Категория: Разкажи за своята ракия

Мусака с риба – оригинална рецепта и с незабравим вкус

Тази мусака от риба е леко и вкусно ястие, което може да ползвате в дните на вашата диета

мусака Необходими продукти:

– 500грама филе от риба (костур, писия, пангасиус, и т.н.)
– 1 кг картофи
– 1 домат
– 100 грама сирене
– Майонеза
– Сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете рибата на малки парченца, добавете сол и черен пипер и се оставя за 15-20 минути.

Картофите се нарязват на филийки и се нареждат в тавата. Подправят се със сол и черен пипер. Сложете втори слой от риба. Третият слой са нарязани на филийки домати. Четвъртият слой – картофи. Малко сол и подправки се добавят отново. След това се намазва с майонеза. Рендосайте сирене или кашкавал.

Панировката е последния слой.

Нека да се пече за около 30-40 минути.

Добър Апетит!

Бърза пица в тиган

Бързата пица в тиган е много вкусна, защото отдолу е запържена леко, а отгоре е запечена

пица тиган Освен това става бързо – само за няколко минути.

Продукти за тестото:

4 супени лъжици сметана
4 супени лъжици майонеза
2 яйца
9 с.л. брашно

Начин на приготвяне:

Тестото става рядко, почти като това за палачинки. Излива се в тигана и отгоре се нареждат колбас, сирене, кашкавал, маслини, зеленчуци – по ваш избор. Може да чукнете и едно яйце.

Майонезата се слага най-отгоре.

Сложете тигана в предварително загрята фурна само за няколко минути, колкото да се разтопи кашкавала и сиренето. Може да загладите сместа отгоре, или да я оставите така. Майонезата ще попие навътре.

След като е готова, изкарайте я от тигана и я гарнирайте по желание с кетчуп или чеснов сос.

Кайсиева тинктура от водка

Сушените кайсии са много полезни и отдавна са намерили приложение в традиционната медицина и готварството

кайсия Днес от сушени кайсии може да направим вкусна кайсиева тинктура. На първо място от сушените кайсии става отличен ликьор, който може да се направи по всяко време на годината.

За да направите кайсиевата настойка или тинктура или пък просто питие от водка и сушени кайсии може да ползвате кайсии с или без костилка. Имайте предвид, че ако ползвате кайсия с костилка, то питието ще добие леко горчив и почти бадемов вкус, което не е лошо.

За домашно приготвени ликьори от сушени кайсии имате нужда от сладки кайсии със средна степен на изсушаване. Те трябва да са златисти на цвят, да ухаят добре и да са меки на допир. Алкохолната основа може да е хубава, чиста водка, или ракия.

Рецепта

Водка – 1 литър;
Сушени кайсии – 150гр.

1. Измитите кайсиите, поставете ги в подходящ съд, залейте ги с водката и затворете капака.

2. Нека да стоят 10 дни на тъмно място при стайна температура, като през 3-4 дни разклащате енергично.

3. Прецедете инфузията през тензух, изцедете добре, сушени кайсии, които поглъщат много алкохол.

4. Филтрирайте напитката през памук и изсипете в подходяща бутилка. Срокът на годност е 3-4 години.

Салата Лисичка

Това е една обикновена, но много нежна и вкусна салата

салата Необходими продукти:

-2 броя пилешко филе от гърди
-3 броя кисели краставици
-200 грама моркови
-200 грама. краве сирене
-2 скилидки чесън
-Майонеза няколко лъжици
-Зелени подправки по избор.

Може да си набавите малко зърна от нар за украса или да ползвате сок от нар, за да я подправите. Може да сложите и черен пипер. Добре е да я посолите с морска сол.

1. Филето се вари в подсолена вода, след това се нарязва на ивици или се накъсва с ръце.

2. Краставиците се нарязва на ивици, сиренето на грубо ренде.

3. Смесете месото, краставиците и сиренето, добавете рендосаните моркови, пресования чесън, който предварително сте разбъркали с майонезата.

Може да добавите зелени подправки по ваш избор. Може да я украсите в обща чиния, или да сервирате отделно.

Добър Апетит!

Пикантна супа с кокосово мляко и киви

Тази пикантна супа ще се хареса дори и на онези, които не обичат екзотична кухня

супа Продукти: 1 с.л. олио, 2 скилидки чесън, 1 люта червена чушка, 500 мл кокосово мляко, 300 мл пилешки бульон, 3 пилешки филета, 3 кивита, 2 скилидки чесън, сокът на 1 лимон, 2 стръкчета кориандър, по щипка сол и черен пипер.

Приготвяне: Задушете в олиото наситнените скилидки чесън и лютата, чушка. Сипете вътре кокосовото мляко и бульона. Щом заври, добавете нарязаното пиле и оставете на котлона още 20 мин. Накрая включете нарязаните кивита, чесъна, лимоновия сок и кориандъра. Наръсете със сол и черен пипер.

Салата от броколи, бекон и синьо сирене

Необходими продукти:
salata_ot_brokoli 2 глави броколи
250 грама бекон
150 грама синьо сирене
1 малка глава червен лук
150 грама сметана
1 с.л. захар
1 ч.л.дижонска горчица
3 с.л. ябълков оцет
Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Накъсайте броколито на розички и го бланширайте за кратко в подсолена вряща вода. След това го охладете с леденостудена. Нарежете бекона на кубчета и го запържете в сух тиган с незалепващо покритие. Поставете го върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

2. Нарежете лука на ситно. Смесете сметаната със захарта, горчицата и ябълковия оцет. Разбийте и овкусете със сол и черен пипер.

3. В купа смесете броколито, лука и бекона. Добавете дресинга и разбъркайте. Сервирайте с натрошено синьо сирене.

Броколито е източник на веществото сулфорафан, което предпазва кожните клетки от UV лъчите, както и от рак на стомаха. Зеленчукът е богат на фолиева киселина и витамини от групата В. В него има още калций, магнезий, калий, цинк.

Салата с пиле и розов грейпфрут

Може и ще останете изненадани от прекрасния екзотичен вкус на това ястие

розов грейпфрут Продукти: 2 с.л. сок от розов грейпфрут, 3 с.л. масло от гроздови семки, 2 с.л. червена къри паста, малко парче джинджифил, 350 г пилешки гърди, олио, 1 с.л. рибен сос нуок мам, 1 с.л. оризов оцет, 1 с.л. кафява захар, 180 г нудълс, 2 розови грейпфрута, 250 г соеви кълнове, 50 г фъстъци, 1 глава лук, 1 връзка кориандър.

Приготвяне: Смесете сока от грейпфрут, половината масло от гроздови семки, червената къри паста, джинджифила. Нарежете пилето и го добавете към сместа. Оставете го 1 ч. на хладно, за да се маринова. След това леко го запържете в намазнен тиган, докато се позлати. Смесете рибения сос, оризовия оцет, захарта и остатъка от маслото от гроздови семки.

Сварете нудълсите, наредете ги на дъното на дълбока купа, сложете отгоре обелените резенчета грейпфрут и соевите кълнове. Наръсете с фъстъците. Нарежете лука на шайби и го сложете върху фъстъците, най-отгоре поставете пилето. Полейте със соса и наръсете с наситнения кориандър.

Пълнена франзела

Пълнената франзела е подходящо предястие както за вино, така и за бира

франзела
Необходими продукти:

1 франзела
400 г телешка кайма
2 с.л. зехтин
2 с.л. лук на ситно
1 стрък нарязана целина
1 скилидка счукан чесън
2 гъби на ситно
100 мл прясно мляко 2 сл. сос Уорчестършир
100 гр настърган кашкавал
2 сл. нарязан магданоз
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1 Разрежете хляба надлъжно на две половини и махнете средата. Натрошете я на трохи в голяма купа.

2 Запържете каймата и лука в зехтина. След като месото побелее, добавете останалите продукти без млякото и кашкавала. Гответе 3-4 минути.

3 Полейте хлебните трохи с млякото и прибавете към тях запържената кайма. Разбъркайте всичко много добре.

4 Напълнете двете половини на франзелата, като притиснете плънката с лъжица. Разпределете кашкавала по равно върху каймата и внимателно слепете хляба. Загрейте фурната на. 180°С и запечете 20 минути. Сервирайте ястието леко топло, нарязано на парчета и гарнирано със свежа салата.

Ризото карбонара

Вкусно, диетично и ефектно ризото, което ще стане любимо на цялото ви семейство

Ризото карбонара Необходими продукти:

1 ч.ч.ориз
125 г бекон
25 г масло
1 глава лук на ситно
3 ч.ч. горещ пилешки бульон
50 г настъргано твърдо сирене
1 яйце
1 жълтък
2 с.л. за квасена сметана
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1 Нарежете бекона на кубчета и го изпържете до златисто в тенджера, без да слагате мазнина. С решетъчна лъжица го извадете в чиния. Към мазнината от бекона добавете маслото, лука и ориза. Запържете ги до стъклено.

2 Намалете силата на огъня и започнете да прибавяте на части бульона, като бъркате непрекъснато. Гответе около 20 минути, докато оризът набъбне и стане лепкав. Към края на готвенето прибавете бекона.

3 В купичка разбъркайте яйцето, жълтъка и сметаната. Сипете ги в ризотото, поръсете със сиренето и разбъркайте, за да получите кремообразна смес. Овкусете със сол и черен пипер и сервирайте.

Когато правите ризото, добре е да ползвате сортове ориз, които са богати на нишесте.

Салата с киноа и червено зеле

Тази здравословна салата ще ви помогне да посрещнете пролетта по-здрави и по-слаби

kinoa

Необходими продукти:

700 г тиква цигулка
1/4 глава червено зеле
1/4 глава бяло зеле
Сока от 1 /2 лимон
3 сл. зехтин
2 сл. ябълков оцет
2 моркова
100 г киноа
2 стръка стеблена целина
1 ябълка
30 г тиквени семки
300 г краве сирене
1 стрък мащерка
1 сл. мед
1 щипка лют червен пипер
Сол на вкус

Начин на приготвяне:

1 Измийте киноата, залейте с вода, сварете за 10 мин и отцедете добре. Обелете тиквата, нарежете на кубчета, поръсете с 1 сл. от зехтина и печете в загрята на 200°С фурна, докато започне да се карамелизира (около 40 минути).

2 Нарежете на тънко червеното и бялото зеле. Настържете морковите на едро. Обелете и нарежете целината на ситно, а ябълката на кубчета. В купа сипете двата вида зеле и поръсете със сол и лимоновия сок.

3 Внимателно намачкайте с ръце да омекне зелето. Добавете целината, морковите и ябълката. Сипете и киноата. Овкусете със зехтин, оцет, сол и разбъркайте.

4 Нарежете сиренето на кубчета и го сложете в тава. Овкусете с меда, мащерката и лютия червен пипер и печете 10 мин в загрята на 200°С фурна. Сервирайте салатата с тиквата, сиренето и тиквените семки.

Киноата може да се употребява вместо всяка друга житна култура, като дори и в малко количество осигурява значително количество фитонутриенти. Тя е богата на протеини.