Месец: ноември 2014

Супа от кестени

Сега е времето да направите тази вкусна и полезна супа от кестени

супа кестени

Експериментирайте и изненадайте любимите хора с тази лесна и вкусна супа.

Необходими продукти:

Готов пилешки бульон
630 г кестени
125 г корен целина
50 г брашно
75 г краве масло
75 г сметана
2 жълтъка сол на вкус

За тестените ивици:
90 г брашно
1 яйце
20 г вода
Щипка сол

Начин на приготвяне:

1 Измийте кестените. С остър нож разрежете твърдата им обвивка по цялата окръжност и ги пуснете във вряща вода. Варете ги 10 мин от момента на завирането. Ако е необходимо, удължете варенето.

2 Извадете кестените от водата на порции с решетеста лъжица и веднага ги обелете.

Сложете ги в тенджера заедно с почистената и нарязана целина, залейте ги с бульон, захлупете ги и ги варете 20-30 мин.

3 Пасирайте сварените кестени и целината с част от бульона. Загрейте маслото и пуснете брашното в горещия тиган, след което разредете с бульон. Получения бял сос смесете с пюрето и разредете с бульон до желана гъстота. Осолете, ако е необходимо. Застройте с разбитите със сметана жълтъци.

4 Направете тестени ивици от брашното, яйцето, водата и малко сол.

При сервиране в чиниите прибавете тестени ивици. Те може да се заменят с варени макарони или юфка.

Как се използва червеното вино за медицински цели?

За да се поддържа сърдечната дейност, за да се разширяват кръвоносните съдове, за да се предотвратява развитието на атеросклероза и за да се намалява холестерола е хубаво да се пие по чаша червено вино 2-3 пъти в седмицата

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Червеното вино съдържа вещества, които стимулират отделянето на холестерол от кръвта, и при редовна употреба буквално измива кръвоносните съдове.

За храносмилането червеното вино е полезно заради многото полезни вещества и способността да детоксикира

Червеното трапезно вино се препоръчва при анемия – до две чаши на ден по време на хранене. Когато е налице авитамоноза, малко червено вино всеки ден ще обогати организма ви с микроелементите и витамини от група В (В1, В2, В3, В5, В6, В8, В9), както и с незаменими аминокиселини.

Грип, бронхит, пневмония, лекувани греяно вино, минават по-бързо и вкусно.

Изтощени и слаби хора могат да пийват по една-две глътки вино на ден. Виното спомага за възстановяването на жизнеността.

Червеното вино помага на кръвта, ако се пие по 100-250 мл на ден, подобрява имунитета и тонуса на организма.
Повишава апетита и нормализира обмяната на веществата, стимулира отделянето на жлъчка, стомашен сок и поддържане на нормалната стомашна киселинност.

Червено вино също така повишава секрецията на жлезите с вътрешна секреция; подобрява съня; допринася за забавяне стареенето на клетките; предотвратява появата на рак; предотвратява развитието на кариес и зъбен камък; служи като отличен анти-стрес агент.

Канадски учени са открили ново полезно свойство на червеното вино – полифенолите, които се откриват във виното, имат благоприятен ефект при заболявания на венците.

Мярката на потребление на вино е много важна и добре известна: 2 чаши вино на ден за мъжете и до една и половина за жените, и за по-добро здраве на сърцето – една чаша червено вино на вечеря.

Сурова доматено-лучена супа със заквасена сметана

Супите са чудесно средство за набавяне на топлина и ситос през зимата

супа

Тази доматена супа ще се хареса на цялото ви семейство. Подходяща е дори за онези, които са на диета.

Необходими продукти:

300 г домати
Малка глава червен лук
100 г заквасена сметана
Стрък кервиз
2-3 скилидки чесън
Малък морков
Сок от един лимон

Начин на приготвяне:

1 Пасирайте доматите, чесъна, по-голямата част от кервиза, по-голямата част от лука и по-голямата част сметана заедно с лимоновия сок.

2 Към разбитата вече супа добавете остатъка от лука, моркова, нарязан на малки парченца, и разбъркайте.

3 Добавете отгоре остатъка от сметаната и поръсете с наситнения кервиз.

Сухото червено вино има най-голяма полза за здравето

Червеното вино от грозде има полза за здравето на хората, ако се консумира разумно и в умерени количества

червено вино
Сухото червено вино има най-голяма полза за здравето

Една чаша червено вино  се препоръчва за вечеря, поне два пъти в седмицата. Според експерти, сухото червено вино носи най-голяма полза. Хипократ използва виното като антисептично, диуретично и седативно средство, и като разтворител за лекарства.

В червеното грозде, което е станало на вино са открити множество елементи, които са най-важни за човешкия живот и здраве – всички незаменими аминокиселини и химикали, необходими за обмяната на веществата, развитието, растежа и защитата на клетките. В червеното вино в големи количества са открити: магнезий – важен елемент за нормалното активност на сърцето; много от желязо-дефицитна анемия; хром – помага за синтеза на мастни киселини в организма; цинк – отговорен за киселинния баланс и тъканна регенерация и рубидий, който е в състояние да премахне радиоактивните елементи.

Една чаша червено вино 150 гр съдържа: протеини – 0,11 гр, мазнини – 0 гр, вода – 127.7 грама, алкохол – 15,9 грама глюкоза, фруктоза – 0,3 грама или почти отсъства в сухи сортове. Макронутриенти: калий – 190 мг, натрий – 6 мг, калций – 12 мг, магнезий – 18 мг. Микронутриентите: желязо – 0,69 мг, селен – 0.3 мкг, мед – 0,017 мг цинк – 0,21 мг.

Полезните свойства на вино са причинени от съдържанието на биологично активни вещества – флавоноиди, както и полифеноли и танини. Полифенолите не само са в състояние да спрат разрушителните процеси, но също така помагат и за освобождаване на свободните радикали от човешките клетки, играят важна роля за подмладяване на всички органи и тъкани на тялото.

Вкусна салата от нахут

Необходими продукти:

salata ot nahud

  • 1 глава нарязан лук
  • 2 скилидки счукан чесън
  • 2 ч.ч. сварен изцеден нахут
  • 2 ч.ч. сварен изцеден боб
  • 1 ч.ч. сварена изцедена царевица
  • 1 ч.л. кимион
  • 1 връзка магданоз
  • 4 с.л. зехтин
  • Сол, черен пипер и лимонов сок на вкус

Начин на приготвяне:

  • 1 Запържете лука и чесъна в 2 с.л. зехтин. Добавете нахута, боба и царевицата. Гответе 2-3 мин.
  • 2 Изсипете зеленчуците в купа и подправете със сол, черен пипер и магданоз.
  • 3 След като салатата изстине, сервирайте я полята с останалия зехтин.

Ако обичате вкуса на кориандъра, заменете магданоза с него.

Бирата хидратира по-добре от водата

Въпреки лошата репутация на бирата, тя всъщност има редица естествени антиоксиданти и витамини, които могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания и дори възстановяване на мускулите

бира Бирата също така е с доста високо съдържание на енергия. Разбира се, това означава, че трябва да има граници на употребата. Особено дамите трябва да внимават, както трябва да се внимава и с консумацията на тъмна бира прз зимния сезон.

Ако сте притеснени, че може да се дехидратирате, имайте предвид, че бирата е 93 процента вода. Също така, според испанско проучване, бира всъщност може да осигури по-добра хидратация, отколкото водата, особено през лятото.

Тъмните бири имат най-много антиоксиданти, които помагат за обратно клетъчно увреждане, което се случва естествено в организма. Едно скорошно проучване, публикувано в списание за науката за храните и селското стопанство е установено също, че тъмната бира има по-високо съдържание на желязо в сравнение с по-леките и светли бири.

Не забравяйте, че желязото е основен минерал, от който тялото ни се нуждае. Желязото е част от всички клетки и доставя кислород от белите дробове през останалата част от тялото ни.

Само не забравяйте златното правило: Всичко в умерени количества. Вие не искате да се злепоставите пред приятелите си, като пиете твърде много, и вие със сигурност не искате да се изложите на риск от дългосрочни последици за здравето като проблеми с черния дроб, бъбречни заболявания и сърдечно-съдови заболявания.

Топла картофена салата с темпе

Необходими продукти:

темпе

  • 1 пакет темпе на дебели ленти (темпе е продукт от сварени соеви зърна, който може да намерите в магазините за здравословно хранене)
  • 10-12 малки картофа на четвъртини
  • 1 средно голяма глава броколи или карфиол на дребно
  • 1 ч.л. дижонска горчица
  • 1 с.л. бяло вино
  • 4 с.л. зехтин
  • 1 средно голям лук на тънки ленти
  • 1 ч.л. куркума
  • 2 с.л. винен оцет
  • 2 с.л. пресен копър
  • 1 ч.л. подсладител по избор
  • Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Сложете вода в малка тенджера и я оставете да заври. Сложете картофите и варете 5 минути, като в последните
2. мин добавете броколито. Прехвърлете в голяма купа и добавете бяло вино и 1 с.л. зехтин. Разбъркайте.

2. В тиган запържете темпето от двете страни и го оставете настрана.

3. Загрейте останалия зехтин в тиган, добавете лука и гответе в продължение на 2 мин. Изсипете горчицата и куркумата и варете 5 мин. Прехвърлете в малка купа.

4. Добавете оцета, подсладителя, солта, черния пипер и копъра в купата с лука, разбъркайте добре и смесете с картофите. Сервирайте топло.

Съдържанието на калий в един картоф е 700 мг, което е около 15% от дневното препоръчително количество за организма.