Категория: Ракиени новини

Решено е: ще варим ракия цяла година

Депутатите дадоха разрешение на малките казани за варене на ракия да са с вместимост до 1000 литра

казан
Досега вместимостта им беше 500 литра. Освен това, ракия ще се вари през цялата година.

Народното събрание реши още регистрацията, декларирането и заплащането на акциза за малък обект за дестилиране да отиде в правомощията на местната власт, предаде „Фокус”.

На първо четене бяха приети общо 3 от 4 законопроекта за промени в Закона за акцизите и данъчните складове.

Да се ползват казаните за ракия така, както беше преди беше предложено от Патриотичния фронт и Реформаторския блок. Така специализиран малък обект за дестилиране ще е с обща вместимост на съдовете до 1000 литра включително, в който физическите лица да могат да произвеждат ракия от грозде и плодове – собствено производство за тяхно лично потребление, до 30 литра годишно на семейство.

Бяха отменени разпоредбите за марките казани, които могат да се ползват, освен че беше поправена и вместимостта им. Преди това беше решено марките казани да варят ракия от 1 юли до 31 декември, а в останалото време, за да работят, е нужно да уведомят писмено Агенция „Митници“ в 14-дневен срок преди извършване на дейността.

Много от депутатите обаче не приемат напълно тези предложения и те могат да бъдат променени на второ четене.

Парламентът прие и промените, предложени от ПГ на ГЕРБ, с които регистрацията, декларирането и заплащането на акциза както и административния контрол преминават от Агенция „Митници” в правомощията на местната власт.

Депутатите приеха и законопроекта на Петър Славов и Мартин Димитров от РБ, който защитава малките и средните предприятия.

Законопроектът на Емил Димитров – Ревизоро от ПФ, който целеше по голям контрол за акцизите за ракия при малките производители беше отхвърлен.

Какво се яде с шампанско и по колко да се пие?

За мезе на шампанското се поднася прясна сурова стрида

640x480_1416146364
Тя обикновено е обработена предварително в кухнята: отворена, с прекъснат мускул и с 1-2 капки лимон. Пенителите я изсипват в устата си и я гълтат цялата, без да дъвчат. Това газирано питие върви не само с десерти, а и с месо. Свързва се с храните афродизиаци пушена сьомга, блини с хайвер, пъдпъдъчи яйца, шоколад, ягоди. Качественото сухо газирано вино е приемливо за леки суфлета с пресни сирена и раци, за салати и ордьоври с пилешко месо, различни риби, миди в сметанов сос и суши. Полусухото или по-ароматното мускатово вино е подходящо за пасти, торти, кремове с ягоди и шоколад. Телешкото карпачо, ризотото с манатарки и трюфелите от тъмен шоколад и ядки вървят добре с искрящото розе.

Пиенето на шампанско подобрява мозъчната дейност, стимулира връзките между невроните и по този начин е превенция срещу алцхаймер, сочат учени от Рединг. Според тях шампанското действа чрез по-лифенолите в него на хипокампуса – част от мозъка, отговаряща за паметта. Тези мощни антиоксиданти имат ключово значение за човешкото здраве –
улавят свободните радикали и ограничават окислението в организма. Три чаши шампанско седмично дават нужното количество поли-феноли за този процес.

Д-р Джеръми Спенсър обяснява пред в. „Дейли мейл“: „Опитите с мишки категорично показаха, че умерената консумация на шампанско влияе на умствените способности и стимулира паметта. Затова смятаме, че то може да се окажа ключов продукт за превенция на болести като алцхаймер.“

Ракиен шот – нова мода в баровете

Младите днес пият ракиен шот в заведенията

Снимка: 24 часа
Снимка: 24 часа

Ракиеният шот превзе заведенията в столицата. Барманите я правят не само чиста, но добавят към нея сок от лайм и портокал или мащерка и мед.

Мезето е шопска салата на шиш, а ракиеният шот се предлага в красива малка чашка, която е изработена от глина в традициите на старите български майстори и украсена с типични шарки.

За разлика от класическите коктейли, ракиеният шот е гарниран не с черешка, а с чери домат, а върху някои има тънки ленти кашкавал или сирене.

Кой би предположил, че ракията ще стане част от динамичния и модерен живот на младия българин. Но се случи като при лафа от реклама: “Традицията е модерна.”, пише 24 часа.

Ракията е традиционно питие, и това че днес се предлага в баровете, а не само в ресторантите е доказателство за адаптивността както на потребителите, така и на собствениците на питейни заведения.

В столичния Бар Ракета например, се предлага балканско Блъди Мери, което барманът Емил Горанов забърква с доматен сок, сминдух, ябълков оцет, сол и сос “Уорчестър”.

Рецепта за най-вкусната скумрия в червено вино

Никулден наближава. Направете тази скумрия с червено вино и зарадвайте семейството и своите гости с невероятния ѝ вкус

скумрия
Необходими продукти:

1 прясна и почистена скумрия
сол и пипер на вкус
3-4 с.л. зехтин
1/2 ч.ч. червено вино
няколко стръка мащерка
1 дафинов лист
щипка захар
1/2 ч.л. горчица
1/2 ч.л. оцет балсамико
1 с.л. масло

Начин на приготвяне:

1. Загрейте зехтина в котлон на тигана. Нарежете рибата на парчета и ги сложете в тигана за няколко минути от двете страни. Овкусете със сол и пипер.

2. Сложете виното в малък съд на средна степен на котлона. Добавете мащерката, дафиновия лист, захарта, горчицата и оцета балсамико. Разбъркайте и оставете сосът да поври няколко минути. Щом започне да се редуцира, дръпнете го от огъня и добавете маслото. Разбъркайте добре и върнете на котлона. Оставете го да къкри няколко минути.

3. Подсушете рибата от мазнината върху хартия и я сервирайте полята с част от приготвения винен сос.

Може да оставите рибата да престои за известно време във винения сос. Преди да я поднесете, я изцедете добре.

Фестивал на ракията се проведе този уикенд в София

На 7 и 8 ноември в Националния дворец на културата в София се проведе Балканския фестивал на ракията

ракия фест
На него бяха представени над 250 марки ракии, гроздови, плодови, анасонови и други балкански напитки. Програмата беше изпъстрена със събития, които зарадваха столичани и гостите на София. Фестивалът се провежда за трети път, и тази година се радваше на особено голям интерес.

На Ракиения фест посетителите имаха възможност да опитат различни плодови ракии, ракия с мед, саке, както и врачанска теменуга. На изложението имаше и саке, както и познатите ракии от Балканския регион. За разлика от балканската скоросмъртница, сакето е с по-нисък градус. Има натурален и интересен вкус, тъй като се прави изцяло от ориз.

На изложението участваха както големи и добре познати марки, като Пещерска гроздова и Сливенска перла, така и малки дестилерии, които подканяха гостите да опитат от чудната ябълкова, кайсиева или смокинова ракия.

Повече хора пред казаните за ракия, отколкото пред урните в Благоевградско

В навечерието на местния вот в Благоевградско имаше битка кой да стигне пръв до казаните за варене на ракия, а не пред урните за гласуване

казан за ракия Местните се вълнуват повече от това, което се случва около селските казани за варене на ракия, отколкото от политика. И все пак, в благоевградско отчетоха нормална избирателна активност. Само в три села от общо 15 с над 100 жители в общината ще има втори тур – в Еленово, Българчево и Церово. Но и в тях казанджийниците пушат непрекъснато. Казанджията от благоевградското село Бело поле Иван Новоселски обяснява, че ден за размисъл няма в ракиджийницата. „Не ни е забранено да работим в деня на балотажа, така бе и на първия тур. Ние произвеждаме течен еликсир, а не го продаваме, затова забраната не ни лови.“

Все още около казаните за варене на ракия не се е образувал онзи истински наплив, който се очаква около 10 ноември, когато казанджиите ще превърнат в ракия тазгодишната реколта.

Бай Иван казва, че чак до края на януари ще се произвежда гроздов еликсир. Затова опашка от клиенти се извива край казаните. На доста обекти вече няма свободни часове чак до Нова година. Сигурно е, че записвания са невъзможни за месец декември. Тогава на казанджиите ще им се наложи да работят и през нощта, за да обслужат мераклиите да сварят домашарка.

Злато от Брюксел за ракията на “Братя Минкови”

Ракията, която впечатли чужденците, се казва „От избата“

ракия
Българската ракия победи 1400 алкохолни напитки от 44 страни. Ракия “От Избата” на “Братя Минкови” спечели златен медал. отличието беше връчено на най-авторитетния конкурс за спиртни напитки Spirits Selection в Брюксел.

Мускатовата ракия “От Избата” бе оценена от 83 дегустатори от 23 страни при невероятна конкуренция на 1400 алкохолни напитки от 44 страни.

Ракията на изба “Братя Минкови” спечели журито с автентична рецепта от 120 години, уникална сортова чистота на гроздето от собствените масиви “Мускат отонел” край Карнобат и дестилиране в единствените по рода си посребрени казани, които чрез електролиза от вътрешната страна я пречистват до съвършенство, пише „24 часа“.

5 екстремни алкохолни коктейла

Средните алкохолни напитки съдържат 18-23 градуса алкохол

коктейл
Така изглежда коктейлът „Изследване на урина“

Те са лесни за пиене, без да причиняват дискомфорт. Но има и екстремни напитки с повече от 40 градуса. Два или три от тези коктейли могат да повалят и най-опитните пиячи. Ето една класация на най-силните коктейли, с които трябва да внимавате.

1. „Изследване на урина“ (57,5%)

Съставки:

Бакарди – 50 мл;
Текила – 50 мл.

След един-два коктейла следва мощно посещение на тоалетната. Оттам идва и името на коктейла.

2. „Кървава река“ (53,3%)

Съставки:
Stroh 80 (австрийски подправен ром) – 30 мл;
Silver текила – 30 мл;
Водка – 30 мл.

Коктейл, червен като кръв. В състояние е да ви повали още от първата чаша.

3. „Зелената Венера“ ​​(47,5%)

Съставки:
Водка – 30 мл;
Джин – 40 мл;
Абсент – 15мл.

Дори и само една зелена Венера е в състояние да развърже езика ви, така че внимавайте.

4. „Тримата мъдредци“ (40%)

Съставки:
Джим Бийм – 30 мл;
Джони Уокър – 30 мл;
Джак Даниелс – 30 мл.

Няма нужда от много обяснения.

5. „Следобедна смърт“ (32,5%)

Съставки:
Абсент – 30 мл;
шампанско (10%) – 50 мл.

Оригиналният зеления цвят на абсента се допълва от мекия вкус на шампанското. Благодарение на въглероден двуокис в шампанското интоксикацията настъпва много бързо. Най-добрият вариант за „да се напия и да забравя“.

Салата с леща, чери домати и синьо сирене

Изненадайте гостите си с тази интересна салата

леща Необходими продукти:

1/2 кг леща
1 чушка
1/2 праз
3 моркова
10 шушулки зелен фасул
10 чери домата наполовина
1 глава червен лук на ситно
1 връзка пресен кориандър на ситно
1/2 лимон
250 г фета сирене на кубчета
5 с.л. зехтин сол
черен пипер

Начин на приготвяне:

1 Измийте лещата и варете 30-35 мин. Нарежете чушката и зеления фасул на ситно, а морковите и праза на кръгчета. Сложете зеленчуците в тиган, полейте ги със зехтина и гответе 3 мин на висока температура, като бъркате постоянно. Намалете температурата и покрийте съда, за да се задушат продуктите.

2 Изцедете лещата и прибавете към зеленчуците. Изстискайте лимона върху тях. Добавете кориандър, червения лук, чери доматите и сиренето. Разбъркайте добре. Сервирайте с остатъка от кориандъра, лука, доматите и сиренето. Овкусете със сол и черен пипер.

Чужденците най-харесват троянска ракия

Чужденците, които традиционно идват у нас в морските курорти през юли и август, смениха дестинацията и това лято се насочиха към Троянския Балкан

троян В момента в града има много туристи от Франция, Англия и Русия, а през септември очакваме група от Австралия. Това съобщиха за „Новинар” от туристическия информационен център в Троян. В града вече се готвят и за празника на Богородица на 15 август, който всяка година събира стотици туристи. В края на септември пък ще се проведе фестивал на сливата и ракията, на който се очакват и много чужденци.

Навярно и австралийците са фенове на сливовата спиртна напитка, тъй като са резервирали хотели в Троян именно през септември. В момента се работи по обновяването на Арката на свободата на Беклемето, изтъкнаха още от информационния център.

И докато хотелиерите по морето отчитат отлив на руснаци, се оказва, че туристите оттам не са се отказали от почивката в България. Много от тях просто са променили предпочитанията си. Освен в Троян много руснаци има и в Шумен. В града на Мадарския конник в момента има и германски, английски, полски и испански туристи. Сред най-посещаваните обекти са къщите музеи на Панчо Владигеров, Добри Войников, Панайот Волов. На голям интерес се радва и магазинът за сувенири пред музея „Панчо Владигеров”, пише Новинар.