Етикет: домати

Салата с домати и пъпеш

Направете тази салата, докато все още има свежи пъпеши на пазара

tomato-salad Необходими продукти:

1 малък пъпеш на кубчета
1 белена краставица на кубчета
3 средно големи домата на ситно
1 връзка мента на ситно
1 връзка кориандър на едро
1 с.л. зехтин
14 ч.л. ментов сос
препечена франзела за сервиране

За ментовия сос:
1 връзка мента щипка сол
4 сл. вряла вода
4 сл. бял винен оцет
1 сл. Захар

Начин на приготвяне:

1 За да направите ментовия сос, поръсете листата на ментата със сол и нарежете на ситно. Сложете в блендера заедно с останалите
лесно ТО! 2 порции ШГ 20 мин
продукти и пасирайте. Може да прибавите, ако е необходимо, допълнително от подправките на вкус.

2 Внимателно смесете пъпеша, краставицата, доматите и зелените подправки. Комбинирайте зехтина с ментовия сос, осолете и поръсете върху салатата. Разбъркайте добре. Сервирайте изстудена с препечени филийки франзела или багета, натрити с чесън.

Канапе от патладжани с домати

Канапето от патладжани и домати може да бъде поднесено както за обяд, така и за вечеря

патладжани с домати

Необходими продукти:

2 патладжана
2 домата
1 филия хляб
50 г кашкавал
Черен пипер на вкус
2 щипки сол 200 г извара 10 маслини 2 с. л. зехтин
10 листа пресен босилек 2-3 сл. олио олио за намазване

Начин на приготвяне:

1 Нарежете патладжаните на колелца с дебелина 1 пръст, посолете ги и ги оставете за 15 мин, за да се отцеди горчивият сок. След това ги изплакнете и ги подредете в намазнена тава. Поръсете ги с олио и ги печете по 5 мин от всяка страна в предварително сгорещена до 220°С фурна. Може да се сготвят и на оребрен тиган.

2 В купа смесете изварата, почистените от костилките маслини и накълцаните листа босилек. Овкусете сместа със солта и черен пипер, добавете зехтина и пасирайте.

3 Нарежете доматите на тънки колелца и ги наредете върху кръгчетата патладжан. Върху тях с помощта на пош оформете розички от изварата или просто разпределете по малко от сместа с лъжица. Поръсете В с хлебните трохи и настъргания кашкавал.

4 Може да поднесете канапетата в този вид или да ги запечете за 5-10 мин при горно нагряване в максимално загрята фурна.

Патлатладжанът понижава кръвното налягане и холестерола, но не се препоръчва за хора, страдащи от временни или хронични заболявания на бъбреците, черния дроб и жлъчния мехур.

Запеканка от тиквички

Вкусна, лесна, диетична и много бърза запеканка от тиквички, която може да ползвате като предястие и като основно ястие вечер

запеканка Необходими продукти:

Тиквички – 250 грама
Домати – 180 грама (може и от консерва, но да са изцедени)
Зелен лук – една връзка
Настъргано сирене – около една шепа
Брашно – 90 грама
Мляко – 1/2 чаша
Яйца – 3 бр.
Сол на вкус
Млян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната до 200 градуса.
2. Поставете в тавичка изцедените тиквички, домати, лук и сирене. В малка купа се разбърква до гладка брашното, млякото, яйцата, солта и черния пипер. Изсипете зеленчуците в тази смес.
3. Пече се в предварително загрята фурна за 30 минути.

Добър апетит!

Хапки от сирене върху чипс

Хапките от сирене, които са в коричка от чипс са един невероятен ордьовър, който се приготвя лесно, става бързо и е много вкусно

чипс

Как да приготвите това оригинално блюдо?

Необходими продукти:

100 г сирене
300 грама домати
Зелени подправки на вкус
2 скилидки чесън
Майонеза
Чипс
Маслини (за украса)

Начин на приготвяне:

1. Ситно нарежете доматите и ги оставете да се изцедят в цедка. д
2. Ситно нарежете подправките.
3. Сиренето се настъргва на ренде.
4. Смесете сиренето, доматите и билките.
5. Добавете чесъна, който предварително сте пасирали.
6. Добавете майонезата и разбъркайте.
7. Получената смес се поставя върху чипса.
8. Украсете с черни или зелени маслини.

Сангрита – от любов към текилата

Западът пие текилата със сол и лимон

сангрита В Мексико обаче отдават почит на национаната си напитка като я консумират с доматен сок. Напитката носи звучното име Сангрита. Оказва се, че този мексикански коктейл е много вкусен. Всеки фен на текила поне веднъж в живота си трябва опита тази комбинация.

Сангрита – това е (в превод от мексикански означава „мъртвешки блед“) безалкохолен коктейли на базата на доматен сок, плодове, подправки и сол. Напитката е обособено сладка и има пикантен вкус и мирис на домати.

Има много рецепти за Сангрита, но никоя от тях не може да се нарече класическа. Ето една, която е най-близо до оригинала.

червени домати – 850 грама
портокали – 3 броя;
половин лимон;
лук – 100 грама;
люта чушка – 2 броя;
сол – на вкус;
щипка захар.
При желание може да добавите и 10-15 мл червен сос „Табаско“, 50-60 грама целина и 100 грама пресни краставици.

Всички съставки се пасират. Така получената напитка се сервира в отделна чаша, заедно с друга, в която е текилата. Може и да се смесят, но трябва да се запази съотношението 1:1.

Картофи запечени с домати и моцарела

Това вкусно предястие ще се хареса и на децата, и на възрастните

картофи Картофите се приготвят лесно и бързо и стават много вкусни.

Необходими продукти:

3 големи картофа, нарязани на тънки дискове
3 домата, нарязани на тънки дискове
225 гр моцарела, нарязана на тънки дискове
2 скилидки чесън, пресовани
2 супени лъжици настъргано твърдо сирене
Сол и черен пипер на вкус
Зехтин

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 175 градуса. Сложете в тавата малко вода, колкото да бланширате картофите. След като водата заври, прибавете картофите. Нека останат така около 5 минути. Изкарайте ги, махнете водата, сложете зехтина и започнете да нареждате.

В тавата сложете картофите, доматите и моцарелата на редове, поръсва се с твърдото сирене, което предварително сте разбъркали с чесъна и черния пипер. Поръсете пак със зехтин.

Печете 20-25 минути до златисто кафяво и докато сиренето се разтопи. Сервирайте топло.

Тиквички на тиган – лесно мезе за вашата ракия

Скоро ще дойде сезонът на тиквичките и може да си приготвите това леко ястие, което да бъде компания на вашата ракия или бяло вино

тиквички на тиган

Необходими продукти:

2 големи глави лук

3 средни тиквички

2 супени лъжици зехтин

5 скилидки чесън

4 големи домата

1 малък лимон ( кора + сок)

1 супена лъжица кимион

1 супена лъжица кориандър

Сол и пипер

Магданоз

Начин на приготвяне:

1 . Нарежете лука на красиви едри пръстени и го сложете в предварително загрята мазнина, която е в тигана

2 . Запържете до златисто кафяво.

3 . Нарежете на ситно чесъна, доматите. Разпръснете зеленчуците върху тигана, подправете със сол, черен пипер , добавете кориандър, кимион, лимонов сок , малко от кората , разбъркайте. Дръжте на огъня в продължение на 5 минути.

5 . След като сте махнали от котлона, сложете на тигана малко зеленчукова смес, след това ред тиквички, сол, черен пипер.

6 . След това пак сложете слой от зеленчуци.

7 . Тогава пак слой тиквички, сол, черен пипер .

8 . Поставете поставете последния слой от зеленчуците.

9 . Покрийте тигана с фолио и поставете във фурната за 45 минути.

10 . Леко охладено, готовото ястие се поръсва с магданоз и се консумира с удоволствие.

Класически доматен сос

Този доматен сос е чудесен за поливане на меса и макарони

 

доматен сосА може да го консумирате и напълно самостоятелно.

Необходими продукти:
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 2 скилидки чесън, счукан
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 400 грама нарязани на кубчета домати
• 1/4 чаша ситно нарязани пресни листа босилек

Начин на приготвяне:

1 ) Загрейте зехтина в тенджера на средна температура . Добавете лука и чесъна . Разбърква се от време на време, за 5 минути или докато лукът омекне .
2 ) Добавете доматеното пюре. Нека да поври малко, около минута-две и след това добавете доматите . Оставете да заври . Намалете топлината на котлона.
3 ) Варете на слаб огън за 10 до 15 минути или докато соса сгъсти леко. Добави босилек. Сервирайте топло.

Печени домати със сирене

Свежо и вкусно ястие, което можете да приготвите с последните сезонни домати

домати

Необходими продукти:

● 1 голям домат
● Настърган пармезан
● Пресни подправки (риган, магданоз, мащерка)
● Сол и черен пипер
● Зехтин

Начин на приготвяне:

1) Нарежете доматите на половина и ги поставете в тавичка.
2) Върху вече нарязаните половинки започнете да ръсите сиренето, солта и черния пипер, добавете билките и ръснете малко зехтин. Пече се при 180 ° С за около 20 минути.

Салморейо- испанска супа

Пробвайте тази екзотична супа, докато на пазара все още има домати

 

испанска супа

Необходими продукти:

1 килограм зрели домати
Една дълга франзела
1/3 чаша зехтин
5 скилидки чесън
2 зелени чушки
1 ч. л. сол
Няколко стръка босилек
100 г шунка или колбас
4 яйца

Начин на приготвяне:

1. Доматите се попарват, маха се кожата. Слага се чесън и черен пипер. Прехвърля се в купа и се пасира.
2. Разчупете франзелата на парчета, добавете към доматите и разбийте с блендера наново.
3. Изсипете зехтина, добавете сол и черен пипер.
4. Наденица или нарязана на кубчета шунка се запържва в тиган. Сварете яйцата и ги настържете.
5. Листа от босилек се накъсват. Изсипете супата в подходящ съд, поставете шунката, босилека, гарнирайте с яйце отгоре и сервирайте.