Категория: Разкажи за своята ракия

Кускус с марули и царевица по мексикански

Необходими продукти

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

1/2 чаша замразена царевица
1 чаша замразен грах
3 моркова на колелца
1 чушка на тънко
1 глава лук
1 скилидка счукан чесън
1 чаша арабски кускус (може да намерите в арабски магазин, както и в по-големите хранителни вериги)
1 маруля
3 с.л. зехтин екстра върджин
1 с.л. соев сос
пресен млян черен пипер
1 ч.л. къри на прах
1 с.л. червен пипер
1 чаша пилешки бульон (може и повече)

Начин на приготвяне:

1 Пригответе кускуса според указанията на опаковката. Най-добрият начин е просто да го залеете с вряла вода и да го покриете, докато зрънцата набъбнат.

2 Загрейте олио в голям тиган на средна температура. Сложете вътре чесъна, лука,
чушката и морковите и гответе 5 минути под похлупак.

3 Добавете всички подправки, пилешкия бульон, соевия сос и замразените царевица и грах.

4 Гответе под похлупак около 10 минути, като от време на време разбърквате. Не оставяйте да загори.

5 Най-добре е да сервирате зеленчуците, кускуса и марулята в отделни съдове и всеки да си комбинира в чинията по желание.

Запеканка е киноа, печурки и гауда

Здравословно ястие, което може да приготвяте през всеки сезон

киноа

Необходими продукти:

1 ч.ч. киноа
1 ч.ч. зеленчуков бульон
2 с.л. зехтин
1 малка глава лук на ситно
400 г задушени печурки на ситно
3 смлени скилидки чесън
1-2 ч.л. смлян пресен лук 1/2 ч.л. прясна мащерка сол
черен пипер
250 г настъргано сирене гауда
1 ч.ч. обезмаслено кисело мляко

Начин на приготвяне:

1 Изсипете 1 ч.ч. зеленчуков бульон в тенджера и сварете киноата според инструкциите на производителя.

2 Загрейте фурната на 200°С. Затоплете половината зехтин на средно висока температура. Сотирайте лука около 5 мин. Прибавете печурките и гответе, докато зеленчуците омекнат и по-голямата част от сока им се изпари. Бъркайте от време на време.

3 Добавете чесъна, лука и мащерката. Излейте останалия бульон. Гответе, докато течността почти се изпари. Свалете от котлона и овкусете със сол и черен пипер.

4 Смесете киноата, гъбената смес, около 2/3 от гаудата, 1 с.л. зехтин и киселото мляко. Намазнете тава и в нея сложете сместа. Поръсете с останалото количество гауда и печете 12-15 мин.

Студена паста с риба тон

Туширайте горещите летни нощи с тази прекрасна студена паста с риба тон

паста Необходими продукти:

1 пакет спагети
2 консерви риба тон филе
2 скилидки чесън
4 с.л.каперси
50 г сушени домати
40 г суров шамфъстък
2-3 щипки риган
настъргана кора от 1/2 лимон
4 сл. зехтин
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1 Сварете пастата според указанието на опаковката. Отцедете я, разбъркайте с малко зехтин, за да не се слепва, и охладете.

2 В блендер смелете заедно чесъна, каперсите, доматите и шамфъстъка. Разбъркайте получената паста с рибата и подправете с лимоновата кора, сол и пипер.

3 Разпределете спагетите в чинии. Върху тях сложете от рибата. Полейте със зехтин и сервирайте.
може да направите ястието и в топъл вариант. За целта сервирайте спагетите горещи, а рибата задушете за кратко в тиган.

Виното е идеално за хората, които искат да запазят фигурата си

Проучванията показват, че някои видове вино ускоряват метаболизма

вино Важното е базата на напитката да е от черно грозде, което съдържат елагова киселина. Това вещество ускорява обмяната на веществата и подмладява клетките на черния дроб, твърдят служители на Университета в Орегон и колеги от Колежа за аграрни науки.

Ефективността на виното като пазител на добрата фигура е тествана върху гризачи. По време на експеримента, животните се разделят на две групи. Първата група се храни с черно грозде, доколкото то е в размер на 10% от общия прием на калории. Втората група е контролна и хапвала различни плодове. Тази диета се поддържала в продължение на 10 седмици.

През това време, втората група напълняла значително. Първата група, която приемала само черно грозде, не напълняла изобщо. Освен това, първата група от мишки имала и намалена концентрация на захар в кръвта. Анализът показва, че черното грозде, в допълнение към елаговата киселина, съдържа полезни протеини PPAR-алфа и PPAR-гама. Те също ускоряват обмяната на веществата и намаляват кръвната захар. Учените съветват да се пие една чаша вино, но не повече от 2 пъти седмично.

Пикантен авокадо сандвич

Този пикантен сандвич с авокадо е идеално мезе, както за бирата, така и за бялото вино

авокадо Необходими продукти:

4 сл. обезсолено масло на стайна температура
2 смлени скилидки чесън
1/2 ч.л. чили на прах
1 ч.л. червен пипер
сол
черен пипер
4 филийки ръчен хляб
3 бр. авокадо на ситно
1 сл. сок от лайм
3 твърдо сварени яйца на шайби
1 глава червен лук на ситно
чери домати на четвъртинки
смлян пресен кориандър

Начин на приготвяне:

1 За да подправите маслото, смесете го с чесъна, чилито на прах и червения пипер. Овкусете със сол и черен пипер. Бъркайте, . докато продуктите се смесят добре.

2 Намажете с получената смес двете страни на филийките хляб и ги сложете в загрят на средно висока температура тиган. Печете до златисто.

3 Поръсете авокадото със сока от лайм и солта и намачкайте с помощта на вилица. Намажете с дебел пласт всеки от тостовете. Поставете отгоре част от яйцето, червения лук, доматите и кориандъра.

Патладжани с мисо паста

В сезона на патладжаните направете това лесно и вкусно ястие

патладжан Необходими продукти:

1 голям патладжан
2 сл. мисо паста
2 сл. оризов или бял винен оцет
1 ч.л. захар (пожелание)
1 пакет бейби спанак за сервиране

Начин на приготвяне

1 Загрейте тиган на средно висока температура.

2 Нарежете патладжана на 4 „пържоли“. Прибавете зехтин в тигана и поръсете зеленчуците. Покрийте с капак за около 15 мин, като ги обръщате на всеки 5. Ако патладжаните започнат за загарят, намалете огъня.

3 Смесете мисото, оцета, захарта, ако използвате, и 2 сл. зехтин. Малко преди патладжаните да станат готови, сложете по 1 лъжичка от дресинга върху тях. Сервирайте върху канапе от бейби спанак с остатъка от дресинга.

Картофена яхния с телешки кюфтенца

Тази яхния ще стане любима на вашите деца и ще е чудесно допълнение за вашето неделно или седмично меню

Картофена яхния с телешки кюфтенца

Необходими продукти

За кюфтенцата:

600 г телешка кайма
1 глава лук на ситно
2 щипки чубрица
1 яйце
2 сл. галета
сол и черен пипер на вкус

За яхнията:
1 кг картофи
2 сл. олио
1 глава нарязан лук
2 скилидки нарязан чесън
1 сл. едрозърнеста горчица
100 мл бяло вино
100 мл вода копър за поръсване
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1 Омесете добре всички продукти за кюфтенцата. Оформете малки топчета. Запечете ги в тенджера с незалепващо покритие без мазнина.

2 След като кюфтенцата се зачервят, добавете олиото, лука и картофите. Налейте виното и водата. Гответе на тих огън, докато картофите омекнат. Посолете и подправете с чесън, горчица, сол и копър. Сервирайте ястието топло.

Наблюдавайте ястието по време на готвенето. Ако е нужно, добавете още малко вода или вино.

Виното е антибактериално средство

При умерена употреба виното може да се превърне в добро антибактериално средство за предотвратяване на кариеса

вино
Това твърдят италиански стоматолози в изследването си „Антибак-териалната активност на червеното, и бялото вино и тяхното действие против стрептококите в устната кухина“.

Според ръководителя на групата д-р Габриела Газани от Университета на Павиа виното се използвало за дезинфекция на рани още в Античността. Освен това то способства за запазване на здравето на сърдечносъдовата система на човека и дори предотвратява развитието на раковите клетки. Освен това изследванията на групата показали, че тази напитка съдържа и антимикробни вещества, които защитават зъбите от кариес и дори предотвратяват развитието на някои болести на горните дихателни пътища.

За опитите изследователите използвали два сорта италианско вино направо от магазинната мрежа – червеното вино Valpolicella и бялото Pinot bianco. В /лабораторни условия от виното бил отстранен целият спирт – изследователите не искали съединенията на етанола да повлияят на получените резултати. След това в колбите с вино били пуснати препарати от стрептококови бактерии, които предизвикват различни заболявания на носоглътката, включително и баналната ангина.

Червеното вино унищожавало бактериите по-ефективно от бялото, но като цяло антибактериалните свойства на двете вина не се различавали особено.

Отделно били тествани съдържащите се в двете вина киселини и действието им върху стрептококовите бактерии. Оказало се, че киселината във виното убива бактериите също така ефективно, както го прави и напитката.

Следователно, за да се забави развитието на кариес, е достатъчно да изпивате само чаша вино на ден – независимо дали бяло, или червено. Главното обаче е да не забравяте при това редовно да миете зъбите и да не използвате виното като замяна на четката.

Пилешки шишчета по специална рецепта

Класиката в жанра може да се приготви и по един специален начин

шишче
Необходими продукти:

600 г бяло пилешко месо
2 глави червен лук
1 тиквичка
2 червени чушки
сол и черен пипер на вкус
1 скилидка счукан чесън
2 с.л. зехтин
100 мл бяло вино
1 с.л. мащерка магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

1 Нарежете месото на кубчета, а зеленчуците на парчета. Сложете всичко в купа. Посолете и поръсете с черен пипер.

2 Залейте месото и зеленчуците с бялото вино и зехтина. Овкусете с чесън и мащерка. Разбъркайте добре и оставете да се маринова 20 минути.

3 Нанижете месото на шишчета, като го редувате със зеленчуците.

4 Изпечете шишчетата на грил. Сервирайте горещи, поръсени с магданоз.

Шишчетата ще станат много вкусни, ако по време на печенето ги мажете с чеснов зехтин.

Колкото по-малко е питието, толкова по-голямо е удоволствието

Дори лекарите в наши дни препоръчват вечер да изпиваме по чаша вино или малка ракия, за да избягаме от стреса

питие
Някои обаче прекаляват с отпускането и дори рискуват живота си.

Важно е всеки да разбере за себе си коя е здравословната му граница в пиенето и как да не я прекрачва.

Разстройва се обмяната на веществата Отравяне с алкохол може да настъпи след прием на големи количества спиртни напитки или чист спирт. Има три степени на алкохолно опиване. Лека е, когато концентрацията на спирт в кръвта е от 0,5 до 1,5%. Средна е от 1,5 до 2,5% и тежка е над 2,5%. А концентрацияте над 5 до 9% обикновено е смъртоносна. Когато алкохолът е в повече, около 20% от погълнатия се резорбира в стомаха, а останалите 80% – в тънките черва. Алкохолът се разпределя в целия организъм, но предимно в богатите на липиди клетки на главния мозък, черния дроб, миокарда. Малка част се отделя през белите дробове и кожата, а около 10% – чрез бъбреците. Останалата част се подлага
на обработка и разграждане в черния дроб. Алкохолът в повече разстройва обмяната на веществата и води до метаболитна ацидоза с натрупване на оцетна и млечна киселина.