Месец: април 2014

Бирени близалки ще радват любителите на кехлибарената течност

Американска компания първо пусна на пазара близалки с вкус на вино – каберне, мерло и шардоне

 

бира близалка

Американската компания „Lollyphile“ е решила освен почитателите на виното да зарадва и онези, които не могат и ден, без да пийнат малко биричка. Интересно е, че въпросната компания произвежда близалки с нестандартен вкус, които бързо стават популярни сред един доста широк консуматорски кръг.

За да угоди на всеки вкус, американския производител е решил да пусне три различни вкуса, а именно – IPA (индийски пейл ейл), стаут (тъмен малцов ейл) и лагер (светло пиво), пише БТА.

„От години хората ни призовават да ги зарадваме с близалки с вкус на бира, но досегашните ни опити бяха твърде „общи“. Поради тази причина решихме да специализираме и резултатът е налице – за начало стартираме с три бирени разновидности“, казва собственикът на компанията Джейсън Дарлинг.

Близо 40 хиляди ще похарчи кабинетът Орешарски за празни шишета от ракия и вино

Управляващите имат намерение да броят точно 37 250 лева за 63 360 празни бутилки за вино и 16 184 празни шишета за ракия

 

вино и ракия

Такава е обществената поръчка, която ще има за цел да набави празен стъклен амбалаж за винарската изба на властта „Евксиноград“.

Какви са изискванията? Упоменато е, че ракиените бутилки трябва да са модел „Бейби“ с обем 0,5 литра, а виното ще се затваря в модел „Бета бургона“ с обем 0,750 литра, тегло – 540 г, стъкло – цвят зелена маслина, право гърло с диаметър 17,5-18 мм, диаметър – 83,1 мм, и височина – 309,6 мм.

За изминалата 2013-та година правителствената изба, както я знаят познавачите, или винарска изба „Евксиноград” 2013 е произвела 46 325 литра различни асортимента бели вина и е бутилирала от реколти 2011, 2012 и 2013 г. общо 39 964 бутилки вино (750 мл). Това е записано в отчета на правителството за 2013 г.

Произведени са ракии гроздова „Млада“ и „Резерва“ – 8894 бутилки (500 мл) и бренди „Евксиняк“ 10-годишно и 20-годишно – 1914 бутилки (700 мл).

Всеки може да си закупи от вината, ракиите и коняка, който се произвежда във винарска изба „Евксиноград”. Продават се в интернет, а може да се купят и на място, когато избата е отворена за посещения.

Цените са поносими. Четири вида бели вина се продават между 7 и 11 лв. за бутилка на едро. Половин литър ракия е 11-15 лв. Коняк „Евксиняк“, отлежал 10 години, струва 33 лв. за бутилка 0,7 л, 20-годишният гони 60 лв. за бутилка. Доскоро избата продаваше само на ВИП персони.

Виното е полезно да се пие по време на спа процедури

Противно на общоприетото схващане, виното не само не е вредно за здравето, но дори и е от полза за човека, ако се консумира разумно и в умерени количества

вино спаИма една мъдрост, която казва, че ако се даде на болен човек точната доза вино, то той непременно ще се почувства по-добре. Навремето нашите баби са лекували настинка с топли кебапчета и чаша хубаво червено вино.

Виното е полезно да се използва, за да се подобри обмяната на веществата, солите и метаболизма. Във виното се съдържат вещества, които стимулират разграждането на въглехидратите и вредните мазнини.

Във виното, без значение дали е бяло или червено, има много витамини и микроелементи. Микроелементите, който се съдържат във виното са: манган, магнезий, йод, титан, кобалт, калий, фосфор, рубидий (Rb укрепва нервната система и е в големи количества във вината от сорт кабарне). Също така във виното, освен истина има и витамин С, В, РР, етерични масла, естери и алдехиди. Всички тези вещества тонизират тялото и намаляват кръвното налягането. Тази превъзходна напитка, ако се приема в нормални за здравето количества има антибиотични свойства. Най-полезно е да се пие вино, докато почивате или се лекувате на някой минерален извор.

Ликьор от роза ще бори конкуренцията на ракията

Това лято ще се разхлаждаме на морето с ликьор от роза

розов ликьор

Ликьор от роза ще е напитката, на която ще се дивят наши и чужди туристи по морето. На провелия се наскоро Балкански фестивал на ракията във Варна, стана ясно, че леките ароматни напитки като бренди и ликьор се завръщат, за да радват не само дамите, но и любителите на по-нетрадиционните спиртни напитки

Сега модерни са билковите ликьори и ликьор от кока, който се пие заради билката, кока, която се съдържа в него. В момента има внос на ликьори от Боливия, като забавляващите се вечер си поръчват освен ликьор от кока и ароматен ликьор от 36 билки. По морето ще се пие и „Роберто Кавали“ с изрисувана златиста змия. Тя е в 3-литрова бутилка и струва 300 лв. Фешън водката беше и най-скъпата напитка на изложението във Варна, което се проведе в началото на април.

Въпреки това, на юг по Черноморието, както и в цялата страна, лятото ще се пие и ракия. Хубава ракия ще се изнася и в чужбина, а родните производители вече са готови да зарадват потребителите с класически питиета, запазили своя вкус, съхранили най-добрите традиции и направени с много любов и желание.

Черното грозде има тонизиращ ефект върху здравето

Лечебните свойства на лозовите листа се отразяват най-вече на капилярите

 

лоза

Медикаментозни продукти на базата на лоза реактивират местната микроциркулация, подобряват венозния поток и облекчават отстраняването на вътрешносъдовите течности, като по този начин намаляват отоците.

В гроздето има захари, витамини, минерални соли, защитни субстанции за сърдечната и имунната системи, вещества, действащи като диуретик. Лечебните свойства на гроздето до голяма степен зависят от сорта и почвата, в която расте лозата. Гроздето от лозя, които виреят във варовита или силикатна почва, има диуретични, пречистващи свойства. Отгледаното в глинеста почва е с по-висока киселинност и притежава лаксативен ефект. Бялото грозде леко възбужда стомашната лигавица, а черното има стягащо и тонизиращо действие.

Лечението с гроздов сок (шира) за пречистване на организма е познато от древни времена. Провежда се в рамките на 30 дни. Първия ден се приема половин литър шира на три части – 30 минути преди хранене. Количеството расте всеки ден, като на 14-ия достига 2 литра. На 15-ия, 16-ия и 17-ия ден се пият общо по два литра, без да се яде нищо. След това количеството започва да намалява, докато се стигне до изходната точка – по половин литър на ден.

Известният френски химик и биолог Луи Пастьор нарича виното „най-здравословното и благородно сред питиетата“. Изследванията доказват, че то притежава мощни антибактериални и антивирусни свойства. Изключително полезно е, а опияняващият ефект зависи единствено от количеството. Според медицинската статистика броят на инфаркти на миокарда е четири пъти по-нисък в страните, в които редовно се пие вино, като Франция и Италия. Гроздовите семена също притежават лечебни свойства. Ценните им вещества влизат в състава на лекарства за сърдечносъдовата система, пише вестник „Всичко за семейството“.

Винена красота за свежо лице

Пробвайте да дадете повече свежест на лицето с винени маски

 

вино

Виното също може да стане ваш съюзник. То обаче трябва да се подбира според типа кожа. Сухата кожа се овлажнява прекрасно с червено сладко или полусладко вино. А за мазната кожа е най-добре да подберете леко полусухо бяло вино, което нормализира водния баланс.

За суха кожа разбийте 4 с.л. сметана, 3 с.л. бяло вино и 3 с.л. лимонов сок до получаването на еднородна маса. Добавете 10 капки 10-процентов водороден прекис и разбъркайте добре. Нанесете маската на изчистената с лосион кожа за 30 – 40 мин., след това измийте с топла вода и нанесете овлажняващ крем. Маската се прави веднъж седмично, пише вестник „Феномен“.

Полезна информация за това какво всъщност пише на етикетите за вино

Не се ориентирайте по цената – тя невинаги е залог за добро качество и елитен вкус

 

вино етикет

Освен това у нас често се слагат високи цени на евтини вносни вина, подходящи в най-добрия случай за готвене.

На етикетите на много вина е отбелязано, че съдържат сулфити. Това е напълно безобидна добавка, природен консервант (диоксид на сярата), който съхранява вкусовите качества на виното и го защитава от бактерии. Впрочем сяра са използвали при производството на вино още древните римляни.

Не купувайте вина, на етикетите на които не е указано точно от какви сортове грозде са направени. Най-добре не рискувайте с формулата „от най-добри сортове“.

Имайте предвид, че отлежаването съвсем не е гаранция за високо качество и вкус. С годините по-добри стават само най-добрите реколти и колекционерските вина, а останалите просто се превръщат в оцет. Белите и розетата са най-добри в „млада възраст“.

Какво означават надписите на етикета?

Vino de pasas – испанско вино от сушено грозде

Vino de cosecha propria – вино, произведено от собственици на лозя

Erzeugerabfullung – вино от производител, тоест би трябвало да е гаранция за качеството на напитката

Vieilli en fut de chene или Eleve en futs de chene – вино, отлежало в дъбови бъчви

Tinto – просто червено вино на испански

Vendimia Tardia или Late harvest – вино от късна реколта грозде

Spatlese – сорт скъпо немско вино от късна реколта с аромат на зрели плодове

Reserva – испански термин за реколта вина; обикновено става дума за вино, отлежавало не по-малко от три години, поне една от които в дъбови бъчви

Abboccato – леко сладко вино

Beerenauslese – вино, направено от презряло грозде с меден вкус

Cru Classe-френски термин за много качествено вино
Primeur – младо вино, пише списание „За жената“

Тънкости при избиране на вино

Подборът и консумацията на вино са изкуство, което се учи години наред

вино

Но ако нямате толкова време, а искате да се насладите на божествената напитка пълноценно, може да усвоите няколко лесни правила, които ще ви предпазят от фундаментални грешки.

Класификация на вината

По своя състав вината се делят на два вида: сортови – направени от един сорт грозде, който по правило се указва в названието на виното – например мерло, сира, каберне, мавруд и т.н.; купажни -съчетават няколко сорта грозде. Те имат по-сложен вкус, а при различна температура доминират едни или други нотки. Тези вина се разкриват постепенно, богати са на различни оттенъци.

При обикновените вина няма дълъг процес на отлежаване – производството им отнема между 3 месеца и 1 година. За отлежалите вина минималният срок на производство е 1,5 години, но за всеки сорт има уникална технология. Колекционерските вина представляват отлежали вина, които след всички етапи на производството се разливат в бутилки и се оставят в тях още не по-малко от 3 години. Идеалният срок на отлежаване е 10-15 години, но има и вина, които може да се съхраняват в продължение на 20 и дори на 40 години.

При повечето сортови вина утайката на дъното говори за нарушаване в технологията на производството или на правилата за съхраняване. Но има някои видове, при които утайката е напълно допустима – това са купажните вина с период на отлежаване над 3 години, пише списание „За жената“