Месец: март 2015

Кокосови палачинки за малки и големи

Разнообразете традиционните палачинки с тази интересна рецепта

палачинки Необходими продукти:

1 1/4 ч.ч. брашно
2 с.л. захар
1 ч.л. бакпулвер
1/2 чл. сода за хляб
1/4 ч.л. сол
1/4 ч.ч. кокосови стърготини
1 яйце
1/2 ч.ч. мляко
1/2 ч.ч. кокосово мляко
1 с.л. разтопено масло масло за намазване

Начин на приготвяне:

1. Смесете в купа брашното, захарта, бакпулвера, содата, солта и кокосовите стърготини.

2. В отделен съд разбийте яйцето и добавете към него с разбъркване млякото, кокосовото мляко и разтопеното масло.

3. Сложете яйчената смес към сухите съставки и разбъркайте, колкото да се смесят.

4. Загрейте намазнен тиган с незалепващо покритие и излейте малко от сместа. Обърнете палачинката при готовност от едната страна. Продължете с останалото тесто.

Гарнирайте палачинките със сладолед, плодове, шоколад или сироп според предпочитанията си.

Миризмата на бира е най-устойчива, за разлика от ароматите на другите алкохоли

Погрижете се да ликвидирате миризмата от бирата, тъй като тя е най-трайна

аромат
Миризмата на бира не е най-добрият аксесоар за една делова среща, среща с любимата или при общуване с колегите в офиса. Неприятна миризма отблъсква другите. Достатъчно е само веднъж да направите лошо впечатление на околните. Но не се паникьосвайте, има начини да се държи ситуацията под контрол.

Теоретично. След като пиете бира, 45-60 минути тя започва да се абсорбира от стомаха и тънките черва, и след това влиза в кръвния поток. След това се промени под влиянието на стомашна киселина и етиловия алкохол влиза в кръвоносната система в организма. В зависимост от индивидуалните характеристики на алкохола 70-90% от него се неутрализира в черния дроб. Останалите 10-30% се отделят в белите дробове по време на дишане, изпотяване и екскреция през кожата. Тялото се опитва да се очисти с всички налични средства.

Изпаренията от бира са по-забележими от изпаренията на други алкохолни напитки. Те се състоят се от токсичен ацеталдехид, който не е преработен в оцетна киселина, и се вкарва в организма, благодарение на продуктите от разпада на хмела и маята. Тази смес е устойчива и е виновна за нашия лош дъх. Човек с болни бъбреци или черен дроб може да мирише на бира до 48 часа, докато при здравите хора, тази миризма изчезва за един ден. Има начини и за ускоряване на процеса.

Как се прави ниско алкохолен ягодов ликьор?

Ягодовият ликьор е една от най-ароматните и приятни напитки

ягоди Ние ще разгледаме една от най-добрата рецепта: класическата рецепта за ягодов ликьор. И в двата случая, технологията на приготвяне не изисква редки съставки или специфични устройства. Всичко, което трябва, го има във всеки дом.

За ликьора са подходящ пресни или замразени ягоди от всякакъв вид. Първо, трябва да се изчистят плодовете, оставяйки само узрелите и сочните. Тогава ягодите, добре измити и почистени от дръжките, се размразяват, за да се отече водата.

Рецепта без водка (спирт) чрез естествена ферментация. Тази напитка е с леко сладникав вкус и приятен аромат. Алкохолно съдържание – 11-14%.

Ягоди – 2 кг;
Захар – 800 гр.

Начин на приготвяне:

1. Измитите ягоди се изспиват в буркан, добавете захарта.

2. Многократно разклащате буркана, слагате марля отгоре, оставете за 2-4 дни на тъмно място при температура от 18-25 ° C.

3. Когато се забележат признаци на ферментация (съскаща пяна на повърхността, кисел мирис) махнете марлята и направете нова, като този път може да ползвате медицинска ръкавица, на която сте пробили дупка на единия пръст.

4. След 15-30 дни от ферментация разпечатайте и прецедете през два слоя марля.

5. Готов напитка бутилирайте и плътно затворете. Съхранява се на тъмно място при температура от 10-16 ° C. Срок на годност – 2-3 години.

Салата с пиле и розов грейпфрут

Може и ще останете изненадани от прекрасния екзотичен вкус на това ястие

розов грейпфрут Продукти: 2 с.л. сок от розов грейпфрут, 3 с.л. масло от гроздови семки, 2 с.л. червена къри паста, малко парче джинджифил, 350 г пилешки гърди, олио, 1 с.л. рибен сос нуок мам, 1 с.л. оризов оцет, 1 с.л. кафява захар, 180 г нудълс, 2 розови грейпфрута, 250 г соеви кълнове, 50 г фъстъци, 1 глава лук, 1 връзка кориандър.

Приготвяне: Смесете сока от грейпфрут, половината масло от гроздови семки, червената къри паста, джинджифила. Нарежете пилето и го добавете към сместа. Оставете го 1 ч. на хладно, за да се маринова. След това леко го запържете в намазнен тиган, докато се позлати. Смесете рибения сос, оризовия оцет, захарта и остатъка от маслото от гроздови семки.

Сварете нудълсите, наредете ги на дъното на дълбока купа, сложете отгоре обелените резенчета грейпфрут и соевите кълнове. Наръсете с фъстъците. Нарежете лука на шайби и го сложете върху фъстъците, най-отгоре поставете пилето. Полейте със соса и наръсете с наситнения кориандър.

Червеното вино пази здравето на очите

Ново проучване показва, че виното съдържа съставка, която помага да се справят с някои болести, водещи до загуба на зрението

вино Изследователи от Вашингтонския университет по медицина са открили, че ресвератрола, който се съдържа в червеното вино, гроздето, боровинките и фъстъците, може да предотврати и да контролира щетите, които кръвоносните съдове нанасят на ретината.

По-рано стана ясно, че ресвератролът е съединение, което трайно забавя процеса на стареене. Учените са решили да тестват ефекта му върху свързаните с възрастта заболявания на очите. Гризачите, които са използвали в своите изследвания, са показали ефективността на това съединение и, освен това, е станало ясно колко лесно се абсорбира в тялото.

Още един плюс – пациентите могат да приемат ресвератрола през устата и да не прибягват до инжекции в окото. Въпреки това, човешкия материал изисква висока концентрация в сравнение с мишки с съединение следователно трябва да бъде създадено някакво лекарство във вид на таблетки или капки.

Пълнена франзела

Пълнената франзела е подходящо предястие както за вино, така и за бира

франзела
Необходими продукти:

1 франзела
400 г телешка кайма
2 с.л. зехтин
2 с.л. лук на ситно
1 стрък нарязана целина
1 скилидка счукан чесън
2 гъби на ситно
100 мл прясно мляко 2 сл. сос Уорчестършир
100 гр настърган кашкавал
2 сл. нарязан магданоз
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1 Разрежете хляба надлъжно на две половини и махнете средата. Натрошете я на трохи в голяма купа.

2 Запържете каймата и лука в зехтина. След като месото побелее, добавете останалите продукти без млякото и кашкавала. Гответе 3-4 минути.

3 Полейте хлебните трохи с млякото и прибавете към тях запържената кайма. Разбъркайте всичко много добре.

4 Напълнете двете половини на франзелата, като притиснете плънката с лъжица. Разпределете кашкавала по равно върху каймата и внимателно слепете хляба. Загрейте фурната на. 180°С и запечете 20 минути. Сервирайте ястието леко топло, нарязано на парчета и гарнирано със свежа салата.

Стоматолог обвини виното за кариесите и други стоматологични проблеми

Не е тайна, че червеното вино оцветява емайла на зъбите

вино кариес Но, според ново проучване, виното също така причинява тежки щети на зъбните структури, и то само за няколко минути, пише Munchies. Изложени на особен риск са сомелиерите и всички онези, които трябва да непрекъснато да опитват вино, както и страстните любители на виното.

Проблемът е в киселинността на виното. Ако виното просто се пие, а не се опитва по начина, по който го правят професионалните сомелиери, държейки го по минута или две в устата, това не е чак толкова голям проблем. Учените са наблюдавали сомелиери, които редовно участват в дегустации и забелязали, че след време емайла показват признаци на ерозия, причинена от киселинността на напитката. Според персонала на университета в Аделаида, след това зъбите губят своята защита срещу механична абразия.

Те дори въвеждат термина „винена ерозия“. В виното се съдържа набор от киселини – винена киселина, малеинова киселина, млечна киселина, лимонена киселина. Този коктейл може бързо да предизвика деминерализация на зъбите, разхлабване не само на повърхностния слой, но също така и дълбоко в структурата. Миенето на зъбите след всяка дегустация е добра защита. Дъвките, които засилват слюнкоотделянето, също ще помогнат.

Лимонено телешко със салвия

Това здравословно и уханно ястие се приготвя бързо и има изключителен вкус, който не се забравя лесно

телешко Необходими продукти:

400 г телешко бон филе
4 тънки резена шунка
1 с.л. горчица
сок от 1/2 лимон
1 скилидка счукан чесън
1 с.л. масло .
1 сд зехтин
50 мл бяло вино
4 листа салвия
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1 Нарежете месото на четири тънки шницела и го овкусете със сол и черен пипер. Загрейте двата вида мазнина и го изпържете от двете страни за около минута. Извадете месото в чиния.

2 В мазнината от пърженето сипете горчицата, чесъна, лимоновия сок и виното. Кипнете соса и гответе 2-3 минути, докато се редуцира наполовина. Посолете и поръсете с черен пипер. 3 Върнете месото в соса, а върху него сложете резените шунка. Във всяко парче забодете лист салвия. Полейте със сос и сервирайте с варено броколи.

Салвията има силно антибактериално действие. За здравето на вашите зъби може да си направите запарка от салвия и да я използвате за изплакване след миене.

Любовен хормон пази от махмурлук

Изненадващо се оказа, че „хормонът на любовта“ окситоцин действа като антидот при препиване, обяви група учени от университета в Регенсбург

махмурлук Те давали алкохол на лабораторни мишки, като на част от тях добавяли и окситоцин. Хормонът пречи на алкохола да достигне някои части от мозъка и мишките, които го получаваха, бяха видимо по-малко пияни, докладват учените.

При човека окситоцинът създава чувство за интимна близост. Отрезвяващият му ефект още не е изпробван върху хора. Но след откритието на екипа от Регенсбург вероятно ще се създадат лекарства срещу алкохолизъм на базата на окситоцина.

Фруктозата също действа отрезвяващо, обявиха израелски учени от университета „Бен Гурион“ в Негев. Те забелязали, че прилепите се опияняват, като ядат ферментирали плодове. Но ако след това поемат фруктоза, отрезвяването настъпва по-бързо, отколкото ако приемат друга форма на захар – сукроза или глюкоза.

През 2013 г. екип от Калифорния откри, че ензимът оксидаза разгражда алкохола много бързо в комбинация с друг ензим, който пък разгражда водородния пероксид – вреден страничен продукт от метаболизма на алкохола в черния дроб.

„Двата ензима действат така, все едно в стомаха има милиони чернодробни клетки“, обяви шефът на екипа проф. Унфен Лу. Според него от двата ензима може да се направи хапче за изтрезняване.

При употреба на алкохол нивото на витамин В12 в организма пада рязко. Ето защо алкохолно натравяне се лекува венозно с коктейл от магнезий, витамин С и витамин В12. Първо сред доказано неефикасните средства за изтрезняване е кафето. То обезводнява още повече пияния човек. Изследване на д-р Томас Гулд от 2009 г. показа, че пияните мишки намират своя път в лабиринт, но не и когато са поели кофеин заедно с алкохола.

„Важно е да се разбие митът за отрезвяващата сила на кафето, тъй като комбинацията от кофеин и алкохол води до вземане на грешни решения с катастрофални последици“, казва д-р Гулд.

Ризото карбонара

Вкусно, диетично и ефектно ризото, което ще стане любимо на цялото ви семейство

Ризото карбонара Необходими продукти:

1 ч.ч.ориз
125 г бекон
25 г масло
1 глава лук на ситно
3 ч.ч. горещ пилешки бульон
50 г настъргано твърдо сирене
1 яйце
1 жълтък
2 с.л. за квасена сметана
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1 Нарежете бекона на кубчета и го изпържете до златисто в тенджера, без да слагате мазнина. С решетъчна лъжица го извадете в чиния. Към мазнината от бекона добавете маслото, лука и ориза. Запържете ги до стъклено.

2 Намалете силата на огъня и започнете да прибавяте на части бульона, като бъркате непрекъснато. Гответе около 20 минути, докато оризът набъбне и стане лепкав. Към края на готвенето прибавете бекона.

3 В купичка разбъркайте яйцето, жълтъка и сметаната. Сипете ги в ризотото, поръсете със сиренето и разбъркайте, за да получите кремообразна смес. Овкусете със сол и черен пипер и сервирайте.

Когато правите ризото, добре е да ползвате сортове ориз, които са богати на нишесте.