Месец: януари 2015

Много вкусна берлинска салата

Сезонът е подходящ за тази бърза и вкусна берлинска салата

салата

Хубавото на тази салата е, че зеленчуците са по избор. Може да ползвате обикновено зеле, но може и да импровизирате с китайско зеле. По желание и ако обичате може да добавите и предварително сварен грах.

Необходими продукти:

2 предварително сварени яйца
1 чушка
Шунка
Прясна краставица
Сирене
Майонеза
Зеленчуци

Начин на приготвяне:

Шунката, яйцата, черния пипер, краставиците и останалите зеленчуци, които ще ползвате, се нарязват на малки кубчета, а сиренето се настъргва. Когато е готово се овкусява по вкус със зехтин и лимон и се прибавя майонезата.

Черешов ликьор – най-бързото домашно питие

Тази напитка популярно е наричана „черешова ракия“

ликьор Плодовете на черешата бързо елиминират острия вкус на водката, и така тя се превръща в ароматна инфузия и много пивко питие. Това е една типично женска десертна напитка.

За да си направите тази напитка е по-добре да се използват сладките сортове череши. Подходящи са както пресни, така и сушени и замразени плодове, които се продават в супермаркетите през цялата година. В последния случай, трябва първо да бъдат размразени, за да се оттече водата, и едва след това да се премине към използването им.

Пропорциите на захар могат да бъдат променяни на вкус, като се фокусира върху вкуса и сладостта на подбраните сортове череши. В случай, че се използват сладки плодове, се препоръчва да се направи черешов ликьор с по-малко съдържание на захар.

Алкохолни основа може да бъде водка с 40-45% алкохолно съдържание или евтина ракия. Хубаво ще е основния алкохол, който ползвате да е с доказано качество.

Пица на тиган

Това е рецепта за една много бърза и вкусна пица на тиган

пица

Необходими продукти:

За тестото:

4 супени лъжици заквасена сметана
4 супени лъжици майонеза
2 яйца
9 супени лъжици брашно
1/2 чаена лъжичка сода

За плънката:

Наденица
Кетчуп
Сирене
Домати
Лук
Или всичко останало, което желаете

Начин на приготвяне:

Замесете тестото като за палачинки. Продуктите за плънката се нарязват.

Изсипете тестото в тигана, изсипете кетчупа, колбасите се нареждат, поръсва се с домати, поръсва се и със сирене и зелен лук.

Покрийте с капак и сложете тигана на плоча, която отговаря на дъното му. Дръжте на средна топлина за около 10 минути, докато омекне плънката. Става много сочна, бърза и вкусна пица. Добър апетит!

Хапки с гъби и авокадо

Бързи хапки с гъбки за неочаквани гости или за да си направите трапезата още по-шарена

гъби Необходими продукти:

1 франзела
2 с.л. зехтин олио за намазване
1/2 ч.л. настърган джинджифил
200 г гъби
1 лимон
1 щипка мащерка
1 авокадо
сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1 Загрейте фурната предварително на 180°С. Пригответе плитка и широка тава, застлана с намаслена хартия за печене.

2 Нарежете франзелата на филийки и ги намажете леко с мазнина от двете страни. Подредете ги върху хартията в тавата и ги сложете във фурната за 5-8 мин, или докато се запекат до златисто.

3 Загрейте зехтина в тиган на котлона. Добавете настъргания джинджифил и нарязаните на филийки гъби. Задушете ги за 5-8 мин. Махнете гъбите от огъня, овкусете ги със сол и пипер, поръсете с мащерката и лимонов сок.

4 Намачкайте авокадото добре и го намажете върху изпечените филийки хляб. Отгоре гарнирайте с гъби и сервирайте.

За по-богат вкус може да намажете филийките хляб с разполовена скилидка чесън, преди да ги сложите във фурната.

Какво да пием срещу махмурлук?

На сутринта след преливане ви цепи глава?

кафе За да се оправите, трябва бързо да пийнете нещо. Ето какво:

Хапче с вода

На пазара вече има доста медикаменти срещу махмурлук, но не и в домашната ви аптечка. Сега е моментът да я заредите с „Алка-Зелцер“ или нещо от сорта. Изпийте една таблетка с голяма чаша вода. Другите приберете за следващия път.

Гола вода

Още преди запоя и без да сте жадни, изпийте две чаши вода. В деня преди „тежката вечер“ трябва да сте изпили поне 8 чаши, защото ви предстои дехидратация. Ако пиете твърд алкохол с разредител, нека да е вода или напитка, в която няма захар.

Силно кафе

Енергийните напитки по-скоро биха навредили на организма, без да повлияят на махмурлука. Но чаша силно кафе на гладно, без да го подслаждате, ще ви оправи главата. Ефектът е бърз, но няма да можете да си доспите. Черният чай е алтернатива за махмурлиите, които не обичат кафе.

Слаб алкохол

Клинът се избиваше с клин – май така беше, нали? Този съвет е малко спорен, но 3-4 глътки бира или глътка джин дават добър резултат при махмурлук. Не и ако ви предстои нов тежък ден.

Домашна лимонада

Пригответе си лимонада със сока от един лимон, разреден в 200 мл вода. Колкото и да сте кисели, не добавяйте захар (лъжица мед може).

Хумус с патладжан

Това е една много приятна разядка, с която може да мажете сандвичи или да похапвате самостоятелно

хумус Необходими продукти:

Патладжан – 500 грама
Зехтин – 60 мл
Смлян черен пипер – 2-3 щипки
Сол на вкус
Консервиран нахут – 420 мл
Сусамов тахан – 2 супени лъжици
Чесън – 1 скилидка
Лимонов сок – 2 супени лъжици

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната до 210 градуса.
2. Патладжанът се нарязва на кубчета и се слага в подходящ съд за печене.
3. Добавете 2 супени лъжици зехтин, сол и черен пипер, разбърква се и се залива патладжана. Пече се във фурната за 18-20 минути. Извадете от фурната и оставете настрана.
4. Консервираният нахут се смила с кухненски робот.
5. Добавете сусамовата паста, чесъна, лимонови сок и 2 супени лъжици зехтин. Разбийте добре.
6. Добавете патладжана и продължавайте да разбивате, докато стане на паста.
7. Готовият хумус да се съхранява в затворен съд в хладилника.

Какво да направим, за да не страдаме от махмурлук?

Половин час преди да седнем на масата е добре да хапнем ябълка или малка салата, за да не сме гладни и да не се напием бързо

махмурлук Вземем ли активен въглен, той ще поеме алкохола и ще му попречи да проникне в организма.
В празничната вечер е по-добре да не мислим толкова за ядене и пиене, а да слушаме събеседниците си, да говорим, да се движим и
да танцуваме.
Добре е да пием бавно и да редуваме глътките с безалкохолни негазирани напитки.

Ще избегнем обезводняването, като пием много вода преди и след употребата на алкохол.

След като отворим очи и махмурлукът е настъпил, първата ни работа е да изпием чаша вода или на всеки час да пием чай от лайка, който успокоява раздразнения стомах и червата. Друг вариант е да изпием чаша бананов млечен шейк, за да компенсираме загубата на магнезий и калий. А медът в него ще разгради алкохола по-бързо.

В скандинавските страни препилите хапват салата от сельодка с цвекло и майонеза. Японците наблягат на банани. Англичаните хапват овесена каша. Французите ядат супа от сварен лук. Италианците посягат към спагети с доматен сос. А ние, българите, залагаме на шкембе-чорба, зелева чорба, сок от туршия, компот и сокове.

Вкусни, лесни и диетични рулца от шунка

Рулцата от шунка се приготвят много бързо и са подходящи дори и за онези, които пазят диета

рулца Необходими продукти:

Гъби – 200 грама
Шунка – 200 грама
Сирене – 100 грама
Майонеза – 1 супена лъжица
Сол на вкус
Маруля – 10 листа
Маслини – 50гр

Начин на приготвяне:

1. Сварете гъбите за 15 минути в подсолена вода, охладете и фино ги нарежете.
2. Шунката трябва да е нарязана на тънки филийки.
3. Настържете сиренето на ренде и смесете в купа с майонезата и гъбите.
4. Сложете една чаена лъжичка от сиренето и гъбите в резена шунка и завийте. Готовото руло може да завиете в листо от маруля или да ги положите върху марулени листа. За по-сигурно закрепете рулцата с клечка.

Добър апетит!

Защо махмурлукът ни кара да страдаме?

Махмурлукът се влияе от типа напитка, както и от възрастта, пола и настроението на пиещия, обяснява д-р Ендрю Ървинг в книгата си „Как се лекува махмурлук“

махмурлук Понякога, улисани в забавления, смесваме питиетата или се увличаме в количеството. Въпросът е как да се справим с махмурлука?! Предлагаме ви български и международни практики.

Добре е да пием по-бледи питиета, защото в тях опасните химикали са по-малко. По тази причина, за да избегнем махмурлука, е добре да изберем водка, джин или бяло вино. Повечко проблеми правят питиета като уиски, бренди и червено вино. Странно или не, но по-оптимистично настроените към живота хора страдат по-малко от махмурлук. Друг факт е, че високите и мускулестите носят повече от по-ниските и пълните. Мъжете също печелят тази битка спрямо жените, защото в стомаха си имат повече от ензима, който разгражда алкохола. Много забавен факт обаче е, че след менопаузата жените може да пият почти колкото мъжете и да не се напиват. Поне така твърдят специалистите.

Причина за махмурлука са понижената кръвна захар и дехидратацията.

„Когато пием, алкохолът преминава от стомаха в тънкото черво. Една част се абсорбира там, а по-голямата стига до черния дроб. Но той усвоява само по една напитка на час. Останалото количество се движи в организма и засяга други органи“, обяснява хомеопатът д-р Ваня Евтимова, д.м. Тогава кръвната захар се понижава, нарушава се концентрацията. Сърцето работи с по-бързи темпове и се увеличава кръвното налягане. Бъбреците отделят урина повече от нормалното, което дехидратира тялото и намалява количеството на натрий, калий, калций и магнезий в кръвта. А когато човек пуши и пие, махмурлукът е в кърпа вързан.

Лахмаджун или тортила с месо

Лесно, вкусно и интересно ястие, което ще се хареса дори и на най-капризните гости

лахмаджун Необходими продукти:

Брашно – 250гр
Топла вода – 160 мл
Мая – 9 грама
Сол – на вкус
Захар – половин чаена лъжица
Месо по избор, ако нямате говеждо – 125грама
Бульон – 3 супени лъжици
Домат – 1 бр.
Сладък пипер – 1 бр.
Лук – 2 бр.
Чесън – 2 скилидки
Магданоз
Черен пипер, кимион, риган
Лимон – 1 бр.

Начин на приготвяне:

1. Ситно нарежете лукът, чесъна и доматите.
2. Запържете ги в тиган за няколко минути. След това прибавете останалите зеленчуци, които са необходими за плънката. Накрая се слагат подправките, без магданоза, който се поръсва върху вече готовата плънка.
3. Плънката е хубаво да остане топла, докато приготвите тестото и направите самата тортила.
4. Тестото: Разтворете маята и захарта в топла вода и след това тази смес се изсипва върху брашното. Замесете тесто и го оставете за 20-40 минути. Като стане готово разточете, сложете плънката и изпечете. Поднася се топло.