Пиле в червен сос

Тази класическа рецепта за пиле в червен сос ще развихри фантазията ви

пиле
Може да ползвате класическата рецепта за пиле в червен сос, а може и да разнообразявате тази рецепта всеки път, щом решите да готвите пиле с червен сос.

Необходими продукти:

2 сл. олио 1 пиле
1 сл. брашно
1 глава лук на ситно
2 скилидки чесън на ситно
1 ч.л. сладък червен пипер
1 сл. доматено пюре
1 ч.ч. червено вино
1 ч.л. кимион
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Нарежете пилето на порции и го оваляйте в брашното. Запържете месото в олиото. Добавете лука и чесъна.

2. Налейте виното, добавете доматеното пюре и червения пипер. Овкусете с кимион, сол и черен пипер.

3 Захлупете ястието и гответе на бавен огън до омекване.

Пилето може да се приготви и в глинен гювеч. За разкош добавете няколко гъби.

Шантави коктейли сервират в Лондон

В Лондон може да си поръчате коктейл с истински човешки сълзи

коктейл
Той е леко горчив и затова се казва „Горък плач“. Измислен е от двама артистични експериментатори с творческите имена Бомпас и Пар.

Предлагат го с подходяща музика, която да те натъжи и разчувства. Ако не, палят и свещи с ароматизиран дим. Пуснеш ли сълзи, те се събират и се смесват с алкохол и билкови отвари. Получава се перфектната коледна изненада за партньора, ако искаш да го втрещиш. Струва 14 лири – добра цена да ти продадат собствените ти сълзи. Това обаче не е единствената напитка с човешки секрети. Списъкът им е дълъг почти колкото менюто в баровете.

Пивоварна в щата Орегон прави бира, в която има тънка жилка от мъжко лицево окосмяване. За нея се взема „диворастяща“ закваска от гъстата брада на главния пивовар. Той прекарва толкова много време в пивоварната, че по брадата му полепват всякакви дрожди (и от обикновена бирена мая също). Лаборантите обаче са успели да изолират от космите му и некултивиран щам, от който ставала чудесна бира. Поне те така твърдят и ти се отщява да питаш от какво са направени наденичките, които поднасят с нея.

В „Амазон“ се появи книга със заглавие „Натурална реколта: Сборник с рецепти със семенна течност“. На корицата има нещо, което изглежда като крем карамел. Трябва обаче да си поръчаш книгата, за да разбереш колко сперма е нужна за него. По отзивите на читатели в „Амазон“ обаче може да се съди, че определено си заслужава да хвърлите един поглед.
Има сладолед от прясно дарена майчина кърма с мадагаскарска ванилия и вкус на лимон. За пръв път е произведен през 2011 г. за целите на една рекламна кампания за ползите от кърменето, която се спонсорира от фирма за сладолед. Този сладолед също струва 14 лири.

Как се прави Фатуш?

Това е едно вкусно арабско ястие, което може да си направите и у дома

фатуш
Необходими продукти:

2 ч.ч. зехтин
2 арабски питки
500 г чери домати наполовина
2 краставици на ситно
3 репички на тънки филийки
4 стръка пресен лук на ситно 1 ч.ч. магданоз
1/2 ч.ч. мента на едро
1 с.л. сумак

За дресинга:

1/4 ч.ч. зехтин
1/2 ч.ч. лимонов сок
2 ч.л. сумак

Начин на приготвяне:

1 За да направите дресинга, смесете продуктите за него в буркан. Сложете капачката и разклатете добре.

2 Загрейте зехтина на средна температура. Гответе питкити 1-2 мин, или докато станат хрупкави. Сложете върху кухненска хартия, за да се изцедят от мазнината.

3 Разбъркайте доматите, краставиците, репичките, лука, магданоза и ментата. Поръсете със сумак и дресинг.
4 Начупете питките на парчета и прибавете към салатата.

Бързо студено предястие

Това бързо студено предястие е много приятна компания на червеното вино или бирата

рулца
Необходими продукти:

200 г шунка или колбас
100 г крем сирене
50 г кашкавал
1/2 краставица
1 морков
1 стрък зелен лук

Начин на приготвяне:

1 Нарежете шунката внимателно на тънки филийки или вземете предварително нарязана от магазина.

2 Измийте краставицата добре, обелете я
и я разполовете по дължина. С помощта на белачка или тънък нож я нарежете на тънки дълги резени и ги подсушете леко върху кухненска хартия.

3 Нарежете кашкавала на ивици, а моркова
по дължина. Сложете върху всяко парче
шунка крема сирене и добавете от нарязаните продукти. Завийте на руло и забодете с клечка за зъби.

Може да сложите някакви подправки с крема сиренето, като лук например, или нещо друго по избор.

Направете си лесно и бързо свой домашен Бейлис

Не се иска кой знае какво и кой знае какви умения, за да си направите свой домашен Бейлис

бейлис Ликьорът Бейлис е любим предимно на дамите. Затова точно на тях няма да им е трудно да си го направят. Продуктите ги има в почти всеки магазин за алкохол.

Необходими продукти:

200 мл ирландско уиски

50 мл кафен ликьор
400 мл подсладена кондензирана сметана
1 ч.л. нескафе
1 есенция ванилия
1 есенция бадем

Начин на приготвяне:

1 Смесете всички продукти и ги разбъркайте с миксер или блендер.

2 Разсипете в бутилки и сервирайте с лед.

Зеленчуково рагу с пиле

Това зеленчуково рагу върви много добре с бяло вино или тъмна бира

рагу
Необходими продукти:

1 глава лук
3 домата
3 пилешки бутчета
1 ч.ч. сметана
3 скилидки чесън на ситно
1 ч.ч. зехтин
1-2 стръка копър
2 тиквички
1 морков
7 гъби

Начин на приготвяне:

1. Отделете месото от пилешките бутчета и задушете в растителна мазнина до готовност. Добавете гъбите на кубчета и ситно нарязания лук. След това прибавете
сметаната, чесъна и копъра, нарязани на ситно, и малко сол. Разбъркайте и гответе 30 мин.

2. В отделна тенджера задушете тиквичките и доматите на кубчета и морковите на кръгчета. Гответе 25 мин.

3. Сложете рагуто при месото, разбъркайте и сервирайте.

Как се подрежда плато със сирена?

Няма строги правила в подреждането на платото – всеки може да го състави според вкуса си и ще бъде прав за себе си

сирене Например ако познавате предпочитанията на гостите си, може просто да сложите от любимите им сирена. Друг вариант е да се предложат видове от шестте групи, за да е сигурно, че всеки вкус ще бъде задоволен. Още една възможност е да се експериментира със сирена от една група, но от различни видове – от по-млади до по-зрели и твърди. Според френските експерти палитрата от представени вкусове трябва да бъде възможно най-разнообразна. При съставяне на платото може да се отчете и сезонността на продуктите. От тази гледна точка идеално време за дегустация на камамбер и бри е началото на есента, а на твърдите сирена – пролетта. Парчетата трябва да са нарязани така, че при всяко да има и от кората, и от сърцевината. Подходяща форма са триъгълниците. Класическото нарязаване на „филийки“ е подходящо за твърдите сирена. Обичайното разположение е по часовниковата стрелка в реда на нарастваща острота на вкуса.
Специалистите препоръчват да се започне от най-нежното и меко сирене (сложете го там, където е стрелката за 6 часа) и след това подредете останалите. В резултат на това най-деликатният и най-острият сорт ще се окажат в съседство. Оставяйте разстояние, за да не се заглушат уханията. Като цяло на платото трябва да е просторно – не разполагайте сирената твърде близо едно до друго.

Поднесете няколко ножа (поне два), за да не се смесват вкусовете.

Как е правилно да се съхраняват сирената?

Сирената продължават да зреят и да дишат и след като ги купите и ги оставите в хладилника

сирене съхранение Те лесно отдават собствената си миризма и попиват чужди аромати. По тази причина, ако ги сложите близо до месо или до друга храна със силна миризма, сирената ще променят аромата и вкуса си.

В хладилника най-добре ги съхранявайте до млечни продукти и неразрязани зеленчуци и плодове. В магазина сиренето трябва да е разположено далече от месо, колбаси и риба.

Хранителна стойност

Реално сиренето много прилича на месото по хранителна стойност – в 100 г сирене също като при месото има 60% мазнини, а протеините са дори повече (до 33 г), отколкото в месото и рибата. Именно затова дава устойчиво усещане за ситост.

В сиренето има също много наситени мазнини и соли. При някои сортове в 100 г сирене може да има до 100 мл холестерол. Ако искате да отслабнете, избягвайте топените сирена и тези с дълъг процес на зреене -в тях има до 400 ккал на 100 г. По-малко мазни са младите и маринованите сирена (моцарела, фета, свежо и др.). Идеални за хората на диета са обезсолените сирена. Най-много мазнини (63,94%) и най-малко протеини (29,9%) има в сортовете на основата на масло. Във видовете от ферментирало мляко има най-малко мазнини (12,66%) и най.-много протеини (76,90%). Европейските сирена обикновено са по-мазни от българските.

Рецепта за чеснови брускети с гъби

Тази рецепта за брускети с гъби е много подходяща за бяло и червено вино, както и за бира

брускета

Необходими продукти:

200 г гъби
1 с.л. масло сол и пипер на вкус
1 скилидка чесън
2 филии хляб

Начин на приготвяне:

1 Измийте и нарежете гъбите. Загрейте маслото в тиган на котлона. Сложете гъбите и ги разбъркайте. Овкусете със сол и пипер. Продължете разбъркването, докато гъбите омекнат и се зачервят.

2 Разрежете скилидката чесън наполовина. Извадете гъбите от тигана и сложете в него филиите да се запекат от двете страни. Намажете ги с разрязаната скилидка чесън.

3 Разпределете гъбите върху хляба и поръсете със ситно нарязан пресен копър или стрък зелен сервирайте предястието лук. По желание гарнирайте с настърган кашкавал още докато е топло.

3 характеристики на сирената, които ще ви помогнат в избора

За да си изберете качествено сирене, трябва да имате предвид тези 3 характеристики

сирене Кората

Експертите съветват твърдите сирена да се купуват с кората. Тя трябва да е равна, без бели петна и пукнатини. Ще познаете старото сирене по по-тъмната и суха кора. Освен това кората не бива да изглежда влажна (тоест да са избили мазнини по нея). Меките и млади сирена нямат кора, затова при избора трябва да се ориентирате по аромата и външния вид. Сиренето не бива да мирише на мая, загнило, горчиво, млечна киселина. Веднага се откажете от покупката, ако усетите миризма на химикали, киселини, мазнина. Ръбовете не бива да са напукани или раздробени с изключение на някои много редки и скъпи сирена, които трудно се намират в нашите магазини.

Цвят

Летните сирена са по-жълти от зимните, тъй като в свежата трева има много каротин. Оцветяването обаче може да бъде и изкуствено – при качествените сирена по-наситеният жълт цвят се постига чрез добавяне на бета-каротин, шафран или семена от тропическото растение Bixa orellana. • Причината е, че колкото по-жълто е сиренето, толкова по-привлекателно се струва на клиентите, а добавките от естествен произход не влияят на вкуса на продукта. Сиренето не бива да е с прекалено ярък цвят, с черти или петна. Ако е оцветено неравномерно, значи не е узряло достатъчно – тоест нарушена е технологията. От друга страна, ако сиренето е бледо, в това няма нищо страшно – означа просто, че не са му добавяни оцветители.

Дупки

При твърдите и полутвърдите сортове сирене трябва да има дупки. Изключение от това правило са видовете чедър и пармезан. Ако шуплите са неравномерни – големи в средата и малки при кората, това означава, че сиренето е направено от мляко с ниско качество, пише „Рецепти за здраве“. Имайте предвид, че при вносните сирена размерът на дупките трябва да е не по-малък от 5 мм, а стандартът допуска малките шупли да са с неправилна форма. Когато дупките съединяват в „пътечека“, това също е признак за по-ниско качество.