Месец: май 2014

Виното пази от депресия

Испански учени установили, че употребата на умерено количество алкохол – особено вино, може да намали риска от депресия

вино

В изследването участвали 5500 мъже и жени на възраст от 55 до 80 години. Специалистите установили, че тези, които употребявали от 2 до 7 чаши вино седмично, с 32% по-рядко страдали от депресия в сравнение с непиещите никакъв алкохол.

„Умерената употреба на вино може да намали нивото на депресия, докато при редовно пиещите в големи количества рискът от депресия се увеличава“, казва авторът на изследването Мигел Мартинес-Гонзалес.

Освен това, за доброто настроение с виното е необходимо и хубаво мезе. Едно ново откритие слага край на притесненията, че може да се надебелеем, докато пийваме винце и замезваме със сиренце, например. Професор Тим Спектър от Кралския колеж в Лондон открил ген, помагащ на носителите му да ядат много въглехидрати и да не дебелеят. Генът получил названието AMY1, а в научнопопулярната литература бил наречен ген на Аткинсън.

Притежателите на няколко копия от този ген изработват слюнка, съдържаща особен ензим, който ефективно разгражда въглехидратите. Повечето хора имат само една двойка от този ген, по-малко са притежателите на три и повече двойки и само при единици са открити 20 двойки от гена на Аткинсън – тези щастливци могат да ядат колкото си искат чипс, макарони, бял хляб и сладкиши, без да качат и грам, тъй като въглехидратите напълно се усвояват и не се превръщат в мастни отлагания.

Специалистите изучават детайлно гена AMY1 и ензима, който изработват неговите носители. Може би работата им ще доведе до създаването на универсално средство за отслабване.

Алергия към алкохола – как да я познаем?

Сам по себе си етиловият спирт не може да причини алергична реакция, тъй като човешкият организъм произвежда свой ендогенен тип алкохол като продукт на естествения метаболизъм

алкохол алергия

Но добавките като оцветители, ароматизатори, полифеноли и белтъчни вещества изключително лесно стават алергени.

Алергията от алкохол може да бъде придобита или вродена. Първата се развива след продължителна и редовна консумация на нискокачествени спиртни напитки. Втората се предава по наследство. Вторият вид е опасен, тъй като дори и минимално количество алкохол може да предизвика силно главоболие, повръщане и дори шок.

На ранните етапи от развитието на заболяването симптомите са червени петна по лицето и шията. Обикновено хората не обръщат внимание на зачервяването, но по-късно се появяват признаците, характерни за алергията от алкохол:

• ЗАЧЕРВЯВАНЕ, ПОДУВАНЕ, ЛЮЩЕНЕ. И ПУКНАТИНИ ПО КОЖАТА
• ВНЕЗАПНО ТЕЖКО ОПИЯНЯВАМЕ СЛЕД ПРИЕМАНЕ НА С ЪВСЕМ МАЛКО АЛКОХОЛ
• ГАДЕНЕ, ПОВРЪЩАНЕ, БОЛКИ В СТОМАХА • ТАХИКАРДИЯ, ПОВИШЕНО КРЪВНО НАЛЯГАНЕ
• ГЛАВОБОЛИЕ, ЗАДУХ ПОВИШЕНА
ТЕЛЕСНА ТЕМПЕРАТУРА

Ако диагнозата „алкохолна алергия“ е поставена на фона на алкохолна зависимост, със сигурност ще ви се наложи да се откажете напълно от приема на спиртни напитки. При положение че няма зависимост, трябва да консумирате само качествен алкохол. При подозрения за такава алергия пийте бяло вино, тъй като червеното е алерген. Ако неприятните симптоми са се проявили наскоро, спомнете си каква напитка ги е предизвикала. Но консултацията с алерголог е необходима при всички положения, тъй като повечето противоалергични препарати са несъвместими дори и с минимални дози алкохол. Имайте предвид, че ако не се лекува, алкохолната алергия може да доведе до нарушения в дейността на много жизненоважни органи: сърце, стомах, черен дроб, бъбреци. Освен това има вероятност да пострадат сериозно нервната система и психическото здраве. Ако кожната реакция и другите симптоми не се появяват след всеки прием на алкохол, обърнете внимание на храната, която консумирате – може би именно тя съдържа алергени

Тиквички на тиган – лесно мезе за вашата ракия

Скоро ще дойде сезонът на тиквичките и може да си приготвите това леко ястие, което да бъде компания на вашата ракия или бяло вино

тиквички на тиган

Необходими продукти:

2 големи глави лук

3 средни тиквички

2 супени лъжици зехтин

5 скилидки чесън

4 големи домата

1 малък лимон ( кора + сок)

1 супена лъжица кимион

1 супена лъжица кориандър

Сол и пипер

Магданоз

Начин на приготвяне:

1 . Нарежете лука на красиви едри пръстени и го сложете в предварително загрята мазнина, която е в тигана

2 . Запържете до златисто кафяво.

3 . Нарежете на ситно чесъна, доматите. Разпръснете зеленчуците върху тигана, подправете със сол, черен пипер , добавете кориандър, кимион, лимонов сок , малко от кората , разбъркайте. Дръжте на огъня в продължение на 5 минути.

5 . След като сте махнали от котлона, сложете на тигана малко зеленчукова смес, след това ред тиквички, сол, черен пипер.

6 . След това пак сложете слой от зеленчуци.

7 . Тогава пак слой тиквички, сол, черен пипер .

8 . Поставете поставете последния слой от зеленчуците.

9 . Покрийте тигана с фолио и поставете във фурната за 45 минути.

10 . Леко охладено, готовото ястие се поръсва с магданоз и се консумира с удоволствие.

Пенсионери от Австрия най-много харесват ракията и народните песни

Няма чужденец, който да не е дошъл в България и да не е харесал първо родния ни фолклор, след това невероятно красивата българска природа и едва след това – ракията

Австрийски пенсионери се радва на родния фолклор Снимка: www.burgasnews.com
Австрийски пенсионери се радва на родния фолклор
Снимка: www.burgasnews.com

Предпочитанията на чуждите туристи са различни и често са комбинирани по доста странен начин. Един французин сподели наскоро, че от всичко най-много в България му харесал крем карамела и ракията. Англичаните от край време са влюбени в планините ни, както и в разнообразния климат, но не пропускат към това да добавят и ракията. Обобщено – всеки чужд турист си харесва по нещичко от хубавата ни страна, но почти задължително към предпочитанията върви и ракията.

Не са изненада и хубавите впечатления, които група австрийски пенсионери имат. Преди дни в Слънчев бряг пристигна първата група австрийски пенсионери, които ще разпускат в родния курорт. Те бяха посрещнати с хляб и сол и глътка хубава ракия. Те много се зарадвали и на кръшните хора и ръченици, които били част от програмата по посрещането. Някои от австрийските пенсионери дори се пробвали да научат не чак толкова сложните стъпки на правото хоро, други се снимали с красивите момичета от ансамбъла, а трети с интерес се заслушвали в българските народни песни.

Чужденците харесаха и нашенската ракия Снимка: www.burgasnews.com
Чужденците харесаха и нашенската ракия
Снимка: www.burgasnews.com

„Австрийците много харесват фолклора тук. Хотелите, обслужването и най-вече чудесната храна правят България толкова привлекателна за нас. Значително се е подобрила и инфраструктурата в Слънчев бряг, което може само да ни радва. Така австрийците разбират какво всъщност е България и не гледат негативните неща, като многото български роми в родината ни“, сподели пред Бургаснюз Ото Шпел, генерален мениджър на туроператорската фирма „Сениорен Райзен“.