Етикет: казан за ракия

Решено е: ще варим ракия цяла година

Депутатите дадоха разрешение на малките казани за варене на ракия да са с вместимост до 1000 литра

казан
Досега вместимостта им беше 500 литра. Освен това, ракия ще се вари през цялата година.

Народното събрание реши още регистрацията, декларирането и заплащането на акциза за малък обект за дестилиране да отиде в правомощията на местната власт, предаде „Фокус”.

На първо четене бяха приети общо 3 от 4 законопроекта за промени в Закона за акцизите и данъчните складове.

Да се ползват казаните за ракия така, както беше преди беше предложено от Патриотичния фронт и Реформаторския блок. Така специализиран малък обект за дестилиране ще е с обща вместимост на съдовете до 1000 литра включително, в който физическите лица да могат да произвеждат ракия от грозде и плодове – собствено производство за тяхно лично потребление, до 30 литра годишно на семейство.

Бяха отменени разпоредбите за марките казани, които могат да се ползват, освен че беше поправена и вместимостта им. Преди това беше решено марките казани да варят ракия от 1 юли до 31 декември, а в останалото време, за да работят, е нужно да уведомят писмено Агенция „Митници“ в 14-дневен срок преди извършване на дейността.

Много от депутатите обаче не приемат напълно тези предложения и те могат да бъдат променени на второ четене.

Парламентът прие и промените, предложени от ПГ на ГЕРБ, с които регистрацията, декларирането и заплащането на акциза както и административния контрол преминават от Агенция „Митници” в правомощията на местната власт.

Депутатите приеха и законопроекта на Петър Славов и Мартин Димитров от РБ, който защитава малките и средните предприятия.

Законопроектът на Емил Димитров – Ревизоро от ПФ, който целеше по голям контрол за акцизите за ракия при малките производители беше отхвърлен.

Повече хора пред казаните за ракия, отколкото пред урните в Благоевградско

В навечерието на местния вот в Благоевградско имаше битка кой да стигне пръв до казаните за варене на ракия, а не пред урните за гласуване

казан за ракия Местните се вълнуват повече от това, което се случва около селските казани за варене на ракия, отколкото от политика. И все пак, в благоевградско отчетоха нормална избирателна активност. Само в три села от общо 15 с над 100 жители в общината ще има втори тур – в Еленово, Българчево и Церово. Но и в тях казанджийниците пушат непрекъснато. Казанджията от благоевградското село Бело поле Иван Новоселски обяснява, че ден за размисъл няма в ракиджийницата. „Не ни е забранено да работим в деня на балотажа, така бе и на първия тур. Ние произвеждаме течен еликсир, а не го продаваме, затова забраната не ни лови.“

Все още около казаните за варене на ракия не се е образувал онзи истински наплив, който се очаква около 10 ноември, когато казанджиите ще превърнат в ракия тазгодишната реколта.

Бай Иван казва, че чак до края на януари ще се произвежда гроздов еликсир. Затова опашка от клиенти се извива край казаните. На доста обекти вече няма свободни часове чак до Нова година. Сигурно е, че записвания са невъзможни за месец декември. Тогава на казанджиите ще им се наложи да работят и през нощта, за да обслужат мераклиите да сварят домашарка.

Весело: И извънземните пият ракия!

Посмейте се с тези два вица за ракията

 

извънземни

Един мъж отишъл за риба. Разпънал, зачакал, но рибата никак не кълве. Минало време, нищо не се случвало. На рибарят му писнало и извадил бутилка ракия, сипал си в чашка, пийнал и точно в този момент плувката потънала. Мъжът държи с една ръка чашата, а с другата вади въдицата. На куката виси мъничка рибка, която се откача и пада в чашата с ракия. Мъжът погнусено бърка с два пръста в чашата, вади рибката и я мята във водата, след което изпива ракията. Изведнъж рибата започва да кълве като луда. Само за половин час мъжът уловил десет килограма риба и доволен си тръгва към дома. На дъното на торбата лежат две големи риби. Едната казва на другата:

– Голема гад излезна онова малкото. Как ни прекара само … неговата м… Хващал бил, черпел бил по ракия и после пускал обратно във водата …

***

Двама приятели решили да си сварят ракия. Отишли на казана, заредили го и зачакали. В това време кацнал извънземен кораб, от който излиза хомункулус и отива при тях. А те спокойно продължават да си варят ракията.

Стоял хомункулусът, гледал ги и накрая казал:
– Здравейте, аз съм хомункулус!
Двамата го погледнали и единият, свивайки рамене, казва на другия:
– Сипи една ракия на Хомункулус!
Сипали му, той я изпил, а двамата си седят и продължават да зяпат казана.
Хомункулусът пак:
– Здравейте, аз съм хомункулус!
Двамата пак го погледнали:
– Сипи му на Хомункулус!
Изпил и втората ракия, а двамата все си седят. Тук извънземният не издържал и казал:
– Господа, аз съм извънземен!
– Такааа, казал единия, стига му толкова ракия на Хомункулус…

Ракиено време е

По всички краища на България започнаха да варят ракия

казан за ракия

Сега е започнало само записването и варенето на ракия от сезонни плодове. Наесен, когато стане гроздето ще е големият юруш. Край лозарските райони в Пловдив, Ямбол и Бургас, както и на север край Дунав, казаните за ракия са заети почти до Коледа. В момента се вари домашна ракия от сливи и кайсии, а през октомври и ноември – от грозде, дюли или ябълки.

Хората са станали по-взискателни към мястото, на което се вари ракията, и затова предпочитат по-добрите и модерни казани, а като едно време – сглобени от стари перални и бойлери

В ракиджийниците масово се практикува „мързеливото варене“. Т.е. клиентът оставя джибрите и празните туби и си тръгва. Когато ракията е готова, той идва и си я взима, без да е стоял по цели нощи край казана.

Напрежението е в пика си и покрай ракиджийниците по Дунава. В силистренското село Добротица се вият опашки за „печене“ на кайсиева шльокавица. Местен майстор разкри тайната на добрата кайсиева – в джибрите, освен захар, се добавя и малко лимонтузу – две пакетчета на 100-литров бидон, за по-добра обща ферментация, пише „Всеки ден“.