Месец: януари 2015

Направете си разхубавяващи маски с вино за здраве и красота

Червеното вино действа удивително не само на настроението, а и на кожата

вино Маските с него я пазят от бръчки, повишават еластичността, стимулират растежа на нови клетки, регулират омазняването. Това е ефект от полифенолите -активни вещества, които извеждат от организма свободните радикали, образуващи се под въздействието на стреса, цигарите, замърсената околна среда, неправилното хранене. Във виното се съдържат дъбилни вещества, които стягат разширените пори, а също и безценните аминокиселини.

Типът кожа избира с какво вино да се почерпи. Сухата обича полусладко десертно, което ще я овлажни и тонизира, мазната – червено полусухо или сухо, което ще балансира себума.

Защитна маска от 3 сл. червено вино, 1 разбит белтък и 1 сл. мед пази кожата от хладния въздух и вятъра. Ще овлажните кожата с 3 сл. извара, 1 сл. вино и малко бадемово масло. Маската може да се използва и като хидратиращ крем.

За тонус ефективна е отварата. В съд с 1 сл. суха лайка излейте 50 мл червено вино, поставете го на огъня за 5 минути, прецедете и добавете 1 разбит белтък.

Пъпките може да туширате с тампон, напоен във вино. Мазната кожа с възпаления ще успокоите с 1 разбит белтък и по 2 сл. вино и мед. Сместа се нанася на плътен
слой и се държи 30 минути.

Повяхналата суха кожа ще засияе с маска от по 2 сл. вино и сок от алое вера, 1 сл. мед и малко зехтин. Или с 3 сл. вино, по 2 сл. зехтин, кисело мляко, зелен чай и мед.

Силен подмладяващ ефект има маска от 1 сл. зелени водорасли на прах (от аптеката), по 1 сл. вино, мед и сок от алое. Дръжте я върху кожата 20 минути.

Метълите от Антракс пускат своя марка бърбън

Феновете на метъл бандата Антракс ще могат да си казват наздраве с бърбън, носещо името на любимата им група

belladonna-indians-whiskey Кехлибарната напитка, която ще носи името на бандата, известна още от 80-те години ще бъде произведена в партньорство с Jefferson’s Bourbon, компания, която се намира в Джеферсън. Jefferson’s Bourbon са ангажирани в производството на малки партиди от уиски и бърбън, който са различно отлежали.

Пускането на огнената вода е обмисляно в продължение на много години от фенове и симпатизанти на групата, както и от самите музиканти.

„Ние винаги сме искали да зарадваме феновете с оригинален продукт, който е единствен по рода си, но не и с тениска, суитчър или постер – каза басистът Франк Бело (Frank Bello). Какво по-подходящо нещо от огнена вода, която да носи името Antrax.“

Огнената вода ще бъде достъпна само в някои щати в САЩ на цена от 75 долара за бутилка. Бутилките ще бъдат продадени заедно с подписано от групата парче дърво от бъчвите, в които е отлежавал бърбъна.

Печени пилешки кълки със зеленчуци

Тази манджа заслужава определението „лесна, бърза, вкусна“

пиле
Необходими продукти:

Пилешки бутчета – 1 кг
Смес от зеленчуци (моркови, целина, картофи, лук, чесън, броколи)
Зехтин
Балсамов оцет – 1-2 супени лъжици
Сол и черен пипер на вкус
Пресен магданоз
Сушени билки (розмарин, риган, мащерка)

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната до 220 градуса. Измийте и нарежете зеленчуците. Сложете ги подходящ съд за печене.
2. Поръсете ги със зехтин, оцет, сол и черен пипер. Сложете сушените билки.
3. Поръсете пилешките бутчета със зехтин, сол и черен пипер.
4. Сложете зеленчуците и печете за около час, докато стане готово пилето.
5. Извадете пилето от ястието, разбъркайте зеленчуците, обезкостете и подръжте във фурната за още 5-10 минути.
6. Оставете да изстине с готовност за ядене и сервирайте с пресен магданоз.

Как се прави калвадос?

За разлика от виното, което се прави само от един сорт грозде, калвадосът изисква подбор на сортовете ябълки

calvados Вземат се само малки ябълки със силен и интензивен аромат. Според киселинността, горчивината и съдържанието на захари и танини се слагат 10% горчиви, 70% горчиво-сладки, 20% кисели.

След като се наберат, ябълките се оставят на открито да узреят, измиват се и се пасират в преса. Получената смес се прецежда до екстрат, който се оставя да ферментира от няколко седмици до няколко месеца. Към него се прибавя и захар, която вдига градуса на алкохола. Така се получава сайдер, който по-късно се се дестилира. Алкохолът се извлича след изваряване в меден казан. От 22 л плодова течност се получава 1 литър калвадос.

При отлежаването цветът на напитката се сменя от златист в кехлибарен. В зависимост от рецептата калвадосът има алкохолно съдържание от 30 до 50 градуса, най-често 40. Има силен ванилов аромат и вкус на разрязана ябълка с нотки на червени плодове, ядки или мед.

Видовете калвадос са много, но най-често са според отлежаването. Най-качественият идва от района Пей дож в Нормандия и е отлежавал в бъчви поне 5 г. Вкусът му е отпускащ, а ароматът е на разцъфтяла ябълкова клонка.
Калвадосът се пие чист. Сервира се след ядене с лек десерт. Охлаждането не е от значение.

Запечен хляб набързо

През последните няколко години запечените хлебчета са много популярни, благодарение на социалните мрежи

хляб Но те се правят от доста по-дълго време. Запеченото хлебче може да е идеална вечеря, особено ако нямате много време или пък са ви изненадали нечакани гости.

Необходими продукти:

Кръгъл хляб (за предпочитане леко остарял) – 1 брой
Белени домати в сок – 250 гр
Гъби – 250 гр
Чесън – 2-3 скилидки
Копър – 1 връзка
Настъргано сирене и кашкавал – 200гр
Зехтин – 5-6 чл. л.
Сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната до 180 градуса.
2. Гъбите, нарязани на филийки се запържва с 2-3 супени лъжици зехтин за 5 минути. След това се добавя счукания чесън и нарязания копър. След това се пържи още една минута.
3. Доматеният сок се изцежда и доматите се оформят на парчета, но трябва да са много добре изцедени.
4. Хлябът се нарязва внимателно първо надълго, а след това напречно, като се внимава да не се реже докрай. Трябва да се получи решетка от квадратчета около 2×2 см.
5. Поръсете хляба със зехтин, а след това се пълни с гъбите и доматите, който сте смесили.
6. Поръсете с настърган кашкавал и сирене и мушнете във фурната за 15 минути.

Знаете ли какво е калвадос?

Ябълковото бренди калвадос е традиционна напитка в Нормандия, но стана популярно в целия свят

калвадос Получава се чрез дестилация на сайдер.

За най-хубавия калвадос се използват над 50 сорта ябълки, които се берат още зелени в ранната есен. Задължително е напитката да отлежи в тъмни изби и при определена температура. Уникалният й вкус идва и от дъбовите бъчви, в които престоява поне няколко години. Реакцията между дървото на бъчвите и въздуха в избите създава аромата на питието.

Калвадос се произвежда и чрез смесване на питиета от различни години. Така се поддържа един и същ вкус независимо от промените в качеството на ябълките. Майсторското смесване на калвадоса се пази в тайна, която се предава на поколенията.

За първи път калвадосът се споменава през 1553 г. от Жил дьо Губервил. В дневника си той обяснява как се прави дестилацията на сайдер в Нормандия. Тогава напитката има друго име. Често я споменава и Ерих Мария Ремарк в романите си.

Въпреки това, е необходимо време, за да стане популярен префасонираният сайдер. През ХIХ век започва да се използва терминът „Калвадос“. Етимологията на думата е доста интересна. Всъщност, така е наречен един от корабите от „Армадата“ на испанския крал Филип II – корабът „El Calvador“, който през 1588 е заседнал край бреговете на Нормандия.

Според статистиката на Калвадос във Франция се консумира около два пъти повече от Арманяк, а последният се предпочита повече от коняка.

Горещи сандвичи с картофи

Много вкусни сандвичи, подходящи като мезе за бирата

филийки Децата също ще харесат топлите филийки, с които може да ги изпращате на училище, или да почерпите приятелчетата им, който са им дошли на гости. Но повече май ще се харесат на големите батковци, които лесно ще ги схрускат с една глътка бира или бяло вино.

Необходими продукти:

– 3-4 картофи
– Сол
– Черен пипер или сладък червен пипер
– Хляб
– Масло за пържене

Начин на приготвяне:

1. Настържете сурови картофи на ренде и добавете сол, черен пипер на вкус, или червен пипер. Нарежете и филийките и нанесете върху тях картофите.

2. Олиото в тигана трябва да е много, много горещо. Бързо обръщате филията с намазаната част към сгорещеното олио и оставате да се запържи.

3. Не е необходимо да я обръщате от другата страна. За разнообразие може да прибавите към картофите малко шунка и едно разбито яйце, за да стане по – добра спойката. По същия начин се приготвят и фиийки със сирене и яйце.

Защо през зимата се пият греяни питиета?

Греяното вино стопля и създава приповдигнато настроение, затова се пие из цяла Европа в дните около Коледа и Нова година

коктейл Макар да .има географски нюанси, в основата на всички рецепти са червено вино, подправки, захар. В Швеция и Финландия го наричат глог и го приготвят, като затоплят вино с резен горчив (севилски) портокал, резен джинджифил, пръчка канела, 7-8 карамфилчета и 1 ч.л. семена кардамон. Подслаждат на вкус и сервират горещо в порцеланова чаша, с поръсени отгоре стафиди и бадеми. Традиционният немски глювайн е почти същият, но без стафиди и бадеми. Германците нарязват на парчета във виното сладък портокал. На бутилка вино слагат 8 бучки захар плюс подправките. В Елзас обогатяват ароматната палитра с шушулка ванилия. Испанците поднасят топла своята сангрия и подсилват вкуса й освен с плодове и с екзотични подправки. Българите пък правим греяно вино с мед, черен пипер и ябълки, но обичаме да си пийваме и греяна ракия.

Греяните питиета са предпочитани през това време от годината именно заради сгряващия ефект, който имат. Освен това, повечето напитки, приготвени по този начин и приемани в разумни количества са полезни за здравето. Знайно е, че хората, които предпочитат топли алкохолни коктейли нямат зависимост към алкохола.

Няколко рецепти за сгряващи питиета

През зимата и за празниците британците традиционно поднасят уосейл

алко Класическата рецепта е безалкохолна. В голяма тенджера се сипват 4 л ябълков сок, 1 л сок от портокал, сока от 2 лимона, 350 г мед и 2 карамфилчета. Всичко се разбърква и кипва на слаб огън за 15-ина минути. Вариантът за възрастните се прави с ейл (вид бира). Загрява се литър и половина ейл с 3-4 пръчки канела, 4 карамфилчета, кората на половин лимон, половин лъжичка джинджифил. Ври на слаб огън за около половин час и се пие топло.

В Литва традиционното зимно питие е маково мляко от стрити семена, вода и мед. В прибалтийските страни любимо зимно питие е и малиновият пунш. Прави се от малинов чай, малинов сироп и замразени малини, кафява захар, вода, тъмен ром и малко лимонов сок. Съставките се варят на слаб огън, след това пуншът се прецежда.

Горещият шоколад също е неизменна част от зимното празнично меню. За да е по-ароматен и вкусен, го пригответе с 250 мл мляко, 100 г черен шоколад (поне
65% какаова маса), 1-2 ч.л. вода. По желание може да прибавите захар, канела, ванилия, да гарнирате с разбита сметана. Важното е да стопите натрошения на късчета шоколад на водна баня, да прибавите към него водата и да бъркате до получаване на гладка смес. Отделно кипнете млякото и го налейте на тънка струя в шоколадовата смес, като енергично разбивате с вилица. След това подсладете и подправете по свой вкус. Може да капнете 20 мл ром, коняк или орехов ликьор.

Месна салата за сериозни питиета

Тази салата може да направите, ако решите да си кажете „Наздраве!“ с някоя по-силна ракия или чиста водка

salata За да направите салатата ще ви е необходимо:

Говеждо месо – 400 грама
Консервирани гъби – 350 грама
Кисели краставички – 500грама
Арменска питка – лаваш (може и арабски хляб) – 2 бр
Сол на вкус
Черен пипер на вкус
Млад лук
Зелени подправки по избор
Майонеза

Начин на приготвяне:

1.Говеждото месо, което предварително е сварено, и питките се нарязват на тънки ивици.
2.Ако сте купили мариновани и нарязани гъби – добре, ако са само мариновани, но не и нарязани, то тогава ще трябва да ги нарежете.
3. След това нарежете краставичките.
4.Добавете сол и черен пипер на вкус, ситно нарязания лук, зелените подправки и майонезата.

Добър апетит!