Месец: февруари 2015

Пилешки крилца с джинджифил

Пилешките крилца с джинджифил са леки, вкусни и здравословни

пилешки крилца Необходими продукти:

1 кг пилешки крилца

За маринатата:

1 сл. соев сос
1 чл. микс от индийско орехче, куркума, канела и карамфил
1 чл. сусамово или слънчогледово олио
1 сл. прясно смлян джинджифил
1 сл. прясно смлян чесън
1 ч.л. сол
1 леко разбито яйце
1/4 ч.ч. брашно
1-2 ч.ч. царевично брашно
1 л олио
морска сол

Начин на приготвяне:

1. Направете разрези в крилцата около
ставите и ги прибавете към смесените соев сос, микс от подправки, сусамовото олио, чесъна, джинджифила и солта. Увийте с фолио и оставете в хладилника поне за час, за да се мариноват.

2.. След като решите, че са готови, прибавете към крилцата яйцето и брашното. Смесете добре с помощта на ръцете. Сложете в друга купа царевичното брашно и овалвайте едно по едно крилцата.

3. Загрейте олиото в уок на висока температура. Пържете 5-10 мин, или докато се получи коричка.

Преди да сервирате, ги изцедете върху кухненска хартия. Поръсете с малко морска сол и сервирайте.

Квас – лека, вкусна и здравословна напитка

Има два вида квас – квас с алкохол, и квас, в който няма алкохол

квас Освен това, според технологията на приготвяне може да има квас, в който има мая, и такъв, който се приготвя без мая. Вторият е по-вкусен и полезен, но става готов за по-дълго време.

Според технологичните стандарти в приготвения квас може да се съдържа до 1,2% алкохол (обикновено по-малко). Ниското съдържание на алкохол не се харесва много на феновете на упойващите напитки. Специално за тях, има разработена проста рецепта за „пиян квас„, при който концентрацията на алкохол може да се регулира по своему.

Необходими продукти:

Черен хляб – 500 грама (или 300 грама бисквити);
Вода – 5 литра;
Захар – 0,3-1,5 кг (в зависимост от желаната концентрация);
Прясна мая – 30 грама (или 5 грама суха);
Лимонена киселина – 3 грама.

Хлябът се изпича в предварително нагрята фурна на 180 градуса. Натрошава се и се залива с 3 литра вода. Така стои около 2 часа. Прецежда се през тензух след това. Добавя се маята, лимонената киселина и около 300 грама захар.

Количеството захар, което се добавя в процеса на ферментация зависи от това колко силен искате да е самия квас. Прецеденият квас се съхранява на тъмно и появата на пяна означава, че ферментацията се е случила успешно. Имате предвид, че след всяко добавяне на захар напитката трябва да бъде оставена да ферментира. Готовият квас се съхранява в хладилник.

Тиквички има по магазините и пазарите целогодишно, затова може бързо и лесно да приготвите тези пухкави бухти

тиквички Необходими продукти:

700 г настъргани тиквички
1 ч.л. сол
1/4 чаша брашно
1/4 чаша настърган пармезан
2 скилидки счукан чесън
1 бито яйце
2 с.л. зехтин
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Поставете настърганите тиквички в гевгир над мивката. Добавете сол, разбъркайте внимателно и оставете за 10 минути.

2. В голяма купа смесете тиквичките, брашното, пармезана, чесъна и яйцето. Подправете със сол и черен пипер.

3. Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Изливайте по 1 с.л. от сместа в тигана, сплесквайте с шпатула, за да оформите бухтите. Печете по 2 минути от двете страни.

Тиквичките съдържат витамин А и Е, а сиренето предоставя мазнината, за да може тялото да абсорбира тези витамини.

Истинският коняк е френски

Широката гама от коняци в нашите магазини може да постави неподготвения купувач в безизходица

коняк Поради приликата на бутилките е трудно да се избере подходящата напитка, особено след като на пазара има много фалшификации. Винаги е добре първо да си припомните старата максима, според която евтиното винаги излиза по-скъпо. Но има някои основни изисквания, които трябва да имате, когато купувате коняк.

Произход. Коняк може да се нарече само напитка, направена във Франция. Всичко друго (арменски, грузински, молдовската, украински, руски, турски, български или белгийски) – това е оцветена гроздова ракия. В Качеството на френските коняци не бива да се съмнявате. Тяхното производство е строго контролирано от държавата, и историята на най-добрите марки, който радват света с уникалния си вкус вече няколко стотин години. няма френски производител, който да рискува репутацията си. От признатите лидери считат: Хенеси, Реми Мартен, Courvoisier, Martell, Bisquit, Камю, Augier и Delamain.

Качеството, както и начина на производство в другите страни (особено в България) не се контролира внимателно. Продукти са с различни качества, много от тези напитки са направени с помощта на технология, само смътно напомня на истинската, оригинална технология, по която се прави коняк. Например, вместо да отлежаване в дъбови бъчви се практикува настояване в напоени с дъб стърготини, някои дестилерии разреждат скъпото грозде, а има и такива, които слагат аромати. Затова, по-добре дайте повече пари и купете нещо квалитетно и с доказано качество, отколкото да залагате на евтини реплики или пък напитки, които само носят името коняк.

Топчета от моцарела

Тези топчета от моцарела са иделани за всякакво вино и са перфектно мезе за всеки ценител

топки

Необходими продукти:

Моцарела – 200 гр
Яйце – 2 броя.
Мляко – 2 супени лъжици
Сол на вкус
Смлян черен пипер на вкус
Хляб – половин филия.
Брашно – половин чаша.
Растително масло

Начин на приготвяне:

Вземете сиренето от хладилника и оставете да престои до затопляне на стайна температура.

Нарежете моцарелата на кубчета и поставете върху попивателна хартия за отстраняване на влагата.

Смесете в малка купа яйцата, млякото, солта и черния пипер.

Ситно нарежете сухия хляб и го сложете в блендер, за да стане на трохи. Изсипете трохите в плитка купа.

Изсипете в друга купа малко брашно.
Филийките моцарела се търкалят в брашното, след което се потапят в разбитите яйца с млякото и се слагат в купата с галетата.

После пак се потапя сиренето в млякото с яйцата и след това се търкаля в трохите.
Загрейте олиото в тиган. Сложете панираните топки в горещото масло и се запържва докато добият златист цвят.

Готовите топки поставете на плоча с решетъчна лъжица върху хартия за отстраняване на мазнината.

Сервирайте топлите топки с билки и зеленчуци.

Учените обясниха как действа полезния ресвератрол

Ресвератрол вещество, което се открива в червеното вино и е изключително полезно за здравето

вино Компонент на червеното вино – ресвератрол – активира древен еволюционен отговор на стреса в човешките клетки. Нещо повече, за тази активизация те се нуждаят от много малко ресвератрол.

Освен в гроздето, ресвератрол се открива в какаото на зърна, фъстъците и други растения. Той се освобождава по време на реакцията на инфекция, суша, и UV радиация. Той вече се свързвана с повишена дълготрайност, издръжливост и намален риск от диабет. Предварително проведени изследвания са показали, че тРНК синтетаза, който свързва съответната аминокиселина с тирозина, може да се премести в ядрото на клетката под стрес. Така действа защитния механизъм при стрес.

И ресвератрола има подобни защитни свойства. Затова учените сравняват тРНК синтетаза с действието на ресвератрола. Оказа се, те са доста сходни. И ресвератрол се свързва с тирозина добре. Анализът също така позволява да се заключи: ядро-тРНК синтетаза улавя и активира протеин PARP-1, основният отговор на стреса и фактор за възстановяване ДНК. И това до голяма степен определя продължителността на живота. И активирането на PARP-1 води до активиране на защитни гени, включително ген, който подтиска тумор, р53 гени и дълголетие – FOXO3A и SIRT6.

Патладжанени рулца с печено сирене и ядки

Тази рецепта ще изненада приятно вашите гости

 

рула

Може да я поднесете като мезе за ракия и за изстудено бяло вино.

Необходими продукти:

1 голям патладжан или 2 малки
1 опаковка сирене Фета
30 грама орехи
1-2 супени лъжици кисело мляко
Подправки: пипер, сол, лют червен пипер, изсушен босилек, риган
Зехтин

Начин на приготвяне:

Измийте патладжана. Срежете на тънки ивици. осолете ги и ги оставете в купа за около половин час да се махне горчивия кафяв сок.

След това внимателно изплакнете патладжана и подсушете с хартиена кърпа. Поръсете със зехтин и изпечете внимателно на скара.

Комбинирайте фета сиренето, счуканите орехи, киселото мляко и подправките на вкус. Пастата не трябва да бъде прекалено рядка. Може да ползвате цедено кисело мляко.

Така приготвената смес, към която може да добавите и чесън, ако обичате, се намазва върху охладените патладжани. Закрепете в клечка за зъби или завържете с лист от пресен кромид.

Джон Лин Търнър предпочита тосканско вино

Легендарната звезда от  „Дийп Пърпъл“ и „Рейнбоу“ Джон Лин Търнър иска да си купи къща в България

джон
Певецът вече е заявил какво иска да пие, докато е в България – тосканско вино. Заедно с виното Джон Лий Търнър е поискал да има и смути. Смутито е нещо подобно на плодов или зеленчуков сок, но е по-гъсто и към него често се добавя кисело мляко.

Певецът от години е известен с желанието, както и със старанието си да живее здравословно. Това не е много типично в глидията на рокаджиите, но пък точно това е помогнало на Джон Лин Търнър да изглежда на 30 години и днес. В понеделник ще гледаме как Джон ще пее заедно с единия от финалистите на „Х фактор“ – Славин.

Празник на виното в Делчево ще зарадва гостите на селото

Съвсем близо до град Гоце Делчев се намира село Делчево, където през този уикенд ще бъде проведен празник на виното

вино За пореден път в село Делчево, община Гоце Делчев ще се разлива вино и ще димят скари. Празникът на виното е традиционен и тази година ще се проведе на 7 и 8 февруари.

Конкурсът за най-добър винопроизводител и производител на ракия ще излъчи първенец в неделния ден, когато приключи представянето и дегустациите.

Дегустацията на предоставените за участие в конкурса вина и ракии ще се започне в 14,00 часа. Утре от 10,30 часа ще се извърши традиционното зарязване на лозята в местността „Баира”.

В 11,00 часа ще започне тържеството на площада в село Делчево. В него ще участват фолклорни състави от селата Ляски, Мусомище и Баничан.

Лесна, бърза и вкусна мексиканска салата

Направете тези салата, когато нямате много време, но искате да приготвите нещо бързо и вкусно

мексиканска салата Необходими продукти:

– 250 гр. консерви царевица
– 200 гр. пушен колбас
– 2 парчета, триъгълни, топено сирене
– сухари, оформени на пръчици
– Зелен лук
– Майонеза

Как да си направите мексиканската салата?

1. Нарежете колбаса на ленти
2. Сиренето се настъргва на ренде.
3. Смесете колбаса, сиренето, царевицата и накрая добавете сухара. Добави майонеза и разбъркайте добре.
4. Поръсете със ситно нарязан зелен лук.
Салата е готова. Става бързо, и най-вече е вкусна.