Месец: януари 2016

Вкусен свински кебап на фурна

Този вкусен свински кебап на фурна е подходящ и за празник, и за делник

Рецептата може да използвате и като замените свинското месо с пилешко.
svinsko Необходими продукти:

1 килограм свинска плешка
1 глава лук на ситно
1 цяла глава чесън
5-6 гъби на резенчета
1 ч.л. червен пипер
1 ч.ч. червено вино
1 ч.л. кимион
сол и черен пипер на вкус
4 сл. олио
магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

1. Нарежете месото на тънки парчета и го оваляйте в червения пипер. Посолете и поръсете с черен пипер и кимион. Подредете го в тавичка, а върху него сложете гъбите и лука.

2. Залейте месото с олиото и виното. Главата чесън сложете цяла, без да я белите. Покрийте тавата с алуминиево фолио и изпечете кебапа в загрята фурна на 160°С.

3. В последните 10 минути от печенето махнете алуминиевото фолио и запечете.

Към кебапа чудесно подхожда гарнитура от картофено пюре с целина. Поръсете с магданоз и сервирайте.

Ракиен шот – нова мода в баровете

Младите днес пият ракиен шот в заведенията

Снимка: 24 часа
Снимка: 24 часа

Ракиеният шот превзе заведенията в столицата. Барманите я правят не само чиста, но добавят към нея сок от лайм и портокал или мащерка и мед.

Мезето е шопска салата на шиш, а ракиеният шот се предлага в красива малка чашка, която е изработена от глина в традициите на старите български майстори и украсена с типични шарки.

За разлика от класическите коктейли, ракиеният шот е гарниран не с черешка, а с чери домат, а върху някои има тънки ленти кашкавал или сирене.

Кой би предположил, че ракията ще стане част от динамичния и модерен живот на младия българин. Но се случи като при лафа от реклама: “Традицията е модерна.”, пише 24 часа.

Ракията е традиционно питие, и това че днес се предлага в баровете, а не само в ресторантите е доказателство за адаптивността както на потребителите, така и на собствениците на питейни заведения.

В столичния Бар Ракета например, се предлага балканско Блъди Мери, което барманът Емил Горанов забърква с доматен сок, сминдух, ябълков оцет, сол и сос “Уорчестър”.

Пиле в червен сос

Тази класическа рецепта за пиле в червен сос ще развихри фантазията ви

пиле
Може да ползвате класическата рецепта за пиле в червен сос, а може и да разнообразявате тази рецепта всеки път, щом решите да готвите пиле с червен сос.

Необходими продукти:

2 сл. олио 1 пиле
1 сл. брашно
1 глава лук на ситно
2 скилидки чесън на ситно
1 ч.л. сладък червен пипер
1 сл. доматено пюре
1 ч.ч. червено вино
1 ч.л. кимион
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Нарежете пилето на порции и го оваляйте в брашното. Запържете месото в олиото. Добавете лука и чесъна.

2. Налейте виното, добавете доматеното пюре и червения пипер. Овкусете с кимион, сол и черен пипер.

3 Захлупете ястието и гответе на бавен огън до омекване.

Пилето може да се приготви и в глинен гювеч. За разкош добавете няколко гъби.