Категория: Въпроси и отговори

Може ли ракията да стане по-бистра?

Има случаи, в които ракията потъмнява. Какво трябва да се направи?

Виновници за мътната ракия са плодовете, които са били пръскани с препарати. Затова в ракията има високо съдържание на

желязо, мед и калций. Докато трае процеса на ферментация и дестилацията те преминават в сярна киселина, които се обогатяват с бакър и желязо, ако по пътя на алкохолните пари те ги срещат и свързват. Желязната утайка е оцветена в зелено или синьо, а от медта е с ръждивокафяв или зеленикав оттенък.

Затова ферментацията на плодовата каша трябва да става в дървени или пластмасови съдове. Преди да се подготвят плодовете, трябва да се измият обилно със студена вода.

Може да избистрите ракията с яйчен жълтък.

Обикновено за 100 л ракия е необходим един белтък. Той се разбърква в 100 мл хладка вода докато стане на пяна. След това на тънка струя се прибавят 5 л ракия, която непрекъснато се бърка. Така получената емулсия се внася в ракията при непрекъснато интензивно бъркане. Оставя се в покой от 5-7 дни. Утайката пада на дъното и бистрата ракия се отделя с маркуч. Ракията се налива в стъклени бутилки, които се затварят добре.

Как се прави билкова ракия?

Безспорно, билковата ракия е една от най-хубавите ракии, които се приготвят на Балканския полуостров

В която и част на Балканите да отидете, задължително ще ви почерпят с билкова ракия и тя навярно ще има различен вкус, заради различните билки и плодове, които се слагат в нея. Защото, факт е, че от един и същ сорт грозде, отглеждан в Сърбия или България се получават ракии, които имат съвършено различни вкусове и аромати.

Една от най-добрите рецепти за билкова ракия е на професор Цаков, публикувана в книгата „Производство на домашни вина и ракии“ ИК „Еньовче“, издадена преди 6 години.

За да се получи хубава билкова ракия е необходимо да имате обикновена плодова и гроздова ракия. В нея се слага екстракт от билкова смес. Биклките могат да бъдат в различни комбинации.

За 100 л ракия се приготвя смес от следните билки:
сладка папрат, корени – 30 г;
– балканска чубрица, стръкове – 50 г;
– равнец, цветове – 50 г;
– подъбиче червено, стръкове – 50 г;
– черен бъз, цвят – 30 г;
– жълт кантарион, цвят – 50 г;
– червен кантарион, цвят – 50 г;
– риган, стръкове – 30 г;
– мента, листа – 30 г;
– карамфил, зърна – 30 г;
– босилек, стръкове – 30 г.
Това е билковата настойка за получаване на прочутата „Троянска билкова ракия“. Тя се приготвяше от бившия „Винпром Троян“.

Направете си маска за коса с ракия

Това е една от най-популярните и наистина действащи маски за коса

 

Прилага се само в домашни условия. Не трябва да се прави повече от 3 месеца, като задължително всяка седмица слагайте маската за коса с ракия, а ако можете два пъти в седмицата, ще е още по-добре.

Какви са съставките на маската?

2 суп.л. тривитаминол /купува се от ветеринарните аптеки/
1 суп.л. чиста мас. Ако няма мас, може да сложите и качествено зехтин.
1 суп.л. ракия
1 суп.л. оцет
10-на капки газ
1 жълтък
1 суп. л. мед
1 суп. л. кисело мляко
1. суп.л. Екзе-фарм – пак се купува от ветеринарните аптеки.

Жълтъкът, киселото мляко и медът се редуват, не се слагат заедно. Слага се найлон върху обработената с маска коса, завива се с кърпа и така се стои поне един час.