Категория: Разкажи за своята ракия

Коктейл „Дон Корлеоне“

Това е изискан коктейл, подходящ както за господа, така и за дами

Коктейл Дон Корлеоне Този коктел има само две съставки, с лек билков аромат, бадемово вкус и дълъг послевкус.

Коктейлът служи като дижестив в края на обилна вечеря. Коктейл „Кръстникът“ е включен в официалния списък на IBA (Международна асоциация на барманите), което е признание за неговия уникален вкус.

Малко история. Коктейл „Кръстникът“ се появява през 1972 г., преди да излезе на екран филмът «The Godfather» на Франсис Форд Копола. Според най-правдоподобна версия тази смес е любима на актьора Марлон Брандо, който играе главния герой – главата на мафията Дон Вито Корлеоне.

Съставът и съотношение:

Уиски – 35 мл;
Амарето ликьор – 35 мл;
кубчета лед – 100 грама.

Може да използвате и скъпо уиски, а може и по-нисък клас. Това няма да се отрази особено на вкуса му. Може също така да замените уискито с бърбън. Сладкият ликьор амарето така или иначе ще има превес над вкуса на уискито.

Рецепта:

1. Сложете в подходяща чаша за уиски леда
2. Добавете уискито и амарето.
3. Разбъркайте.

Плодова вода – най-доброто освежително питие за лятото

Нито газираните напитки, нито плодовите сокове са здравословни за разхлаждане в жегата

fruit water Едните не хидратират организма, а другите сатъпкани
със захар или с нейния промишлен ерзац -фруктозния сироп, направен от царевица. Лете няма по-добро от водата за утоляване на жажда. Ако й добавите плодови резенчета, ще поемете и витамини и антиоксиданти.

Боровинки и лавандула

Съставки
• 1/4 чаша суха лавандула
• 1/2 чаша вряла вода
• 1 чаша мед
• 10 лимона
• 1/2 чаша пресни боровинки
• 2 с.л. вода

Приготвяне

Излейте горещата вода върху сухата лавандула в купа или чайник и я оставете да омекне за 5-10 минути.

Прецедете сместа в кана, добавете меда и бъркайте, докато се разтвори. Прибавете лед на кубчета в каната и оставете сместа да се охлади. През това време изцедете сока от лимоните и го изсипете в каната, като доливате и студена вода.

Направете боровинките на пюре с 2 с.л. вода в блендера и веднага изсипете пюрето в каната с лимонада. Разбъркайте добре.

Диня и мента

Съставки
• 1 диня
• няколко листа от мента
• щипка сол за вкус
• чат масала за вкус
• кубчета лед

Приготвяне

Нарежете динята на парчета, като отстраните кората и семките. Сложете парчетата диня и листата мента в блендер и направете пюре. Няма нужда да добавяте вода – в динята има достатъчно.

Сипете получения сок във високи чаши с кубчета лед и овкусете напитката със сол, чат масала (сушено манго на прах) или кориандър.

Водка с кайсия – чудно лятно питие

Може да приготвите това лятно питие сега, в сезона на кайсиите

Vodka with apricot Това е една инфузия от кайсии и водка, която ще бъде чест гост на вашата трапеза заради лекия и приятен вкус и аромат, който има.

Какво ще ви е необходимо, за да си приготвите водка с аромат и вкус на кайсия?

Съставки:

кайсии – 1 кг;
захар – 1 кг;
Водка – 1 литър.

Рецепта:
1. Измийте, нарежете на половинки кайсиите и махнете костилките. Отгоре изсипете водката.

2. Затворете плътно и оставете за 3-4 седмици на топло слънчево място.

3. Филтрирайте, когато е готово и сложете в подходяща бутилка. Съхранявайте в хладилник.

4. Остатъка пуснете пак в буркана, добавете захар, разклатете няколко пъти, покрийте и оставете на слънчево място в продължение на 10-14 дни. Веднъж на ден, за по-добро разтваряне на захарта, разклащайте.
5. Прецедете инфузията през марля, добре изстискайте с ръце.
6. Сега смесете така получената инфузия с онази, която сте прибрали в хладилника. Преди дегустация нека да престои 5-7 дни на тъмно и хладно място. Срок на годност – до 3 години.

Пилешко филе в тъмна бира

Бирата отдавна се използва в кухнята, затова не се бавете, а бързо пилешкото с тъмна бира пригответе

Пилешко филе в тъмна бира Необходими продукти:

600 г пилешко филе
1 супена лъжица брашно
4 супени лъжици. олио
1 глава лук на ситно
200 мл тъмна бира
200 г нарязани гъби
200 г чери домати
1 ч.л. суха мащерка
сол и черен пипер на вкус
магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

1 Посолете месото и го овкусете с черен пипер. Оваляйте го в брашното и запържете до златисто в олиото.

2 Към месото прибавете лука и бирата. След като течността изври наполовина, добавете гъбите и доматите. Подправете с мащерка.

3 Гответе ястието на тих огън, докато сосът се редуцира. Поръсете с магданоз и сервирайте.

Телешки рулади със зеленчуци

Телешките руладини са леки и приятни за консумация с бяло вино или студена бира

телешко

Необходими продукти

4 големи телешки шницела
2 червени чушки
2 зелени чушки
1 счукана скилидка чесън
сол и черен пипер на вкус
1 ч.л. риган
2 с.л. олио
2 с.л. зехтин

Начин на приготвяне

1 Нарежете чушките на дълги тънки ленти. Заедно с чесъна и ригана ги запържете за кратко в олиото. Посолете.

2 Овкусете месото със сол и черен пипер. В средата на всяко парче сложете пълнеж от чушките и завийте на руло. Прикрепете с клечка за зъби, за да не се развие.

3 Намажете руладите със зехтина и ги изпечете на скара. Сервирайте горещи с гарнитура от печени на грил зеленчуци.

Ако обичате соев сос, може предварително да мариновате с него месото. В този случай не забравяйте да пропуснете солта, тъй като соевият сос е достатъчно солен.

Бърза вечеря с многолистно тесто

Това ястие от многолистно тесто е подходящо за летните вечери, когато нямате много време, или просто искате да приготвите нещо различно

тесто

Необходими продукти:

1 пакет многолистно тесто
6 с.л. крем сирене
6 ленти бекон
1 глава лук
6 яйца
пресен босилек за гарниране

Начин на приготвяне:

1 Нарежете тестото на 6 парчета. Наредете ги в тава, покрита с хартия за печене.

2 Намажете всяко с крем сирене. Накъсайте бекона и го разпределете върху сиренето.

3 Загрейте фурната на 200° С. Изпечете ястието за около 30 минути. В последните 5:6 минути от печенето извадете тавата и чукнете по едно яйце върху всяко парче. Доизпечете, докато се коагулира белтъкът.

4 Поднесете ястието топло, поръсено със свеж босилек.

Виинаги режете многолистното тесто с остър нож, за да не се слепят пластовете.

Гювече в хлебче

Това ефектно ястие ще е добро предложение за вечеря или официални гости

гювече Необходими продукти

100 г сирене
1 домат
1 ч.л. чубрица
4 яйца
4 кръгли хлебчета
4 с.л. Зехтин

Начин на приготвяне:

1 Отрежете капачета на хлебчетата и ги издълбайте. Подредете ги в тавичка.

2 Във всяко хлебче сложете сирене и резени домат. Поръсете с чубрица.

3 Най-отгоре чукнете по едно яйце и запечете ястието, Докато се стегне белтъкът. Полейте със зехтин и сервирайте.

Запечете вътрешността на хлебчетата. Изсушете я и смелете на галета.

Пилешко филе c круша и сирене

Разнообразете пилешкото филе с резенчета ароматна круша

филе Необходими продукти:

4 пилешки филета
сол и черен пипер на вкус
2 сл. масло
1 сл.зехтин
120 г бяло сирене
1 круша
4 стръка мащерка

Начин на приготвяне:

1 Цепнете всяко филе хоризонтално в средата и овкусете със сол и черен пипер.

2 В средата на всяка порция сложете резени сирене, круша и стрък мащерка. Пристегнете добре с кухненски конец за готвене.

3 Изпържете месото от двете страни до златисто на умерен огън.

Ястието ще стане много вкусно, ако намажете филетата с малко мед, преди
да ги сготвите.

Настойка от акация ароматизира приказно домашната ракия

С подходяща подготовка белия цвят от акация ще направи отлична ракията с ярък цвят и вкус и аромат на мед

акация Цветовете от акация трябва да се събират преди да е валяло, в период на техния цъфтеж.

Класическа тинктура от акация

Съставки:

Цвят от акация – напълнете догоре един двулитров буркан
Захар – 200гр;
Вода – 200 мл;
Водка (или 40-45% чист спирт) – 400 мл.

Рецепта:

1. Изплакнете цветята с течаща вода, като преди това ги отделите от стъблото

2. Слагате ги в буркана и добавяте захарта и водата. Натъпкайте добре.

3. Затворете буркана и го сложете за 3-4 дни на тъмно и хладно място.

4. През тензух изстискайте получената смес. Получения сок върнете в буркана, който сте измили.

5. Смесете инфузията от акация с водката или спирта и я сложете пак на тъмно и студено място за 2-3 дни. Ако е много мътна, може да филтрирате през памук.

Острие – коктейл, който ще ви избави от махмурлука

С този коктейл ще оправите главата на следващата сутрин

аустер Острие или Аустер (Auster на немски е „стрида“) – е ниско алкохолна напитка, коктейл с определен тип остър вкус, състоящ се от четири задължителни съставки: водка, суров жълтък, доматено пюре и черен пипер.

На Запад Аустер се използва като домашен лек за махмурлук и начин, чрез който да се избавите по-бързо от алкохолното опиянение. Името на напитката се дължи на външната прилика със стрида – най-вече заради жълтия цвят.

Пие се само един коктейл, който е напълно достатъчен, за да оправи и най-размътения мозък.

Традиционно Острие

Тази рецепта е най-ефективна. Приготвянето отнема 1-2 минути.

Състав и съотношение:

Водка – 1 супена лъжица;
Зехтин – 5 капки;
Суров жълтък – 1 брой;
Доматен сос (кетчуп) – 1 чаена лъжичка;
Лимонов сок – 1 чаена лъжичка;
Чили на прах и черен пипер – на вкус;
Сол – на вкус;
Лимон – 1 кръгче.

Ако желаете, водката се заменя с друг силен алкохол,като например джин, ракия или уиски. Заедно с черен пипер може да добавите хрян, индийско орехче и други горещи подправки.