Категория: Разкажи за своята ракия

Тортила с патладжан

Прекрасна лека и вкусна тортила за летните вечери

тортила
Необходими продукти:

1 патладжан на кубчета
1 консерва нахут
Листата от 1 връзка прясна мента
6 тортили или арабски хлебчета
6-8 сл. майонеза или кисело мляко за сервиране
Зехтин

Начин на приготвяне:

1 Загрейте фурната на 200°С. Загрейте няколко супени лъжици зехтин на средна температура. Прибавете патладжана, похлупете с капак и гответе около 9 мин, или до готовност. Бъркайте често.

2 Върнете обратно нахута за минута, осолете добре.

3 Увийте тортилите в алуминиево фолио и ги сложете за няколко минути във фурната. Дръжте ги топли.

4 Поставете патладжана и нахута върху хлебчетата, сложете отгоре ментови листа, поръсете с киселото мляко или майонезата и сервирайте.

Калифорнийска салата с макарони и авокадо

Направете салатата и вашите гости ще останат изненадани от лекия и в същото време екзотичен вкус

avocado Необходими продукти:

3 ч.ч. макарони
3 бр. авокадо
1/2 ч.ч. нискомаслено кисело мляко
1/4 ч.ч. босилек + допълнително за сервиране 1
/4 ч.ч. прясна мента + допълнително за сервиране
3 сл. сурово пресован зехтин
3 сл. лимонов сок
1 ч.л. лимонова кора
1 малка скилидка чесън
1/2 ч.л.сол
1/4 ч.л. черен пипер
500 г чери домати наполовина
1 ч.ч. Царевица

Начин на приготвяне:

1 Сварете макароните според инструкциите на производителя. Изцедете и оставете да изстинат напълно.

2 За да направите дресинга, сложете половин авокадо в блендера. Прибавете киселото мляко, босилека, ментата, зехтина, 2 сл. лимонов сок, лимоновата кора, чесъна, солта и черния пипер и пасирайте до образуването на гладка смес.

3 Изсипете върху пастата и разбъркайте добре. Нарежете останалите плодове авокадо на малки кубчета. Добавете към салатата доматите, царевицата и останалия лимонов сок. Овкусете със сол и черен пипер, гарнирайте с допълнителните количества босилек и мента и сервирайте.

3 летни коктейла, подходящи за горещите вечери

Коктейлите не са измислени случайно -наистина освежават, защото са слабички

коктейли Точно заради това през горещите месеци са особено популярни алкохолните коктейли.

За първенство сред тях се борят джин фисът и мохитото, още е хит леденото мляко с мента. По тези напитки си падат най-вече дамите. Макар че не е здравословно, мъжете често смятат за кощунство да развалят алкохола с разни сокчета и плодчета. Най-много да сипят няколко капки ледена вода в мастиката, та да я замъглят до емблематичния бял цвят.

Джин фис

Съставки: 60 мл джин, 30 мл сок от лимон, 15 мл сок от лайм, 1 ч.л. пудра захар, газирана вода.

Приготвяне: Разбийте джина, сока от лимон и лайм, захарта в шейкър. Сипете ги в чаша с натрошен лед и долейте с газирана вода. Това е класическата рецепта. У нас е по-популярен вариантът с тоник вместо с газирана вода. Това обаче е резултат от грешка в превода. Американците ползват кристали хинин за коктейли, а не безалкохолната напитка. Зелената маслинка е символ, а не задължителна съставка.

Мохито

Съставки: 30 мл бял ром, 10 пресни листа от мента, 2 с.л. бяла захар, половин лайм, 100 мл газирана вода, лед.
Приготвяне: Макар все още да има спорове дали наистина родината на мохитото е Куба, няма никакви противоречия, че този коктейл е перфектен за лятото. Оригиналната рецепта се прави с мента, а не с джоджен, твърдят бармани. Накъсайте листата наситно, като леко ги претривате, за да се освободят ароматите. Изстискайте сока от лайма и го добавете към ментата. Сложете захарта и разбъркайте добре. Без да прецеждате, изсипете сместа във висока чаша. Натрошете лед в блендер и я напълнете догоре. Сипете рома върху леда, а после добавете бавно и газираната вода. Украсете с резен лайм.

Космополитен

Съставки: 40 мл водка, 15 мл ликьор Cointreau, 30 мл сок от червени боровинки, 15 мл сок от лайм, резен лайм.

Приготвяне: Коктейлът „Космополитен“ е символ на американски шик, него пият Кари Брадшоу и компания във филма “ Сексът и градът“. Набавиш ли си съставките, просто ги разбиваш в шейкър с лед. Сервира се в коктейлна чаша и се гарнира с резен лимон.

Салата с картофи и зелен фасул

Тази лека и питателна салата може да хапнете само на вечеря, особено сега, в летните горещини

салата Необходими продукти:

2 големи картофа
2 яйца
250 г зелен фасул от консерва
1 консерва риба тон
1 малка глава лук
1 жълта чушка на ивици
3 домата на осминки
1/2 краставица на филийки
1 накъсана на ситно зелена салата босилек
черни маслини
3 супени лъжици лимонов сок
6 супени лъжици зехтин
2 скилидки чесън сол
черен пипер

Начин на приготвяне:

1 Сварете картофите за 20-25 минути и яйцата.

2 Нарежете лука на тънко. Обелете изстиналите картофи и ги нарежете на филийки. Нарежете и яйцата на четвъртинки.

3 Изцедете маслините, рибата и фасула.

4 За да направите дресинга, смесете лимоновия сок, зехтина, сол, черен пипер и изстискайте скилидките чесъна.

5 Разбъркайте останалите съставки без яйцата и поръсете с дресинга. Сервирайте отгоре с яйцата.

Пилешки фалафел с таханов сос

Екзотично и в същото време лесно за приготвяне ястие, което ще стане любимо на вас и вашето семейство

фалафел Необходими продукти:

За тахановия сос:

1/2 ч.ч.таханова паста
1/4 ч.ч. лимонов сок
1/4 ч.ч. вода
1 смляна скилидка чесън
2 сл. магданоз
1/4 ч.л. Сол

За пилешкия фалафел:
450 г смлени пилешки гърди
1 сл. олио
2 смлени скилидки чесън
1 ч.л. кимион
1 ч.л. кориандър
1/4 ч.л. сол
1/4 ч.л. лют червен пипер
2 ч.л. магданоз
4 арабски хлебчета на триъгълници
1 краставица на кръгчета
1 домат на кръгчета

Начин на приготвяне:

1 За да направите соса, смесете тахана, лимоновия сок и водата. Добавете чесъна, магданоза и солта.

2 Загрейте олиото в уок на средно висока температура. Направете фалафели, като смесите чесъна, кимиона, кориандъра, солта, лютия червен пипер и месото. Гответе 5 мин, или когато месото е готово до степен, която на вас ви харесва, поръсете с магданоз.

3 Сервирайте върху резени домат и краставица

Испански кюфтета

Това е нещо като нашите кюфтенца по чирпански, но не съвсем

кюфтета Необходими продукти:

1 кг кайма от свинско месо
1 средна глава лук на ситно
1 1/2 ч.л. кимион
1 1/2 ч.л. лют червен пипер
5 сл. галета
2 яйца
3 сл. магданоз
сол и черен пипер
3 сл. зехтин
1 консерва домати на кубчета

Начин на приготвяне:

1 Смесете каймата, 1/4 ч.ч. лук, кимиона, 1/2 ч.л. лют червен пипер, галетата, леко разбитите яйца и магданоза. Овкусете със сол и черен пипер. Омесете продуктите и с получената смес направете 25 кюфтенца.

2 Загрейте 1 1/2 сл. зехтин на средно висока температура. Пържете кюфтета от двете страни в продължение на 8 мин. Прехвърлете в тенджера.

3 Сложете в тигана останалия лук и гответе 2 мин. Прибавете го към кюфтетата заедно с 1 ч.л. лют червен пипер и доматите. Овкусете със сол и черен пипер. Гответе, докато кюфтета станат готови.

Ампелотерапията – полезна и достъпна

Ако сте сред любителите на виното, запознайте се с преимуществата на ампелотерапията

вино лечение Това е метод за лечение с грозде, който се базира на въздействието на гроздовите зърна и техните производни (вино и гроздов сок) върху здравето.

Гроздето е богато на глюкоза, която се усвоява напълно от организма и подобрява състава на кръвта. Гроздовият сок е подобен на минералната алкална вода, но солите на желязото и калия в него са значително повече, което оказва полезно въздействиена кръвообращението. Ампелотерапията е изключи телно полезна при заболявания на дихателните пътища (астма, пневмония, бронхит), анемия, сърдечни болести. Освен това гроздето успокоява нервите и повишава имунната защита. Гроздовите зърна съдържат много органически киселини, калций, калий, натрий, витамини от групата В, С, пектин, провитамин А (каротен), фитонциди (летливи фракции на етеричните масла, способни да убиват микробите) и ензими. В гроздето има 2,5 пъти повече желязо, отколкото в ябълките, както и биотин, полезен за кожата, ноктите и косата. Сокът му е богат на полифеноли, известни със своите антиоксидантни свойства. Тъмните сортове грозде притежават дезинфекциращи и противовъзпалителни танини – неслучайно при болно гърло и ангина се предписва прясно изцеден гроздов сок.

Печен картоф c бекон и заквасена сметана

Лесно и вкусно лятно ястие, което може да приготвите набързо, когато имате гости

картоф Необходими продукти:

4 големи картофа
1 1/2 сл. зехтин
4 резена бекон на ситно
3/4 ч.ч. Заквасена сметана
1 сл. пресен лук на ситно
1/4 ч.ч. настърган кашкавал или твърдо сирене

Начин на приготвяне:

1 Загрейте фурната на 200°С. Застелете с хартия за печене скарата. Набодете обилно картофите с вилица. Поръсете с 1 сл. зехтин, сол и черен пипер. Печете 75 мин, или до готовност. След като извадите, сложете всеки зеленчук в алуминиево фолио и завийте.

2 Загрейте останалия зехтин на средно висока температура, сложете бекона. Гответе 5 мин, или до готовност. Бъркайте от време навреме. Изцедете мазнината от месото върху кухненска хартия. Оставете да се изстуди за 10 мин.

3 С помощта на малък нож направете кръст върху всеки картоф, чийто долни краища да стигат почти до дъното на зеленчука.

4 Комбинирайте сметаната, половината лук и половината бекон. С плънката напълнете картофите. Поръсете с кашкавал и останалите количества лук и бекон. Овкусете с черен пипер и сервирайте.

Пиле във вино

Това е лесно и вкусно ястие, което може да приготвяте през всеки сезон, без значение дали е топло навън, или дали е хладно

Chicken in wine Необходими продукти:

1 пиле
40 г масло
125 г бекон
250 г гъби
50 мл коняк
1 с.л. доматено пюре
брашно
мащерка
магданоз
дафинов лист
сол
черен пипер

За маринатата:

750 мл червено вино
2 с.л. олио
1 глава лук
1 морков сол
черен пипер
карамфил

Начин на приготвяне:

1 Нарежете пилето на парчета и го оставете да престои в маринатата за 12 часа. Извадете месото от маринатата и я прецедете.

2 Запържете парчетата месо в маслото, прибавете магданоза, мащерката, дафиновия лист, поръсете с брашно, разбъркайте и залейтес коняка, който запалете.

3 Залейте ястието с маринатата, 1 ч.ч. вода, размитото доматено пюре, поръсете със сол, черен пипер, захлупете и варете 30 мин.

4 Нарежете бекона на парчета, запържете ги, прибавете нарязаните гъби и пържете 5-10 мин. След това ги сипете в голяма тенджера. Отгоре сложете парчетата от пилето и след като изври соса, свалете от котлона.

Омлет с картофи и наденица

Леко и вкусно блюдо, подходящо и за обед, и за вечеря

Omelet with potatoes and sausage Необходими продукти:

4 с.л. зехтин
2 нарязани сварени картофа
4 нарязани наденички
2 стръка нарязан зелен лук 8 яйца
5 с.л. сметана
1 ч.л. мащерка
сол и черен пипер на вкус
шепа чери домати

Начин на приготвяне:

1 Запържете в зехтина лука, картофите и надениците. Посолете, поръсете с черен пипер и мащерка.

2 В купа разбийте яйцата и сметаната. Налейте ги в тигана при наденичките и гответе на тих огън около 5 минути.

3 Преди сервиране гарнирайте омлета с пресни чери домати.

Ако нямате голям тиган,- който да побере наведнъж четирите порции, сгответе омлета на няколко пъти.