Етикет: България

Най-много вино се пие във Ватикана

Макар и да сме известни в света като производители на вино, България е едва на 21 място

вино Явно, виното, което се произвежда у нас, се пие из различни краища по света.

След едно проучване стана ясно, че благочестивите люде във Ватикана пият най-много в света. Информацията от това проучване беше поместена първо във френският вестник „Лез еко“, цитиран от БГНЕС.

В града-държава се изпиват 59 040 литра вино на година, което разделено на нейните 800 жители е равносилно на 73,8 литра на човек. Ватикана обаче не е включена в класацията заради малкия брой жители и благоприятния й данъчен режим.

Разбира се, като изключим това, на първо място е Франция с рекордните 44,2 литра на човек. Виното остава най-предпочитаният алкохол във Франция, въпреки че консумацията му намалява. През 1975 г. средният французин е изпивал повече вино, отколкото сега се изпива във Ватикана – 100 литра на година.

След Франция е Словения с 43,3 литра на човек, Хърватия – с 42,6 литра на човек, Македония – с 41,5 литра на човек, Португалия – с 40,9 литра, Швейцария – с 40,4 литра, Италия – с 37,5 литра, Австрия – с 31,9 литра, Уругвай – с 28,2 литра, Гърция – с 28,2 литра и Латвия – с 26,4 литра. България е на 21-о място с 20,2 литра на човек.

Ракия на мехурчета

Може ли ракията да се газира?

Оказа се, че може. Газираната анасолийка е изобретение на русенец, който е патентовал изобретението си, но то все още не е приложено на практика от нито една голяма пивоварна в страната. Интересното е, че по този начин могат да се добавят мехурчета не само в ракията, но и в друг вид твърд алкохол като водка, текила, саке, уиски и коняк.

Висарион Димитров игазирана ракиязмислил и на практика приложил замисъла си преди около 9 години. Като всяка гениална идея, той си задал въпроса дали не може да се газира ракията съвсем случайно. Логично има газирано вино, защо да няма и газирана ракия? Халба бира и сладки приказки с приятели отпушили съзнанието на русенеца за тази интересна хрумка.

Висарион Димитров решил да приложи на практика идеята за газиран концентрат. Той изнамерил инсталация за газиране на безалкохолни напитки, но за да стане факт крайния резултат трябвало да имат поне 30 литра от огнената течност. Тъй като това било само началото, русенецът и неговия приятел, който му помагал в начинанието, решили да не хабят в опити подобно количество ракия, затова провели експеримент в домашни условия. Набавили си бутилка с въглероден диоксид и съвсем примитивно газирали неголямо количество ракия. Резултатът бил впечатляващ.

Единственият недостатък на газираната ракия е вероятността човек много бързо да се опияни от нея, заради въглеродния диоксид.

Рони Колман още не може да забрави българската ракия

Рони Колман е мъж канара в буквалният смисъл на думата

roni kolman

Той е американски културист, който преди известно време гостуваше в нашата страна. Бил е осем пъти Мистър Олимпия, но това не се оказа достатъчно пред родната ракия.

По света Рони Колман е известен като Биг Рон. Така го наричат феновете му. Знайно е, че мистър Колман е много добър приятел на такива звезди като Арнолд Шварценегер и Силвестър Сталоун. И двамата оценяват високо постиженията му и често са присъствали на негови представяния.

Когато беше в България, Големият Рони реши, че трябва да опита местните специалитети и без да се замисля си поръча една голяма ракия. Заедно с нея пристигна и традиционната шопска салата. В крайна сметка Рони Колман тежи 150 килограма, но явно се е надценил с ракията, тъй като се оказа, че именно хубавата българска ракия е успяла да го пребори.

Културистът изпил почти на екс стограмката и малко след това успял да каже само: „Уау, много люто бе“. Въпреки това той се усмихнал и одобрил изобора си. За да тушира огъня на ракията, той замезил здраво с шопска салата.

Ракията – най-любимата напитка на българина

И през изминалата година българинът е предпочел да седне на масата с шише хубава ракия

ракията

Консумацията на ракия в България не се е увеличила, но за сметка на това, ракията си остава най-предпочитаното питие. Когато говорим за релакс по нашенски, просто няма как да пропуснем класическата комбинация от шопска салата с хубава гроздова ракия.

За празник и за делник българинът слага на масата си различни ракии, но безспорно за по-официалните поводи изборът е „Сливенска перла“. От компанията казват, че продажбите са се увеличили през миналата година, което не е изненадващо предвид доброто качество на продукта.

И все пак, какви са цифрите? 34% от всички продажби на високоалкохолни напитки на легалния пазар се държат от ракията. След ракията е водката с 30% дял, а на трето място е уискито.

Разбира се, не можем да пропуснем производството на домашна ракия, което държи почти 50% от нелегалният пазар. И това не е изненадващо. Все пак традициите в производството на ракия не са от вчера по нашите земи.

Добрата новина е, че българинът вече прави разлика между онова, което сам е приготвил и купешката ракия. Все пак усещането е много по-добро, когато бутилката с кехлибарна течност се е получила като резултат от опита на традицията и прецизността на новите технологии.

Македония: Ракията и шопската салата са наши!

Няма спор, че всичко голямо постигнато от човечеството, е македонска заслуга

ракия шопска салата

Вицовете за това са безкрайни, но май и македонските претенции не свършват. Балканската страна изрази притеснения наскоро, че шопската салата и ракията могат да се окажат пречка на страната при присъединяването й в Европейския съюз. Иначе всичко друго е без проблем.

Старият спор с Гърция го знаем, но към него трябва да прибавим ракията, мастиката, лютеницата, шопската салата и македонското вино. Това пише преди около десетина дни македонският вестник „Дневник“, цитиран от БТА.

Точно заради тези продукти някоя от страните може да постави прът в колелата на Македония. Шопската салата не е шопска, защото хубави домати, краставици и чушки се произвеждат и в Македония.

Сърбите най-много скачат за ракията, която също се произвежда в Македония. Но хубава ракия се вари и в България и в поне още 10 европейски държави. Как точно ще бъде разрешен този спор не е много ясно. Факт е, че ракия и салата от домати, чушки и краставици е класическа комбинация не само в България и Македония.

Кой печели от подобни спорове не е много ясно. А и истинските познавачи не се интересуват кой знае колко дали ракията е с български или македонски патент. Важното е да я има на масата, а заедно с нея една хубава компания и свежа салата ще са в състояние да разрешат всякакви спорове.

Ракиена история

Трудно ще е да опишем историята на ракията в една статия, затова ще се спрем само на някои интересни факти, които касаят направата на спиртни напитки в древния свят.
ракия история

В древен Египет хората са произвеждали. Римляните са произвеждали превъзходно вино, което означава, че те вече са познавали технологията на ферментация. Следващата стъпка е дестилация. Този процес е необходим, за да се превърне виното във високоградусово питие. Има различни мнения за това кой е първият да опитал да направи този процес и къде точно се е случило това.

Технологията на дестилация е позната из нашите земи поне от 11-ти век. Историята на „живата вода“, във връзка с Нейно Величество кралица Елизабет възниква от 14-ти век, а алкохолът е известен като лекарство през 16-ти век. В България ракия се произвежда активно от средата на 19-ти век.

През годините на Първата и Втората Световни войни в България е имало места, на които се е варила ракия свободно. След като социализмът идва на власт, производството на ракията става държавен монопол. Към днешна дата има множество предприятия, които предлагат на пазара ракии с различно качество, аромат и вкус.

Не са много ракиите, които са прославили страната ни. Сливенска перла има задачата да покаже на света, че традициите за производство на ракия са още живи, нищо че технологията предлага нови и по-модерни средства.

Ракия се пие в най-тъжните и най-веселите моменти

Преди десетилетия ракията беше свързана изключително с провинцията

ракия традиция

Сега популярното питие все повече се превръща градско удоволствие. В продължение на векове ракията е отражение на характера ни и е дълбоко свързана с традициите на Балканския полуостров.

Ракия се пие в най-щастливите моменти. Когато сме нещастни ракията лекува душите ни. Тя е универсално питие, тъй като може да се пие по всяко време и навсякъде – сутрин, обед и вечер, преди и след хранене, както у дома, така и в заведение.

Ракията пристига на Балканския полуостров благодарение на турците през 14-ти и 15 век. Самото име е от арабски произход – „ал рак“ и се превежда най-общо като изпотяване. Така или иначе процедурата чрез която се произвежда ракията, напълно отговаря на наименованието. В света има много питиета, които се наричат ракия. Те се произвеждат от най-различни плодове, но технологията горе-долу е една и съща.

Предимството на родната ракия, в сравнение с онова, което се пие по света, е в специфичния аромат и плътен вкус, който се дължи предимно плодовете и традиционния начин на приготвяне. От 19 век нататък България се превръща признат производител на ракия.

Днес родната ракия се пие по целия свят. Ценителите пазят в избите си най-добрите образци на нашите изби. Наближаващите празници са само още един повод да си кажем „Наздраве!“ с хубава българска ракия.

Посрещат Края на света с хубава ракия

Краят на света може и да не дойде, но повечето хора са твърдо убедени, че трябва да се отпразнува подобаващо

календар маите

Още в началото на тази година мълниеносно се разпространи новината, че според Календара на маите светът ще свърши на 21.12.2012. Много се изписа и каза по темата, затова ние ще оставим конспирациите настрана. В крайна сметка, преживяхме 12.12.2012, защо да не преживеем и 21-та дата от този месец?

Че ще я преживеем – ще я преживеем… Вече стана ясно, че само след няколко часа светът няма да изчезне просто ей така, а ще се превърне в едно по-различно и приятно място за живеене. Хората ще станат по-добри и животът ни ще се промени… може би.

Това не пречи датата 21.12.2012 да се превърне в още един повод да се полее подобаващо. Още повече – петък е, а и Коледата е само след 4 дни. Затова повечето хора са си приготвили хубава ракия и тънки мезета за посрещането на Края.

Във фейсбук се появиха събития, свързани с тази дата. Потребителите се организират да посрещнат 22 декември с мощен махмурлук и доволно количество изпита ракия. Според едно проучване българинът е заделил за Края на света шише ракия, пакет боб и буркан с туршия – ако случайно стане нещо, да има с какво да преживее… Шегата настрана, но дори и светът да се свърши, това няма да стане без да сме си казали „Наздраве!“ с чаша хубава ракия. А за това на българина повод не му трябва, пък бил той толкова очакван, коментиран и драматичен като Края на света…

Накратко за сливовата ракия

Едва ли ценителите на това популярно питие не знаят тези подробности, но все пак е хубаво да си ги припомним

Сливовата ракия е безцветна или жълтеникава алкохолна напитка, която се прави от сливи. Подобно на повечето плодови ракии тя е двойно дестилирана. След първата дестилация получава т.нар. мека ракия.

Спорно е коя е родината на сливовата ракия. В почти всяка държава на Балканския полуостров се прави сливова ракия и съвсем естествено е да има полемики по този въпрос.

Сливовица се произвежда и в Румъния, както и в Сърбия и Македония. Някакви вариации на тема сливова ракия има и в Австрия, Германия, Италия.

Сливовата ракия е националната напитка на България, където около 80% от добива на сливи отива в производството на тази напитка.

Съдържанието на алкохол (етанол) е около 20-30%, като след двойната дестилация може да варира от 40 до 70%. Сливовата ракия, както и някои други видове ракия, често се съхраняват в дървени (дъбови) бъчви за по-добър вкус и цвят (кафеникаво златисто). За разлика от виното, ракията не се нуждае от специален надзор и колкото по-дълго отлежава, толкова по-хубава става. Всички спиртни напитки, включително и тази, се консумират със специални малки чаши (от 0,3 до 0,5 DL) или специални малки бутилки, наречени шотове.

Консумира се според предпочитанията, но най-често с традиционната шопска салата. Познавачите не ползват разредител за ракията. Хубавата ракия се пие бавно, на малки глътки и не се прекалява с нея, за да няма неприятни усещания на сутринта.