливното бяло вино също се оказа фалшиво – силно разредено с вода. „И съответно следва санкция – от 10 до 30 хиляди лева за този, който продава фалшиви, развалени или продава напитки, които не отговарят на изискванията”, допълва Коев.

Изводите от проведения експеримент са елементарни – не купувайте съмнителен наливен алкохол от пазарите. Доверете се на качествените и хубави ракии, произведени в родните винпроми.

Хрупкави лучени кръгчета

Вкусни и леки, лучените кръгчета са идеално мезе както за ракия, така и за вино

лучени кръгчета

Необходими продукти:

Пшеничено брашно – около 140 грама
Сол – ¾ ч.л.
Смлян черен пипер – ¼ ч.л.
Чили или червен пипер, ако не обичате люто – ¼ ч.л.
250 мл кисело мляко
Яйца – 2 бр.
Лук – 3 глави
Растително масло – 20 мл
Чипс – 100 грама

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 200 градуса. В голяма купа смесете ¼ чаша брашно, сол ½ чаена лъжичка, ¼ чаена лъжичка черен и ¼ чаена лъжичка червен или чили пипер.

В друга средно голяма купа смесете киселото мляко, яйцата и 2 супени лъжици брашно. Бъркайте докато стане гладко тесто. След това в отделна чиния смачкайте чипса.

Обелете лука и нарязани на кръгчета около един сантиметър встрани. Разстелете хартия за печене и с четка я намажете с растително масло. Поставете я в горещата фурна за около 8 минути – или докато маслото започне да цвърчи. В същото време потопете кръг след кръг лук в купата с брашното и подправките, след това и в тестото с палачинките. Накрая се потапя в натрошения чипс. Готовите пръстени се нареждат в тава за печене и се пекат от двете страни до златисто кафяво за около 10-на минути средно. Поръсете със сол, докато са все още горещи.

Гергьовден е! Да пием по една хубава ракия за здраве!

На този празник всяко семейство стяга богата трапеза

Гергьовден

Днес домакините ще отрупат масите от богато пребогато, защото тази година празникът Гергьовден се пада точно след Великден. Дори и да нямат именник в къщата, хората ще хапнат и ще пийнат за берекет и за здраве на семейството. А и името Георги, както и производните му Гергана, Галя, Ганка и така нататък е толкова популярно, че едва ли ще има някой, който да не отбележи днешния ден по един празничен начин.

А щом е празник освен крехко агнешко, на трапезата трябва да има и хубава ракия, както и отбрано вино. Без значение дали празнува у дома или по света, на един от най-българските празници, когато и храбрата българска войска празнува, българинът ще изкара ракия, която пази само за такива хубави поводи.

В Северна България съществува обичай на този ден да се оставя по едно шише ракия в къщата на именника, което той да запази до следващия Гергьовден и тогава да го отвори с близки и приятели, които са дошли да го поздравят.

Има много поверия, свързани с този празник. Според някои в нощта преди Гергьовден всички съкровища заровени в земята започват да „играят“. Особено благодатна е тази нощ за иманярите, но българинът знае, че едно от големите съкровища е затворено в избите и чака да бъде отворено, за да си пожелае наздраве с хубава българска ракия.

Анасоновата ракия била национална напитка на Турция

Турският премиер Реджеп Ердоган отсече, че нито бирата, нито ракията са национални питиета на Турция

турция

Премиерът раздели мненията на два полюса, като каза, че според него турската национална напитка бил айранът. Само преди дни Асоциацията на производителите на традиционни алкохолни напитки в Турция помоли Европейската комисия анасонлийката да бъде регистрирана като национална турска напитка. Информацията е на турския вестник „Милиет”.

Не стана ясно защо турският премиер Реджеп Ердоган реши, че освежаващият айран е национална напитка на Турция. Той изтъкна, че едва при неговото управление е била разрешена рекламата на спиртни напитки. Според не малка част от турците именно ракията трябва да е националното им питие, защото бащата на модерна Турция – Кемал Ататюрк, обичал да си пийва по 50-на грама ракийка след работа. Поддръжниците на Ердоган изкараха тезата, че национална напитка трябва да е айрана, защото се пие в джамиите.

В Турция ракията е регистрирана в патентния институт в качеството на „турска напитка” и притежава сертификат. Заради качествата си тя често е наричана и „лъвско мляко“. В патентния институт се отбелязва, че мястото на производство на анасоновата ракия е Турция, а ферментната й основа е съставена от минимум 65% смес от смокиня и анасон.

Печено пиле със зеленчуци

Лесно и диетично ястие, много подходящо за топлата пролет

печено пиле

Необходими продукти:

Пиле – един килограм (бедра)
Смес от зеленчуци (моркови, целина, картофи, лук, чесън, броколи)
Зехтин
Балсамов оцет – 1-2 супени лъжици
Сол и черен пипер на вкус
Свеж магданоз
Сушени билки (розмарин, риган, мащерка)

Начин на приготвяне:

Нагрейте фурната до 220 градуса. Измийте и нарежете зеленчуците. Поставете в тавичка. Поръсете със зехтин, оцет, сол и черен пипер. Сложете сушените билки. Поръсете бутчетата със зехтин, подправете със сол и черен пипер. Сложете зеленчуците и печете за около час, докато омекнат. Извадете пилето от съда, смесете зеленчуци и задръжте във фурната за още 5-10 минути. Оставете да изстине и сервирайте. Сервира се с пресен магданоз.

Ракия и бира накараха британски депутат да танцува кючек

Британският евродепутат е Найджъл Фарадж, а интересното видео беше излъчено в предаването „Всяка неделя“ преди седмица

найджъл

Гост на Кеворк Кеворкян беше Цветелин Кънчев, председател на „Евророма“. В едно с разказа на Кънчев,
британският „Канал 4″ излъчи репортаж за визитата в България на Найджъл Фарадж, който сстана известен с кампанията си срещу българи и румънци. В българската столица евродепутатът е бил посрещнат като ромски цар. Фарадж се срещна с лидера на „Евророма“ Цветелин Кънчев. Огромна трапеза, отрупана с много ядене и хубава българска ракия, уиски и бира, както и цигански оркестър се грижили за доброто настроение на британеца. Политикът се весели с ромите и дори танцува с тях.

Цветелин Кънчев каза във „Всека неделя“ по Нова телевизия, че е клипът е бил направен като реклама на Найджъл Фарадж за изборите.

„Никога не си е представял, че ще танцува. Просто комбинацията с хубавата българска ракия и бирата, която си носеше, оказа такова влияние. Човекът се отпусна.“, сподели Цветелин Кънчев.

Салата „Цезар“ с пиле

Това е една богата, красива и вкусна салата

цезар

Необходими продукти:

200грама пилешки филенца
100 гр чери домати (или един-два нормални домата)
50 грама пармезан
Маруля
Половина бял хляб
1 скилидка чесън
Зехтин
Сол
Черен пипер

За соса:

2 жълтъка
100 мл зехтин
3 супени лъжици лимонов сок
1-2 скилидки чесън
1-2 ч.л. Горчица
Сол

Начин на приготвяне:

Първо се приготвя чесновия хляб. Обелете скилидките чесън и ги смачкайте с ножа. Сложете ги в малък контейнер, залейте 2 супени лъжици маслиново масло.

Поставете в микровълнова фурна за 20-40 секунди. Така затоплен зехтинът поема миризмата на чесъна.

Нарежете хляба на малки кубчета. Разстелете хартия за печене, намажете с чесновия зехтин. Разбъркайте остатъка с хлебните кубчета.

Поставете в предварително загрята на 150 градуса фурна. Гответе 20-40 минути, докато хлябът стане златист. Пригответе плънката.

Сварете яйцата за 5 минути след кипене. Охладете, обелете и отделете белтъците от жълтъците. Жълтъците, горчицата и чесън се смачкват и разбъркват заедно. Добавете лимоновия сок, малка щипка сол и разбъркайте добре.

Постепенно добавете зехтин, като се разбърква непрекъснато. На този етап все още плънката може да не е напълно еднородна. Оставя се да престои за известно време.

Пилешкото филе се нарязва на тънки парчета. Подправя се със сол и черен пипер. В тиган загрейте около една супена лъжица зехтин. Поставете филетата и запържете среден огън за 4-5 минути. Обърнете от другата страна и оставете така за още 4-5 минути.

Продължете да разбърквате плънката. Тя трябва да представлява една гладка смес.

Оформете салатата. Измийте марулята, посушете и нарежете на средно едри парчета. Добавете крутоните и запърженото пилешко. Настържете пармезан на върха на зеленчуците. Поръсете със сос.

Сложете чери домати, нарязани на четвъртинки (или нормалните домати, нарязани на малки парчета).

Казанлъшка лекарка направи лечебна ракия от рози

Питието носи звучното название „гюловица“

рози

От уханното питие засега са пили единствено важни дипломати, един премиер и президент. Ракията от рози, която освен вкусна е и лечебна, а така също и много уханна е изобретена от една оправна и красива дама.

Д-р Димитрина Йонкова опроверга твърденията на специалистите, че ракия може да се вари само от плодове. Тя направи ракия от рози, като процеса е напълно завършен – розовият еликсир е направен изцяло от уханните цветове. Те не са били просто добавени в ракия, така както се прави билкова ракия.

Именно на лекарката й хрумва идеята преди години да вари ракия от рози. След много опити най-накрая се получава уникалната “Гюловица”, която е патентована и се приготвя само за специални случаи. Лекарката казва, че ракията е предпочитана от президентството и с нея черпят наред чужди посланици и дипломати.

Малко след гюловицата доктор Йонкова направила и ракия от липа. И за липовата ракия специалистите твърдяха, че е невъзможно да се направи. Но ето че една упорита дама реши да им докаже и покаже, че няма нищо невъзможно, когато има желание.

Лекарката казва, че е била запалена по варенето на ракия от баща си. Но тъй като всички варят плодова ракия, тя искала да направи нещо по нетрадиционно. Единственият недостатък на гюловицата е ограничените количества, в които се произвежда. Затова и цената е доста солена. Уникалните питиета се предлагат в уникални ръчно направени и рисувани стъклени бутилки. Шише от 200 мл струва 50 лв, а бутилка от 500 мл – 80 лв.