Категория: Разкажи за своята ракия

Постна пица c патладжан

Направете тази лесна и сезонна пица с патладжан за цялото семейство

пица Необходими продукти:

200 г тесто за пица
4 с.л. доматено пюре
1 патладжан
2 скилидки счукан чесън
4 с.л. зехтин
сол на вкус
100 г заквасена сметана и семена от нар за гарниране

Начин на приготвяне:
1 Разточете тестото на тънка кора. Сложете го в тава, покрита с хартия за печене. Намажете го с доматено пюре.

2 Нарежете патладжаните на кръгчета. В купичка разбъркайте зехтина заедно с чесъна и солта. С тази смес намажете патладжанените кръгчета и ги подредете върху доматеното пюре.

3 Загрейте фурната на 200°С и изпечете пи-цата до зачервяване. Преди да сервирате ,я гарнирайте със заквасена сметана и семена от нао.

За една порция:
• 132 ккал
• мазнини 4 г
• въглехидрати 7 г
• протеини 2 г
• фибри 2,6 г

За да отстраните горчивината от патладжана, първо го посолете и оставете да престои 10 минути. След това изплакнете със студена вода и подсушете.

Супер мезе с пуйка за бяло и червено вино

Пуешкото с кокосов сос ще очарова гостите ви и ще стане любимо предястие на вашето семейство

пуешко Необходими продукти:

600 г бяло пуешко месо
1 глава лук
2 с.л. олио
1 домат
200 г кокосова сметана
1 ч.л. къри сол на вкус
шепа листа пресен спанак

Начин на приготвяне:

1. Нарежете месото на хапки, а лука на ситно. Запържете ги до златисто в олиото.

2. Към месото прибавете кокосовата сметана и кърито. Гответе на бавен огън около 20 минути.

3. Нарежете домата на малки кубчета. Отстранете ястието от котлона, добавете доматите и спанака. Разбъркайте и сервирайте с варен ориз.

Може да замените кокосовата сметана с кокосово мляко. В този случай за по-голяма плътност на соса добавете и 1-2 см. за квасена млечна сметана.

Пилешки шишчета в бекон

Тези лесни и вкусни шишчета са подходящи за всеки сезон

шишчета Необходимм продукти:

600 г бяло пилешко месо
4 с.л. зехтин
1/2 глава лук на ситно
50 мл бяло вино
2 скилидки счукан чесън сол на вкус
400 г бекон на тънко

Начин на приготвяне

1 Нарежете пилешкото месо на хапки. Смесете го със зехтина, лука, чесъна, солта и виното. Оставете го да се маринова 30 минути.

2 Махнете месото от маринатата. Около всяка хапка увийте тънък резен бекон. Нанижете на шишчета и изпечете на скара.

Не изхвърляйте маринатата. Използвайте я по време на печенето, като мажете шишчетата с нея.

Маслено пиле е куркума

Масленото пиле с куркума е вкусно и здравословно ястие

пиле Може да се приготвя през цялата година, може да бъде на трапезата ви за гости, а може да го хапвате и в случаите, в които сте на диета.

Необходими продукти:

4 пилешки бутчета
1 с.л. брашно
80 г масло
1 ч.ч. бяло вино
сок от 1 лимон
1 ч.л. куркума
1 ч.л. майорана
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1 Нарежете бутчетата на две, посолете ги и ги оваляйте в брашно.

2 Загрейте маслото и изпържете месото до златисто. Прибавете виното, куркумата, сока от лимона и майораната. Посолете и подправете с пипер.

3 Задушете под капак, докато месото напълно омекне, и сервирайте с варенориз.

Може да приготвите това ястие със заешко месо.

Салата с домати и пъпеш

Направете тази салата, докато все още има свежи пъпеши на пазара

tomato-salad Необходими продукти:

1 малък пъпеш на кубчета
1 белена краставица на кубчета
3 средно големи домата на ситно
1 връзка мента на ситно
1 връзка кориандър на едро
1 с.л. зехтин
14 ч.л. ментов сос
препечена франзела за сервиране

За ментовия сос:
1 връзка мента щипка сол
4 сл. вряла вода
4 сл. бял винен оцет
1 сл. Захар

Начин на приготвяне:

1 За да направите ментовия сос, поръсете листата на ментата със сол и нарежете на ситно. Сложете в блендера заедно с останалите
лесно ТО! 2 порции ШГ 20 мин
продукти и пасирайте. Може да прибавите, ако е необходимо, допълнително от подправките на вкус.

2 Внимателно смесете пъпеша, краставицата, доматите и зелените подправки. Комбинирайте зехтина с ментовия сос, осолете и поръсете върху салатата. Разбъркайте добре. Сервирайте изстудена с препечени филийки франзела или багета, натрити с чесън.

4 рецепти за свежи коктейли, които можете да направите и у дома

Винаги може да се освежите с тези 4 коктейла, които да направите у дома

коктейли у дома Коктейл „Пикник“

Сложете в блендер 40 г свежо манго, 1 голяма връзка босилек и 1 чушка чили и ги пюрирайте. Прибавете 1 с.л. сок от лайм и изсипете във висока чаша с обем 350 мл. Долейте със студена минерална вода, разбъркайте и сервирайте.

Коктейл „Свежа ягода“

Сложете в блендер 2 ягоди, 1 праскова и 1 с.л. кисело мляко и пюрирайте. Смесете 1 с.л. сок от лайм, пюрето от праскови и ягоди и 1 ч.л. захарен сироп (може да го замените с плодов сироп по желание). Прибавете 120 мл минерална вода или сода, разбъркайте и сверирайте.

Коктейл „Внезапна наслада“

Пригответе ванилов сироп, като смесите 100 г ванилова захар и 1 ванилия и ги залеете със 150 мл гореща вода. Варете на слаб огън до сгъстяване, прецедете и охладете. Сложете в голяма кана кубчета лед, сока от 1 лимон, 100 г ябълково пюре и ваниловия сироп. Залейте с 800 мл минерална вода, разбъркайте и украсете със стрък естрагон.

Коктейл „Ябълката на раздора“

Смесете в кана 1 чл. ябълково пюре, 2 стръка розмарин, 2 с.л. ябълков сироп и 1 сл. лимонов сок. Прибавете лед по желание и долейте с минерална вода. Разбъркайте. Украсете с резени ябълка.

Салата с ябълки и скумрия

Свежа и лека салата, подходяща за летните горещини

skumriq Необходими продукти:

1 пушена скумрия
1 ябълка
1 твърдо сварено яйце
1 голям сварен картоф на кубчета
5 чери домати наполовина
150 г замразен грах
1/2 авокадо
1/2 лимон или лайм
маруля
няколко стръка магданоз
1 с.л. зехтин
червен лук на шайби

Начин на приготвяне:

Обезкостете и махнете кожата на рибата, накъсайте на парченца. Нарежете ябълката и авокадото на резени, лимона и яйцето на шайби. Сложете продуктите в купа и поръсете със зехтина. Гарнирайте с червен лук и магданоз.

Пилешко с къри и кокос

Лесна и интересна манджа, която ще стане любима на вас, вашето семейство и близките ви

пиле

Необходими продукти:

2 с.л. олио
750 г пилешки гърди на едро
1 глава лук на шайби
2 счукани скилидки чесън
1 ч.л. куркума
1 стрък лимонова трева на ситно
1 малка червена люта чушка на ситно
400 мл кокосово мляко
2 с.л. къри на прах
1 ч.ч. пресен кориандър
сокът на 1/2 лимон
ориз, пресен кориандър и резени лайм за сервиране

За червената къри паста:

6 натрошени сушени люти червени чушки
2 с.л. бялата част от пресния лук
1 с.л. счукан чесън
1 ч.л. червен пипер
1 с.л. сушена лимонова трева
1 с.л. смлени скариди
1 ч.л. смлян джинджифил
1 ч.л. семена ким
1 ч.л. семена кориандър
1 ч.л. прясно настъргана лимонова кора
1 ч.л. Сол

Начин на приготвяне:

1 Загрейте 1 с.л. олио на висока температура в уок. Прибавете половината от пилето. Гответе 3-4 мин, като периодично обръщате месото.-Направете същото и с останалото пилешко.

2 За да направите къри пастата, пасирайте на висока скорост за 30 сек в блендера продуктите за нея. Трябва да се получи гладка паста.

3 Намалете температурата до средно висока. Добавете и втората лъжица олио. Сложете чесъна и лука. Гответе 3 мин, бъркайте от време на време. Прибавете куркумата, къри пастата, лимоновата трева и лютата чушка.

4 След минута изсипете кокосовото масло
и кърито на прах. След като заври, намалете още температурата и върнете пилето в тигана. Оставете да къкри покрито 15-20 мин, или до готовност. Прибавете кориандъра и 1 с.л. лимонов сок. Сервирайте с ориз, поръсен с пресен кориандър и шайби лайм.

Направете си свежи летни напитки със зелени подправки

Възползвайте се от зелените подправки

мохито

Кой е казал, че ментата пасва само на мохито?! Всички зелени подправки може да придадат невероятен аромат и на безалкохолните ви коктейли. Най-добрите са босилек, мента, мащерка и розмарин. Комбинирайте босилека с ягоди, ментата -с малини и пъпеш, бъза и/или мащерката – с вашата лимонада, а розмарина – с праскови.

Може да ви се струва трудно, но вкъщи може да си приготвите всичко – от лимонада до джинджифилова бира. Освен че ще е по-здравословно, няма да има толкова добавена захар, а и със сигурност вкусът ще си струва повече. Бъдете откриватели и намерете своята любима комбинация от летни вкусове. Разбира се, не е зле да вземете някои табиети от професионалните бармани, като например да си купите смесител за коктейли, да ползвате натрошен лед и да се научите да украсявате ръбчетата на чашата със сироп и захар.

Правете в големи количества

Гледайте да заредите хладилника с повече напитки, защото в жегите те свършват бързо. По-добре да сте презапасени с домашни напитки, отколкото те да бъдат изпити набързо и да посегнете към фабричния кен.

Какъв по-лесен начин да се разхладите с нещо различно от гола вода? Сложете в каната с вода някакви плодове и отпивайте целия ден от нея. Това е чудесен начин да се хидратирате в жегите, особено ако сте от онези хора, които не обичат много-много да консумират чиста вода. Почти всичко може да овкуси водата – всякакви плодове, краставица, зелени подправки.

Студеният чай и айскафето също са вариант

И студеният чай, и айскафето нямат толкова нужда от захар и са много разхладителни. Освен това може да бъдат приготвени в го/теми количества. Ако искате студеният чай да бъде консумиран и от вашите деца, може да добавите стевия или мед вместо захар.

Къри с патладжан и нахут

Разнообразете лятното меню с това пикантно ястие

патладжан

Необходими продукти:

800 г патладжани на кубчета
4 скилидки счукан чесън
1 ч.л. настърган на ситно джинджифил
2 червени чилита без семките, нарязани на ситно
1 с.л. кокооово олио
1 глава стар лук на ситно
1 ч.л. кимион
1 ч.л. семена от резене
1 с.л. кориандър на прах
1 ч.л. куркума
400 г нахут
400 мл кокосово мляко
3-4 нарязани домата
1 с.л. бадемово брашно (може и без)
сол и пипер на вкус
кафяв ориз и кисело мляко за сервиране

Начин на приготвяне:

1 Подгответе патладжана, поставете го в гевгир и оставете да се изцеди над мивката. Може и да поръсите със сол, овалвайки го добре със солта навсякъде, за да излезе горчилката му за около 20 минути. Изплакнете патладжана хубаво и го подсушете в кухненска хартия.
2 Смесете чесъна, джинджифила и чилито, за да станат като паста.
3 Загрейте олиото на средна температура в дълбок тиган. Добавете лука и го гответе няколко минути, докато омекне. Добавете чесновата паста, а след това и останалите подправки и гответе още няколко минути.
4 Пуснете в тигана и патладжана и го смесете добре с другите неща, намалете температурата на котлона наполовина и сложете капак. Нека патладжанът да се задуши за около 10 минути.
5 Разбъркайте и добавете нахута, доматите и кокосовото мляко. Гответе още 20 минути, или докато течността се изпари и кърито започне
да се сгъстява.
6 Добавете бадемовото брашно, ако предпочитате по-гъст сос. Овкусете със сол и пипер и сервирайте върху ориз, полято с кисело мляко.