Категория: Въпроси и отговори

Ползите за здравето от виното са много повече от вредите

Противно на общоприетото схващане, виното не само не е вредно, но дори е и от полза за хората, ако неговата употреба е разумна и в умерени количества

Ползите за здравето от виното Едва ли това може да не се съмняваме, че виното, в срок и в подходящо количество дава на пациента лечебен фактор с висока стойност.

Виното е полезно да се използва за подобряване на обмяната на веществата, за избавяне от излишната сол и подобряване на метаболизма. В виното се съдържат вещества, които стимулират въглехидратите, азота и минералния метаболизъм в човешкия организъм.

Виното е богато на витамини и микроелементи. Микроелементите, които се съдържат във виното са: манган, магнезий, йод, титан, кобалт, калий, фосфор, рубидий. Освен това има голямо съдържание на витамини C, D, PP, етерични масла, естери и алдехиди. Всички тези вещества тонизират тялото и намаляват на налягането. Виното, дори и в малки концентрации, имат антибиотични свойства. Много добре се отразява на здравето консумацията на вино, съчетана с терапията на минералните лечебни води.

Виното в напреднала възраст повишават тонуса. Упоритото повръщане спира ако се изпие една малка чаша студено шампанско. При пациенти с повишена температура и туберкулоза шампанското подобрява апетита. При грип, пневмония и бронхопневмония се използва червено вино.

Уиски и мед – неповторимата комбинация

Шотландците вярват, че едва ли има на света човек, който да не обича уиски

jeam-beam-honey Най-вероятно има човек, който все още не е открил уиски за своя вкус. Воден от тази максима, известният американски производител на уиски и бърбън Jack Daniels разработи напитка с мед, която има мек вкус, предимно насочен към женската аудитория. Виждайки успеха на напитката, барманите са създали няколко рецепти за коктейли, които са перфектно съчетани уиски и мед. Ще разгледаме и двете опции.

Tennessee Honey Jack Daniels – смес от отлежало уиски (най-малко 4 години), меден ликьор, канела и подправки. Напитката има красив кехлибарен цвят със златисти нюанси, цветен аромат и мек вкус на мед с леки нотки на ирис и круши.

Jack Daniels Tennessee Honey се пие чисто, като десерт, с лед или се добавя към кафето. Това медно уиски се съчетава добре със сладки и плодове. Феновете на контрастиращите вкусове ви съветват да сложите парче лимон в уискито.

Ето и две рецепти за коктейли с уиски и мед

Юниън

Необходими съставки:

уиски – 25 мл;
лимонов сок – 10 мл;
течен мед – 1 чаена лъжичка.

Начин на приготвяне:

Смесете всички съставки в шейкър, и когато коктейлът е готов се излива в чаша. Украсете с резен лимон.

Ръждив пирон

Необходими съставки:

уиски – 50 мл;
меден ликьор – 25 мл;
кубчета лед – 100 грама.

Начин на приготвяне:

Напълнете чаша с лед, добавете уиски (за предпочитане шотландско) и медния ликьор. Разбъркайте добре. Можете да украсите с портокалова кора.

Виното е вредно преди сън

Една чаша вино на обед върши чудеса за вашето здраве

вино Популярното правило гласи, че вечерята трябва да се даде на врага, защото освен всичко друго, тежестта в стомаха се отразява отрицателно на работата на мозъка и предизвиква кошмари. А тибетската медицина смята, че това не е задължително, просто трябва да знаете какво да хапнете преди сън.

Например месо от пуйка или гъска, разбира се, в умерено количество, оказва успокояващо въздействие и помага да заспите. Ако хапнете на вечеря говеждо или овче печено, сънищата ви ще бъдат ярки и динамични, а не тревожни и страшни.

Орехът навява леки, радостни сънища. А когато искате да заспите по-бързо, изпийте чаша топло мляко. Ако добавите в него и овесен снакс, ще се получи прекрасно сънотворно.

Но съществуват и такива блюда, които са категорично забранени за вечеря. Например презрялото сирене и маринатите могат да предизвикат главоболие и дори мигрена. Не се учудвайте, ако след бифтека с пържени картофки за вечеря ви се присъни, че някой ви е застрелял или ударил с нож в корема. Въобще всяка тежка, мазна храна, ще ви мъчи с кошмари. А тези, които обичат да сънуват, трябва да избягват вечер алкохола, включително и червеното вино.

Дори и хубавото вино е табу по време на бременността

Ако ще ставате майка, най-добре изчакайте да родите, да мине периода на кърмене и едва тогава може да си позволите чаша хубаво вино

вино бременност Медицинските указания за забременяване вече са по-строги, след като толерансът към алкохола стана нулев, съобщи Би Би Си.

Кралският колеж на акушерите и гинеколозите досега приемаше, че 2 чаши вино на седмица са приемливи за бременни. Сега това се коригира и вече не се допуска жената да пие дори капка алкохол в периода на зачеването и през първите 3 месеца от бременността.

Рискът от алкохола за нероденото бебе идва от възможността малки количества алкохол да преминат през плацентата. Това може да доведе до спонтанен аборт. Установено е също, че пиенето пречи и на самото зачеване.

В Америка указанията са още по-строги. Там се смята, че пиенето не е безопасно за никой период от бременността. Няма доказано безвредна доза алкохол за бременните, но в късните стадии на износване на бебето рискът от помятане спада.

Виното може да ви разкраси

Виното може да направи външния вид на човека привлекателен

PHOTOSPEED3NG Алкохолът кара лицевите мускули да се отпуснат и докарва червенина в бузите. Това прави човека по-привлекателен. Но е важно да се ограничи консумацията на вино до една чаша, пише The Daily Mail позовавайки се на изследване, проведено от университета в Бристол.

Изследователите са накарали 40 студенти да употребяват алкохол в различни количества. След това фотографирали лицата на доброволците – когато те са били трезви след пиене на чаша вино и след използването на две дози от произволно избрана алкохолна напитка. Когато експериментът приключил, и след като участниците изтрезнели, те трябвало да направят оценка на снимките.

В резултат, снимките, направени след първата чаша, се оказали най-атрактивни. Но снимки на студентите след две напитки са по-малко привлекателни за трезвомислещи хора. Реално, обаче повечето хора не правят разлика. Колкото и да са пили, след второто питие всичко става привлекателно. Затова специалистите постоянно алармират за мярка, която да определя приема на алкохолни напитки.

Квас – лека, вкусна и здравословна напитка

Има два вида квас – квас с алкохол, и квас, в който няма алкохол

квас Освен това, според технологията на приготвяне може да има квас, в който има мая, и такъв, който се приготвя без мая. Вторият е по-вкусен и полезен, но става готов за по-дълго време.

Според технологичните стандарти в приготвения квас може да се съдържа до 1,2% алкохол (обикновено по-малко). Ниското съдържание на алкохол не се харесва много на феновете на упойващите напитки. Специално за тях, има разработена проста рецепта за „пиян квас„, при който концентрацията на алкохол може да се регулира по своему.

Необходими продукти:

Черен хляб – 500 грама (или 300 грама бисквити);
Вода – 5 литра;
Захар – 0,3-1,5 кг (в зависимост от желаната концентрация);
Прясна мая – 30 грама (или 5 грама суха);
Лимонена киселина – 3 грама.

Хлябът се изпича в предварително нагрята фурна на 180 градуса. Натрошава се и се залива с 3 литра вода. Така стои около 2 часа. Прецежда се през тензух след това. Добавя се маята, лимонената киселина и около 300 грама захар.

Количеството захар, което се добавя в процеса на ферментация зависи от това колко силен искате да е самия квас. Прецеденият квас се съхранява на тъмно и появата на пяна означава, че ферментацията се е случила успешно. Имате предвид, че след всяко добавяне на захар напитката трябва да бъде оставена да ферментира. Готовият квас се съхранява в хладилник.

Истинският коняк е френски

Широката гама от коняци в нашите магазини може да постави неподготвения купувач в безизходица

коняк Поради приликата на бутилките е трудно да се избере подходящата напитка, особено след като на пазара има много фалшификации. Винаги е добре първо да си припомните старата максима, според която евтиното винаги излиза по-скъпо. Но има някои основни изисквания, които трябва да имате, когато купувате коняк.

Произход. Коняк може да се нарече само напитка, направена във Франция. Всичко друго (арменски, грузински, молдовската, украински, руски, турски, български или белгийски) – това е оцветена гроздова ракия. В Качеството на френските коняци не бива да се съмнявате. Тяхното производство е строго контролирано от държавата, и историята на най-добрите марки, който радват света с уникалния си вкус вече няколко стотин години. няма френски производител, който да рискува репутацията си. От признатите лидери считат: Хенеси, Реми Мартен, Courvoisier, Martell, Bisquit, Камю, Augier и Delamain.

Качеството, както и начина на производство в другите страни (особено в България) не се контролира внимателно. Продукти са с различни качества, много от тези напитки са направени с помощта на технология, само смътно напомня на истинската, оригинална технология, по която се прави коняк. Например, вместо да отлежаване в дъбови бъчви се практикува настояване в напоени с дъб стърготини, някои дестилерии разреждат скъпото грозде, а има и такива, които слагат аромати. Затова, по-добре дайте повече пари и купете нещо квалитетно и с доказано качество, отколкото да залагате на евтини реплики или пък напитки, които само носят името коняк.

Защо е нужен правилния избор на подправки за греяно вино?

Има стотици варианти за подготовката на греяно вино

греяно вино Вкуса на напитката зависи от избраното вино и свързаните подправки и подсладители

Правилната комбинация на необходимите подправки понякога изисква високи кулинарни умения, но ако познавате свойствата на всяка подправка, лесно може да направите най-хубавото домашно греяно вино.

В греяното вино е най-добре да не се добавят смлени подправки (с изключение на джинджифил), тъй като те развалят външния вид на напитката. Добре е подправките да са естествени, да са в цяло състояние и по възможност да са с доказан произход. Имайте предвид, че не може да използвате повече от 4-5 подправки едновременно. Пренасищането от аромати и вкусове разваля вкуса на отделните подправки, а освен това много от тях имат противоположни свойства. За начинаещите готвачи се препоръчва да се купуват специални набори от подправки за греяно вино, тъй като готовите смески са добре балансирани. Важно е да опитвате различни комбинации. Така ще откриете коя е най-оптимална за вас. За това как точно се приготвя греяно вино, сме писали неведнъж. Но истината е, че за да стане добро греяното вино са нужни експерименти и ползването на различни добавки като подправки и плодове.

3 класически коктейли с бейлис

Бейлис се появи през 1974 г., превръщайки се в първия в света крем ликьор на базата на уиски

бейлис Въпреки, че в днешно време има много подобни питиета, Бейлис е не само най-известната, но и най-добрата подобна напитка. Обикновено се пие в чиста форма като напитка или десертен коктейл. Предлагаме ви три рецепти, които са лесни, вкусни и не особено скъпи. Може да ги направите у дома, да угодите на себе си или да изненадате гостите си.

В-52

Сладък алкохолен коктейл, състоящ се от три лесно достъпни компоненти. За първи път е направен през 1955 г. по време на Студената война. Напитката е кръстена в чест на американския стратегически Boing B-52 Stratofortress. Единствената трудност при изготвянето му е да остане на слоеве. Вижте видеото и следвайте стъпките.

Експлозия на мозъка

Коктейл който носи много положителни емоции, заради яркия си послевкус.

Съставки:

Водка – 15 мл;
Бял вермут (Martini Bianco) – 20 мл;
Бейлис – 10 мл;
Гренадин – 5 мл.

Рецепта: Изсипете в шейкър първо вермута, добавете водката, гренадина и накрая Бейлис. не слагайте лед, украсете по желание.

Горящия Хенри

Смята се, че тази рецепта, измислена от Хенри Смит. За да спечели дамата на сърцето си, той направил коктейл, който е в състояние да размекне и най-коравото женско сърце. Коктейлът е различен и оригинален и изненадва с прекрасния си вкус.

Съставки:

Уиски (бърбън или скоч) – 15 мл;
Амарето – 15 мл;
Бейлис – 15 мл.

Предварително изстудените напитки се смесват, разбъркват се добре и се поднасят в подходяща чаша със сламка.

Как се прави алкохолна боровинкова инфузия?

Направете си ароматна боровинкова инфузия като спазвате нашите съвети

боровинки За приготвянето на домашни инфузии от зрели боровинки, имате нужда от добре узрели плодове без признаци на разваляне (гниене и плесен). По избор, те трябва да са пресни, замразени или сушени. Когато използвате замразени боровинки, трябва да ги размразите и да ги изцедите от водата. А ако са сушни – количеството на плодовете трябва да е по-малко от указаното в рецептата.

Предпочитана алкохолна основа: водка, ракия – 40-45 градуса. Не е добре да пасирате плодовете предварително, тъй като боровинковата инфузия ще стане много мътна.

Ето и рецептата:

Класическа настойка от боровинки

Най-лесният метод за приготвяне, в която няма нищо излишно.

Съставки:

боровинки – 350 гр;
водка (40-45% алкохол) – 0,5 литра.
Рецепта:

1. Плодовете се измиват, подсушават и се слагат заедно с водката в подходящ съд.

2. За 14-16 дни се настояват на тъмно място при стайна температура. На всеки 3-4 дни се разклаща съдържанието.

3. Като стане готова, инфузията се прецежда през марля и се слага в подходящи бутилки. Мястото на съхранение трябва да е тъмно и хладно, а срокът на годност – до 3 години.