Месец: април 2015

Мини омлетчета за малки и големи

Може да приготвите тези малки омлети през уикенда, или вечер, когато не разполагате с много време

омлет Необходими продукти:

8 яйца
4 сл. течна сметана сол на вкус
100 г настърган кашкавал
80 г сух салам
1 ч.ч. броколи
1 червена чушка
1 ч.л. мащерка
40 г меко масло
бадеми за поръсване

Начин на приготвяне:

1 Разбийте яйцата заедно със сметаната и солта. Добавете кашкавала и мащерката.

2 Нарежете салама на тънки кръгчета, а броколито и чушката на ситно. Добавете ги към яйчената смес.

3 Намажете форми за мъфини с масло и разсипете омлета в тях. Загрейте фурната на 180° и печете 10-15 мин.

В омлета може да сложите зеленчуци, подправки и колбас по свой вкус. Чудесно би се получило с гъби, спанак и сирене.

Как се пие мартини?

Мартини се пие преди всичко с настроение и верни приятели

мартини Невероятната популярност на мартинито не е изненада, но в България все още не толкова много хора знаят за културата на пиене на мартини. Има някои нюанси, които всеки трябва да знае, че алкохолът ценител.

1. Настроение. Без положителна вътрешна нагласа и нагласа на почивка мартинито не носи удоволствие. Нуждаете се от компания от добри приятели или любим човек. Мартинито е идеално за романтични срещи и младежки партита.

2. Мартини се пие в специална чаша. Повечето бармани знаят каква трябва да бъде тя. Не бива да се сипва мартини в чаша за твърд алкохол. Най-често чашата за мартини е с кончина форма, дълга дръжка и широка долна част.

3. Температура. Мартини е най-добре се охлажда до 10-15 °. При тази температура се разкрива истинския вкус и има лек аромат. Вместо охлаждане на цялата бутилка в чаша с вермут можете да добавите няколко кубчета лед. И двата варианта са приемливи.

4. Червеното мартини може да се пие със сок от череши или със сок от портокал.

Ароматна телешка плешка

Ароматната телешка плешка ще бъде вкусна изненада за вашето семейство и гости

плешка Необходими продукти:

600 г телешка плешка
2 сл. брашно
1 ч.л. къри
1 ч.л. червен пипер
1 глава нарязан лук
2 скилидки нарязан чесън
4 сл. зехтин
200 мл телешки бульон сол и черен пипер на вкус
1 звезден анасон
2 дафинови листа магданоз за гарниране

начин на приготвяне:

1 В купичка разбъркайте брашното заедно с кърито и червения пипер.

2 Нарежете месото на хапки и го оваляйте в брашното.

3 Запържете месото в зехтина до златисто. Прибавете лука и чесъна. Налейте бульона и подправете със сол и черен пипер.

4 Сложете в ястието звездичката анасон и двата дафинови листа. Гответе на тих огън, докато месото омекне. Гарнирайте с лют пипер магданоз и поднесете.

Комбинацията на коняк с други напитки

Коя е най-популярната комбинация на коняк с други напитки?

коняк Безспорно една от най-популярните комбинации на коняк с други напитки, е коняк с чай. Нека разгледаме накратко и няколко други примера.

Кока-кола. За истинските ценители е богохулство смесването на коняк с кока-кола, но в някои страни, и особено сред по-младите хора, това е абсолютен хит. Може да се добави малко лед, а може и лимон. Предпочитаното съотношение е 1:1.

Сок. Собственикът на престижния Richard Hennessy Cognac вярва, че сокът, добавя в коняка нови вкусове и го обогатява. Някои добавят и вино. За специалистите това е шокиращо, но според някои по този начин се цели конякът да добие повече популярност сред по-младите хора.

Кафе (чай). Кафе, коняк и накрая пура – това е класическа комбинация, която е любима и на най-големия привърженик на хубавия коняк.

Чай с коняк обикновено се пие при настинка или главоболие.

Минерална вода. Единствената причина, поради която се пие коняк с минерална вода е за да се намали силата на питието. В никакъв случай не пийте с газирана вода.

Пикантни оризови нудъли

Вкарайте малко екзотика в кухнята, като приготвите тези вкусни оризови нудъли

нудъли Необходими продукти:

125 г оризови нудъли
1/2 краставица
150 г варено пиле на късчета
1 среден морков на тънки ивици
листата на 3 стръка мента
бобови кълнове
50 г печени и осолени фъстъци на едро

За дресинга:

кората и сокът на 1 лайм
2 с.л. кафява захар
2 с.л. оризов оцет
2 с.л. рибен сос
1 дълга червена чушка на ситно

Начин на приготвяне:

1 Сварете нудълите според инструкциите на производителя.

2 Разполовете краставицата по дължина, изчистете семената и нарежете на тънки лентички. Добавете ги към нудълите.

3 Бланширайте бобовите кълнове за 15 сек във вряща вода и ги прибавете заедно с пилето, моркова, ментата към останалите продукти.

4 За да направите дресинга, смесете продуктите за него и изсипете върху салатата. Преди да сервирате, поръсете с фъстъци, допълнително мента и люта чушка.

Защо пияните се клатушкат?

Каква е причината, хората, които злоупотребяват с алкохола, да губят равновесие

пиян Алкохолът има потискащо нервната система действие, което с повишаване на концентрацията му в кръвта се разпространява и върху центровете за равновесие и координация, обяснява д-р Ангов. Затова пияният започва да се олюлява. Обработката на информация в тези центрове се е забавила.

„Пийвате си, хапвате си, в началото нищо ви няма. Но алкохолът навлиза в кръвта и много бързо преодолява т.нар. кръвно-мозъчна бариера. Тя обвива целия мозък и не позволява опасни за мозъка субстанции в кръвта да минат през нея и да го увредят.

Но алкохолът пробива бариерата. Това води до сънливост, трудно произношение (набеделял език), забавени реакции, забавен мисловен процес, нестабилност на походката, замайване“, казва д-р Ангов.

Салата с ябълка, фурми и синьо сирене

Тази салата е лесна, вкусна и много полезна

salata Необходими продукти:

1 ябълка на резени
сокът на 1/2 лимон
150 г фурми на ситно
2 малки марулки
5 г синьо сирене

За дресинга:

2 с.л. ябълков оцет
2 с.л. зехтин
1 чл.дижонска горчица
1 ч.л. мед

Начин на приготвяне:

1 За да направите дресинга, смесете оцета, зехтина, горчицата и меда в буркан. Разклатете добре.

2 Поръсете ябълката с лимоновия сок. Добавете фурмите и марулките. Залейте с дресинга и разбъркайте. Аранжирайте салатата с натрошено синьо сирене.

Мързеливи сърми

Лесно ястие, което ще ви стане любимо, след като разберете колко бързо се приготвя

сърми

Необходими продукти:

– Мляно месо -500 грама.
– Варен ориз – 100 грама.
– Зеле – 200 грама.

За соса:

– Кетчуп -2 чаени лъжици
– Майонеза -1 чаена лъжица
– Вода преварена -300 мл.
– Брашно – за панировка или готова панировка по желание

Начин на приготвяне:

Нарежете зелето не много ситно, залейте го с гореща вряща вода и го оставете да престои в продължение на 5-10 минути. Това се прави, за да станете по-меко и да се премахне горчивината на зелето. След като мине малко време водата се изсипва и зелето се отцежда. Разбъркайте и подправете със сол говеждото месо, ориза и зелето. Разточете топките и ги оваляйте в брашно. Пържете в слънчогледово олио от двете страни до златисто кафяво. Изсипете соса и оставете да къкри за 40-60 минути.

Добър Апетит

Пина Колада – проста комбинация с изключителен вкус

Пина Колада не е онази напитка, която се продава във всеки магазин, а името на един великолепен коктейл

пина колада Дори и хората, които не са кой знае колко големи почитатели на алкохолните напитки поне веднъж в живота си са чували за Пина Колада.

Пина Колада се пие по целия свят и на всички континенти. За нея са написани много песни и поеми. Тук става дума за коктейла Пина Колада, който лесно може да се направи у дома си в продължение на 2-3 минути.

Пина Колада (коктейлът) – е с ниско съдържание на алкохол. Това е един карибски коктейл от ром, кокосово мляко и сок от ананас. Има мек, балансиран вкус и се прави много бързо. От испански коктейлът се превежда буквално като „филтриран сок от ананас“.

Ето и малко историческа информация. Според най-популярната версия на класическата рецепта за Пина Колада, този коктейл е изобретен през 1954 г. от бармана Рамон Мареро, който е работил в Карибския басейн в бара «Beachcomber». След три месеца експерименти със смесване на различни съставки той направил коктейл, който много от посетителите харесали. Няколко години по-късно, рецептата вече е популярна в САЩ, а след това и в Европа.

От 1961 г., Пина Колада е включена в официалния списък на IBA (Международната асоциация на барманите). Смята се, че всеки уважаващ себе си барман трябва да е в състояние да подготви по памет този невероятен коктейл.

Ето и какво съдържа този коктейл

бял ром – 30 мл;
сок от ананас – 90 мл;
кокосово мляко (Malibu ликьор) – 30 мл;
кубчета лед – 50 грама;
сметана (11-15% мазнини) – 20 мл (по избор);
ананас филийка или черешка – 1 бр.

Мусака с риба – оригинална рецепта и с незабравим вкус

Тази мусака от риба е леко и вкусно ястие, което може да ползвате в дните на вашата диета

мусака Необходими продукти:

– 500грама филе от риба (костур, писия, пангасиус, и т.н.)
– 1 кг картофи
– 1 домат
– 100 грама сирене
– Майонеза
– Сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете рибата на малки парченца, добавете сол и черен пипер и се оставя за 15-20 минути.

Картофите се нарязват на филийки и се нареждат в тавата. Подправят се със сол и черен пипер. Сложете втори слой от риба. Третият слой са нарязани на филийки домати. Четвъртият слой – картофи. Малко сол и подправки се добавят отново. След това се намазва с майонеза. Рендосайте сирене или кашкавал.

Панировката е последния слой.

Нека да се пече за около 30-40 минути.

Добър Апетит!