Месец: юли 2014

Ароматни пържоли с горчица и лимон

Необходими продукти:
Silhouette of summer garden BBQ isolated against fire 4 пържоли
150 г леща
4 с.л. олио
1 глава лук на дребно
2 скилидки чесън
1 дафинов лист
1 лимон
сол и пипер на вкус

За соса:

100 мл бяло вино
100 мл пилешки бульон
50 мл сметана
2 с.л. масло
1 с.л. горчица.
щипка мащерка, розмарин, градински чай

Начин на приготвяне:

1 Сложете лещата в съд със студена вода на котлона и я сварете за около 15 мин. Задушете лука и чесъна с 2 с.л. олио в тиган и сложете отцедената леща с дафиновия лист. Добавете вода, колкото да покрие, и оставете да къкри до омекване на лещата за 10-15 мин. Подправете със сол и пипер. Поръсете със сока на лимона и настържете кората по желание.
2 В останалото олио задушете пържолите за 10 мин, като ги обръщате. Овкусете със сол и пипер.
3 Пригответе соса за месото, като загреете на тигана виното и бульона. Щом се редуцира, добавете сметаната, маслото, мащерката, розмарина, градинския чай и накрая горчицата.
4 Сервирайте пържолите с част от лещата и полейте месото с ароматния сос.
С ароматни подправки може да обтриете и месото, като го оставите да престои 10 мин, преди да го сложите в тигана.

Виното пази жените от депресия

Френската диета често се използва като пример за това как виното може да подобри здравето на сърцето

Glass of wine Французите имат сравнително високо съдържание на мазнини в диета, но си риска от сърдечни заболявания при тях е сравнително нисък. И според някои изследователи това се дължало на червеното вино.

Но има толкова много различия между начина на живот на французите и голяма част от другите нации, и това се дължи на техните нива на активност, както и на храните, с които се хранят. . Но все пак червеното вино, и най-вече неговата консумация, не може да бъде лансирана постоянно като превенция на заболяванията, защото всички знаем какво се случва, когато човек стане зависим от алкохола, пък бил той и хубаво червено вино.

Алкохолът може да стимулира апетита, така че е по-добре да се пие с храна. Когато алкохолът се смесва с храната, той може да забави времето за изпразване на стомаха и потенциално да намали количеството на консумираната храна при яденето. Това се дължи на антиоксиданта ресвератрол.

Едно скорошно проучване показа, че малко количество червено вино подобрява работата на мозъка при жените. Освен това, дамите, които предпочитат вино, и то червено вино, много рядко ще се оплачат от депресия.

Пийте бира! Полезно е!

Бирата има способността да намали лошия холестерол. Фибрите в бирата помагат за това

бира Бирата може да увеличи нивата на витамин В. Тя съдържа няколко витамини от група В (В1, В2, В6 и В12). Холандско проучване установи, че пиещите бира имат 30 на сто по-високи нива на витамин B6, отколкото техните непитейни колеги, и нива, които са два пъти по-висока от тези, които пият вино. Бирата е също така щедър източник на витамин В12, анти-анемичен фактор, който не се среща в много храни.

Бира за здрави кости! Проучване от 2009 г. заключи, че повишените нива на силиций в бирата може да допринесат за по-висока костна плътност.

Бирата като лек за безсъние. Лактофлавинът и никотиновата киселина, които се откриват в бирата, могат да насърчат добрия сън!

Бирата намалява риска от сърдечен удар. Пиещите бира имат с 40 до 60 процента по-малък риск от поява на инфаркт в сравнение с не-пиячите на бира.

Бирата помага за предотвратяване образуването на кръвни съсиреци.

Бирта усилва паметта Според проучвания, пиячите на бира е по-малко вероятно да страдат от болестта на Алцхаймер и деменция в сравнение с не-пиячи на бира.

Бирата помага в борбата със стреса. Изследователи от Университета на Монреал установили, че две чаши бира на ден могат да намалят стреса на работното място или тревожността.

Пържоли на скара с медено-лимонена марината

Пържолите може да са по избор – пилешки или свински. Идеални са като мезе за бира или вино

пържоли
Необходими продукти

Пържоли – 2 бр.
Мед – 1 супена лъжица
Лимонов сок – 1 супена лъжица
Чесън – 1 скилидка
Зехтин – 1 супена лъжица
Сол на вкус
Млян червен пипер на вкус

Приготовление

1. Подгответе марината: Смесете меда, зехтина, лимоновия сок, настърганата лимонова кора, счукания чесън, солта, черен пипер по желание и червен пипер.

2. Поставете в приготвената марината пържолите, които предварително са измити в хладилник за 2 часа.

3. Загрейте грила или скарата и печете пържолите от двете страни в продължение на 15 минути. Сервира се със салата от зеленчуци или гарнитура по ваш вкус.

Как се вкарва контрабандна ракия на Острова?

Българин вкарва ракия във Великобритания, маскирана като течност за чистачки

петър ракия

Той е на 25 години и вече поти година е в страната на Шекспир. Не е успя да си намери работа вАнглия, защото не говори английски. Изпаднал в безисходица и решил да вкарва ракия по втория начин. Той я продавал в бутилки с етикет за течност на чистачки. Интересната случка беше съобщена първо по Нова тв.

Българинът се казва Петър и без притеснение застана пред камерите на Нова. Той обясни, че домашната ракия е хит на Острова. Пред репортера на телевизията и пред хилядите зрители, Петър каза че нямал друг избор и завъртя бизнеса с ракията, за да може да се прехранва.

В ракиената завера били още няколко шофьори на автобуси и камиони, които го снабдявали с ракия от България. Те получавали дял от печалбата, но за разлика от Петър не пожелали да застанат пред камерата.

Риск има и за двете страни- както за Петър, който печели добри пари от продажбата на контрабандната стока, така и за тези, които му я донасят от България. Десетки хиляди евро глоба може да плати един доставчик, ако английските власти го хванат, че снабдява българина с търсения алкохол. Може да се стигне до там, че превозното средство да бъде конфискувано и предадено на скрап.

Ракия с чесън трепе вируси

Чесънът и ракията са едни от често приложимите лекове в народната медицина

чесън

Може да се употребяват заедно, а може и отделно. И чесънът, и ракията успешно се борят вирусите. Могат да се ползват както за външно, така и за вътрешно приложение.

Чесънът е полезен луковичен зеленчук, който се препоръчва срещу много болести

Ефективен е срещу висок холестерол и високо кръвно, има и силен антибиотичен ефект. Използва се широко в народната медицина и като средство срещу настинка и грип. В много домакинства се прилага и като подправка и допълнителен овкусител на ястията. Консумира се и под формата на чеснов сос.

Малцина знаят, че чесънът има и опасно действие. При прекомерна употреба негови съставки вредят на бъбреците и може да доведат до бъбречна криза. Опасност има и за стомаха. Понеже е остро биологично средство, може да раздразни лигавицата, а при по-дълга употреба да отвори язва.

Заради това чесън се яде с мярка. 1 -2 скилидки на ден е приемлива доза.

Ето и една рецепта, с която успешно ще прочистите кръвта. Една глава чесън се обелва, пресова се и се залива с двеста мл. ракия. Остава се да престои една седмица на тъмно, като се разбърква. След това се прецежда и се взима по една чаена лъжичка от огнената течност всяка сутрин.

Супа със сирене, пъстърва и гъби

Направете тази ека лятна супа с пъстърва и гъби. Сиренето, добавено в нея, придава особен аромат

супа гъби

Необходими продукти:

  • 250 грама филе от пъстърва
  • 200 грама картофи
  • 100 грама моркови
  • 80 грама лук
  • 100 грама гъби
  • 150 грама крема сирене
  • 100 грама твърдо сирене
  • 1 чаена лъжица. нишесте
  • 20 грама масло

Измитите зеленчуци се нарязват на парчета. Сложете вода да заври, добавете картофите. В тиган с малко масло сложете да се задушат лука, морковите и гъбите.

Добавете зеленчуците към картофите. Варете ги, докато станат готови. Нарежете крема сирене и го добавете заедно с настърганото твърдо сирене в супата. Когато сиренето се разтопи, добавете сол, черен пипер, добавете сушени целина и дафинов лист.

Нарежете на малки парчета филетата от пъстървата и ги добавете към супата. Разредете нишестето с малко вода и го добавете към супата. Поръсете с билки, босилек и нека да постои още малко на котлона. Щом стане готова, отстранете от огъня.

Виното пази от кариеси

Едва ли има човек, който да не знае какви са ползите за здравето от виното

червено вино

С попара от вино преди време са лекували настинки при малките деца. Древните са казвали, че виното е напитка на боговете и са я почитали като божествено питие. Още от времето на Хипократ виното е ползвано като антисептично, диуретично и успокоително средство. Вече хилядолетия учените не спират да анализират защо и колко полезно е виното.

Наскоро стана ясно, че червеното вино ефективно унищожава бактериите, предизвикващи кариеси в устната кухина. Това установи испанско проучване, проведено от екипа на Мария Виктория Морено-Арибас от испанския Национален изследователски съвет.

Поне 90 процента от населението на Земята страда от кариеси. Бактериите в устната кухина образуват био-слоеве – общности, които са много трудни за обезвреждане. Те се превръщат в плаки и произвеждат киселина, която разяжда зъбите. Редовното миенето и флуоридът в пастата за зъби спомагат само донякъде за избавянето от бактериалните плаки.

Според последното изследване доста ефективно в това отношение действат червеното вино и екстрактът от гроздови семки. Те забавят развитието на бактериите. Екипът на г-жа Морено-Арибас отгледал колонии от бактерии, образуващи зъбна плака.

Холивудски звезди поддържат здравето си с бира – ракия

Лекарите казват, че трябва да се пие само мляко и вода и да се избягват напитките със захар, както и безалкохолните напитки

ел макферсън

По тази логика спокойно може да се консумира бира, защото тя е с много ниско съдържание на захар. Освен това, консумирана разумно, бирата предпазва от някои неприятни заболявания като Алцхаймер.

Бирата балансира хормоните и ни прави по-слаби. Това е много добра новина за почитателите на здравословното хранене.

Много известни звезди също започват да предпочитат бирата като разхладително и разкрасително средство. Актрисата Мила Кунис предпочита бира „Синя луна“, а супермоделът Ел Макферсън разкри, че мие косата си с бира. Дори светицата на Холивуд Гуинет Полтроу признава, че не може да се насити на пенливата течност с марка „Гинес“.

Бирата има много високо съдържание на витамин А. Освен това, в нея се съдържат още много хранителни вещества, които имат безспорна полза за здравето. Ако пиете по една-две бири на всеки три дни, това ще защити минералната плътност на костите. Бирата е богата на фибри, като две чаши ни дават между 10 и 30% от препоръчителната дневна доза. Както е известно фибрите ни помагат да се чувстваме сити и да не изпитваме глад.

Винена къща в Балчик представи тиквена ракия и вино от диня

Засега никоя друга винарна у нас не произвежда вино от диня

вино диня Виното от диня беше демонстрирано преди няколко дни от Кралска винена къща, която се намира в Двореца в Балчик.

Анна Колева, която е управител на Кралската винена къща информира, че са произведени само 3 хиляди бутилки. Дините са отгледани в близкото село Царичино, което се намира крй Балчик. За да се произведат 3000 бутилки вино от диня са използвани дините от около 10 декара.

За създаването на виното от диня са били необходими три години. Виното има сух вкус, не е сладко, въпреки, че плодовете, от които е произведено имат доста голяма сладост. Има 10% алкохол, който се получава в резултат на естествената ферментация на динята, обясни Колева.

Освен виното от виня, Кралската винена къща създаде и ракия от тиква. За направата ѝ е ползван сорта „цигулка“. За ракията са използвани 17 тона тиква, която била надробена и рендосана. Накрая се получили 3 800 бутилки от 0,5 литра. Тази година отново ще има произведената такива ракия. Използва се тиква цигулка, тъй като тя има най-голяма захарност. Алкохолът е 38,5%, стандартен плодов дестилат. Около 700 бутилки са ракия само от тиква и тя става да се консумира и с туршия. По-голямо количество обаче е специално издание ракия от тиква с мед, предназначена за дамите. Тя е подходяща да се консумира със сирена и тиквеник.