Категория: Ракиени новини

Любовен хормон пази от махмурлук

Изненадващо се оказа, че „хормонът на любовта“ окситоцин действа като антидот при препиване, обяви група учени от университета в Регенсбург

махмурлук Те давали алкохол на лабораторни мишки, като на част от тях добавяли и окситоцин. Хормонът пречи на алкохола да достигне някои части от мозъка и мишките, които го получаваха, бяха видимо по-малко пияни, докладват учените.

При човека окситоцинът създава чувство за интимна близост. Отрезвяващият му ефект още не е изпробван върху хора. Но след откритието на екипа от Регенсбург вероятно ще се създадат лекарства срещу алкохолизъм на базата на окситоцина.

Фруктозата също действа отрезвяващо, обявиха израелски учени от университета „Бен Гурион“ в Негев. Те забелязали, че прилепите се опияняват, като ядат ферментирали плодове. Но ако след това поемат фруктоза, отрезвяването настъпва по-бързо, отколкото ако приемат друга форма на захар – сукроза или глюкоза.

През 2013 г. екип от Калифорния откри, че ензимът оксидаза разгражда алкохола много бързо в комбинация с друг ензим, който пък разгражда водородния пероксид – вреден страничен продукт от метаболизма на алкохола в черния дроб.

„Двата ензима действат така, все едно в стомаха има милиони чернодробни клетки“, обяви шефът на екипа проф. Унфен Лу. Според него от двата ензима може да се направи хапче за изтрезняване.

При употреба на алкохол нивото на витамин В12 в организма пада рязко. Ето защо алкохолно натравяне се лекува венозно с коктейл от магнезий, витамин С и витамин В12. Първо сред доказано неефикасните средства за изтрезняване е кафето. То обезводнява още повече пияния човек. Изследване на д-р Томас Гулд от 2009 г. показа, че пияните мишки намират своя път в лабиринт, но не и когато са поели кофеин заедно с алкохола.

„Важно е да се разбие митът за отрезвяващата сила на кафето, тъй като комбинацията от кофеин и алкохол води до вземане на грешни решения с катастрофални последици“, казва д-р Гулд.

Уникално вино помага да се избегне махмурлука

Учени от университета в Илинойс са създали вино, което е още по-полезно и ще намали количеството на токсичните странични продукти, виновни за сутрешно главоболие

wino mahmurluk Ферментиралиte храни като бира, вино и хляб, sa направен от полиплоидни щамове дрожди. Това означава, че техния геном съдържа няколко копия на гени, пише Zee News.

Преди това беше много трудно да се работи с такава мая, тъй като промяната на един-единствен ген коригира копието и го връща към първоначалното му състояние. Със специален „геномен нож“, създадена от учените, може точно да се отървете от всички излишни копия и да останат само полезните.

Изследователите са успели да променят хлебна мая, която се използва в производството на вино и бира. Учените казват, че благодарение на този нов метод може да се увеличи количеството на ресвератрол във виното поне 10 пъти или повече. Нещо повече – към това вино били добавени други биологично активни съединения, като женшен.

Винопроизводителите ще могат да се оптимизират процеса на ябълчно-млечнокиселата ферментация, която омекотява вкуса на виното. Неправилният поток на този процес води до образуването на токсични странични продукти, които причиняват махмурлук. Според експерти, новата технология гарантира абсолютна безопасност на генетичната модификация.

Бамбукова бира „Тануки“ – екзотичното изкушение

Има най-различни на вкус бири, приготвени като към традиционните съставки се добавят нови аромати и вкусове

Кружка пива Има и бири, които не са направени от хмел. Една такава бира е бамбуковата бира „Тануки“

Не е изненадващо, че от бамбук се правят кошници, бастуни, мебели и дрехи, а също така и въдици. Хората от хиляди години, използват това вечнозелено растение за свои цели. Но появата на бамбуковата бира предизвика сериозен интерес сред феновете на лекия алкохол. Тази напитка не се продава в България, все още, но това не пречи да се запознаем набързо с нея.

Бамбуковата бира Тануки е ниско алкохолно питие с алкохолно съдържание 4-5 градуса и наситен цвят на изумруд, с лек тревен аромат, направена чрез ферментация царевична каша с бирена мая с добавяне на хмел и листа или бамбуков сок. За първи път е произведена в Китай в долината на река Яндзъ. Сега бамбуковата бира се произвежда също и в Япония, САЩ, Канада, Европа и Русия.

Първото нещо, което привлича вниманието e необичайния за една бира ярко зелен цвят, който буквално блести на слънцето. Мекият вкус на млад бамбук и едва забележимата горчивина на хмела ще се харесат и на най-придирчивите фенове на класическата кехлибарна течност. Може да се усетят и нотки на подправки. Пяната е слаба и пада бързо, плътността е 10-12%, а калориите – 40-50 ккал на 100 грама.

Зелената бира върви на почти всички азиатски ястия: рула, суши, ориз, морски дарове (скариди) и макарони. Може да се комбинира и с печено говеждо или свинско месо.

Бирата Тануки ще се хареса на дамите, или на онези, които не обичат излишно горчивите напитки.

Учените обясниха как действа полезния ресвератрол

Ресвератрол вещество, което се открива в червеното вино и е изключително полезно за здравето

вино Компонент на червеното вино – ресвератрол – активира древен еволюционен отговор на стреса в човешките клетки. Нещо повече, за тази активизация те се нуждаят от много малко ресвератрол.

Освен в гроздето, ресвератрол се открива в какаото на зърна, фъстъците и други растения. Той се освобождава по време на реакцията на инфекция, суша, и UV радиация. Той вече се свързвана с повишена дълготрайност, издръжливост и намален риск от диабет. Предварително проведени изследвания са показали, че тРНК синтетаза, който свързва съответната аминокиселина с тирозина, може да се премести в ядрото на клетката под стрес. Така действа защитния механизъм при стрес.

И ресвератрола има подобни защитни свойства. Затова учените сравняват тРНК синтетаза с действието на ресвератрола. Оказа се, те са доста сходни. И ресвератрол се свързва с тирозина добре. Анализът също така позволява да се заключи: ядро-тРНК синтетаза улавя и активира протеин PARP-1, основният отговор на стреса и фактор за възстановяване ДНК. И това до голяма степен определя продължителността на живота. И активирането на PARP-1 води до активиране на защитни гени, включително ген, който подтиска тумор, р53 гени и дълголетие – FOXO3A и SIRT6.

Джон Лин Търнър предпочита тосканско вино

Легендарната звезда от  „Дийп Пърпъл“ и „Рейнбоу“ Джон Лин Търнър иска да си купи къща в България

джон
Певецът вече е заявил какво иска да пие, докато е в България – тосканско вино. Заедно с виното Джон Лий Търнър е поискал да има и смути. Смутито е нещо подобно на плодов или зеленчуков сок, но е по-гъсто и към него често се добавя кисело мляко.

Певецът от години е известен с желанието, както и със старанието си да живее здравословно. Това не е много типично в глидията на рокаджиите, но пък точно това е помогнало на Джон Лин Търнър да изглежда на 30 години и днес. В понеделник ще гледаме как Джон ще пее заедно с единия от финалистите на „Х фактор“ – Славин.

Празник на виното в Делчево ще зарадва гостите на селото

Съвсем близо до град Гоце Делчев се намира село Делчево, където през този уикенд ще бъде проведен празник на виното

вино За пореден път в село Делчево, община Гоце Делчев ще се разлива вино и ще димят скари. Празникът на виното е традиционен и тази година ще се проведе на 7 и 8 февруари.

Конкурсът за най-добър винопроизводител и производител на ракия ще излъчи първенец в неделния ден, когато приключи представянето и дегустациите.

Дегустацията на предоставените за участие в конкурса вина и ракии ще се започне в 14,00 часа. Утре от 10,30 часа ще се извърши традиционното зарязване на лозята в местността „Баира”.

В 11,00 часа ще започне тържеството на площада в село Делчево. В него ще участват фолклорни състави от селата Ляски, Мусомище и Баничан.

Лесна, бърза и вкусна мексиканска салата

Направете тези салата, когато нямате много време, но искате да приготвите нещо бързо и вкусно

мексиканска салата Необходими продукти:

– 250 гр. консерви царевица
– 200 гр. пушен колбас
– 2 парчета, триъгълни, топено сирене
– сухари, оформени на пръчици
– Зелен лук
– Майонеза

Как да си направите мексиканската салата?

1. Нарежете колбаса на ленти
2. Сиренето се настъргва на ренде.
3. Смесете колбаса, сиренето, царевицата и накрая добавете сухара. Добави майонеза и разбъркайте добре.
4. Поръсете със ситно нарязан зелен лук.
Салата е готова. Става бързо, и най-вече е вкусна.

Ползи и вреди от фузеловото масло

Ползите и вредите от фузеловото масло са разделени по равно

алко Относно състава и концентрацията на фузелово масло в едно питие, това зависи от: суровините, от типа на дрождите, температурата на ферментация и наличната техника (дестилация, ректификация или липса на дестилация). От тази гледна точка е най-чистата е водка, неособено чисто е уискито.

Напитка – Съдържание на фюзелово масло (мг на литър)
Водка 5-15
Бира 25-100
Вино 100-630
Коняк 2000
Уиски 4000

Фузеловите масла придават на напитките техните характерни органолептични свойства. Без тях, ракията и уискито ще се превърне в алкохол разреден с вода, а вкуса на виното или бирата ще се промени до неузнаваемост. От друга страна прекомерно количество фюзелово масло причинява интоксикация, отравяне, тежък махмурлук.

Вредите и ползите от фузеловите масла са относителни, те се определят от състава и (или) на концентрацията на вещества в напитката. Всеки уважаващ себе си производител се опитва да премахне токсичните примеси, оставяйки само безвредно количество. Следователно, технологията на производството на водка, вино, бира, ракия, уиски и текила са различни, както и качеството на напитките зависи от използваните методи за почистване.

Например, не е правилно да сравнявате вредата от уискито с вредата от водката. На пръв поглед изглежда, че уиски, съдържа 260-400 пъти повече Фузелови масла. Но с правилно почистване напитката ще бъде още по-малко вредна водката.

Доскоро водката се смяташе за най-безвредна алкохолна напитка, тъй като съдържа минимум Фузелови масла. Но в същото време остава неясно защо 70% от хората, страдащи от алкохолна зависимост, предпочитат да пият именно водка.

Оказва се, че някои Фузелови масла защитават организма от вредните ефекти на алкохола, което води до чернодробни болести преди алкохолът да причини своя опустошителен ефект. Колкото по-чист е един алкохол, толкова по-голямо е пристрастяването.

Знаете ли какво е фюзелово масло?

Фюзеловото масло е продукт, който е от съществено значение при производството на алкохол

fusel Фюзеловото масло може да се нарече „душата“ на всяка алкохолна напитка. То определят вкуса, аромата, цвета и силата на махмурлука. Повечето домашни майстори смятат, че тези примеси са нежелателни, вредни за здравето и развалят вкуса. В действителност – всичко е в дозата. Правилната употреба на фюзеловото масло е от съществено значение.

Фюзеловото масло е група от токсични вещества със светло-жълт или червено-кафяв цвят, с неприятна миризма, което е страничен продукт на алкохолната ферментация на захарта, плодовете или съдържащи скорбяла суровини. В различни концентрации, фюзеловото масло се съдържа в почти всяка алкохолна напитка.

Филтрирани по време на производството на промишлен алкохол Фузеловите масла не са отпадъци. Те се използват за производство на амилов алкохол, който от своя страна се използва като разтворител в сладкарската промишленост и производството на млечни продукти.

Съставът на фузеловото масло включва около 40 вещества, които обикновено се разделят на две групи. В първата група са течности с точка на кипене по-ниска от тази на етиловия алкохол (78.4 ° С), оцетен етер, ацеталдехид и ацетон. Втората група се състои от вещества с точки на кипене над 78.4 ° С: пропил, изопропил, амил, изоамил, изобутилов алкохол, фурфурол, ацетил и други токсични съединения. Най-опасно е съединението изоамилалкохол (S5N4ON), което съставлява 60% от обема на водката. Когато това вещество попадне върху кожата, тя се зачервява и сърби, а ако концентрацията е по-силна, се появяват мехурчета.

Направете си разхубавяващи маски с вино за здраве и красота

Червеното вино действа удивително не само на настроението, а и на кожата

вино Маските с него я пазят от бръчки, повишават еластичността, стимулират растежа на нови клетки, регулират омазняването. Това е ефект от полифенолите -активни вещества, които извеждат от организма свободните радикали, образуващи се под въздействието на стреса, цигарите, замърсената околна среда, неправилното хранене. Във виното се съдържат дъбилни вещества, които стягат разширените пори, а също и безценните аминокиселини.

Типът кожа избира с какво вино да се почерпи. Сухата обича полусладко десертно, което ще я овлажни и тонизира, мазната – червено полусухо или сухо, което ще балансира себума.

Защитна маска от 3 сл. червено вино, 1 разбит белтък и 1 сл. мед пази кожата от хладния въздух и вятъра. Ще овлажните кожата с 3 сл. извара, 1 сл. вино и малко бадемово масло. Маската може да се използва и като хидратиращ крем.

За тонус ефективна е отварата. В съд с 1 сл. суха лайка излейте 50 мл червено вино, поставете го на огъня за 5 минути, прецедете и добавете 1 разбит белтък.

Пъпките може да туширате с тампон, напоен във вино. Мазната кожа с възпаления ще успокоите с 1 разбит белтък и по 2 сл. вино и мед. Сместа се нанася на плътен
слой и се държи 30 минути.

Повяхналата суха кожа ще засияе с маска от по 2 сл. вино и сок от алое вера, 1 сл. мед и малко зехтин. Или с 3 сл. вино, по 2 сл. зехтин, кисело мляко, зелен чай и мед.

Силен подмладяващ ефект има маска от 1 сл. зелени водорасли на прах (от аптеката), по 1 сл. вино, мед и сок от алое. Дръжте я върху кожата 20 минути.