Етикет: коктейл

3 рецепти за коктейли ще разнообразят празничните дни

Тези три рецепти за класически коктейли могат да превърнат делничните дни в празници

1 Не е необходимо да имате кой знае какви умения на барман, за да направите тези три класически коктейла.

Black Velvet

Този коктейл е един от най-известните по света, родината му е Шотландия, но американците го правят популярен по света.

Необходими са ви равни части сухо шампанско и тъмна ирландска бира. Охладете и сервирайте в най-високите чаши, които имате. Тази бира е доста силничка, но в компания с шампанското получава наистина кадифен вкус.

Джин фис с шампанско

Коктейлът е английски, както се подразбира от съставките му. Включва 2 части джин и 1 част смес от лимонов сок, шампанско и захар на вкус. Разбийте добре в шейкър джина, захарта и сока, заедно с кубчета лед. Разлейте във високи чаши и накрая добавете шампанското.

Peppermint Park

Рецептите за тази смеска са много, класическата английска първооснова включва 1 бутилка охладено шампанско, 3 бутилки сухо червено вино, 500 мл силен чай, 3,00 мл коняк, сока от 2 лимона и 500 г пудра захар. Разтворете захарта в сока. После добавете чая, кубчета лед и накрая виното и коняка. Охладете и непосредствено преди сервиране сипете шампанското. Използвайте чаши за вино, украсени с резенчета лимон, чепка грозде или клонче мента.

Коктейл „Мимоза“ – повече от шампанско и сок

Във Великобритания коктейл мимоза се пие по сватби и други светски събития

Cocktail_mimosa Освен това този коктейл е и чудесно средство против махмурлук. Франзузите пият „Мимоза“ на обед. Жълтият цвят на коктейла е станал причина да го нарекат мимоза, като цветето, което се подарява на 8 март и по повод други празници.

Малко история. Според една от версиите коктейла „Мимоза“ се появява през 1925 г. в един бар в Париж, близо до хотел „Риц“. Негов автор е легендарният бармана Франк Мейер, за които Хемингуей пише: „Франк е психолог, церемониал-майстор, довереник и приятел“. Също така портокалов сок и шампанско се сервира и в оранжевия ликьор Cognac Grand Marnier, който по онова време е официалната напитка на „Риц“.

Според друга версия на рецептата на „Мимоза“ се е появила през 1921 г., по вина на бармана от Лондонския клуб „Бъкс“ McGarry (МакГери). В Англия този коктейл все още се нарича «Бък Физ». Историята е следната: посетител на бара иска да пие прочутия коктейл „Белини“, който представлява смес от сок от праскови и шампанско. Тъй като бармана не успял да намери сок от праскови, той създал „Мимоза“. Това е неговата версия, чиито вкус и цвят напомнят на коктейла „Белини“.

Коктейл Мимоза

Състав и съотношение:

шампанско (пенливо вино) – 40 мл;
прясно изцеден портокалов сок – 40 мл;
Ледени кубчета – 50 грама;
портокалова кора (или парче) – 5 грама.

Всичко се смесва заедно без да се бърка в шейкър, украсява се и се поднася.

Пина Колада – проста комбинация с изключителен вкус

Пина Колада не е онази напитка, която се продава във всеки магазин, а името на един великолепен коктейл

пина колада Дори и хората, които не са кой знае колко големи почитатели на алкохолните напитки поне веднъж в живота си са чували за Пина Колада.

Пина Колада се пие по целия свят и на всички континенти. За нея са написани много песни и поеми. Тук става дума за коктейла Пина Колада, който лесно може да се направи у дома си в продължение на 2-3 минути.

Пина Колада (коктейлът) – е с ниско съдържание на алкохол. Това е един карибски коктейл от ром, кокосово мляко и сок от ананас. Има мек, балансиран вкус и се прави много бързо. От испански коктейлът се превежда буквално като „филтриран сок от ананас“.

Ето и малко историческа информация. Според най-популярната версия на класическата рецепта за Пина Колада, този коктейл е изобретен през 1954 г. от бармана Рамон Мареро, който е работил в Карибския басейн в бара «Beachcomber». След три месеца експерименти със смесване на различни съставки той направил коктейл, който много от посетителите харесали. Няколко години по-късно, рецептата вече е популярна в САЩ, а след това и в Европа.

От 1961 г., Пина Колада е включена в официалния списък на IBA (Международната асоциация на барманите). Смята се, че всеки уважаващ себе си барман трябва да е в състояние да подготви по памет този невероятен коктейл.

Ето и какво съдържа този коктейл

бял ром – 30 мл;
сок от ананас – 90 мл;
кокосово мляко (Malibu ликьор) – 30 мл;
кубчета лед – 50 грама;
сметана (11-15% мазнини) – 20 мл (по избор);
ананас филийка или черешка – 1 бр.

Интересно за алкохола – любопитни факти, които със сигурност не знаете

Загадките на пиянството се увеличиха с още една, когато надлежно бе документирано, че и при него има пласебо ефект

алкохолната зависимост Човек лесно се лъже, че се е напил. Пиянството е заразно и дори тези, които са били трезвени при запой, после казват, че ги е хванало.

В Нова Зеландия направили хитър експеримент. На голяма студентска компания в бар е внушено, че пие водка. Напитката всъщност е тоник с лайм, но я сервират в неотваряни шишета на известна марка водка. Младежите, които не знаели за подмяната, приели на вяра надписа на шишетата, пили и се напили. Другите, които знаели какво пият, останали трезвени.

Всеки си има едно наум кое питие му действа зле. От джина например те избива на плач. Ако питаш обаче някой биохимик, той ще ти обясни, че активната съставка в джина е етанол и ефектът от него е същият все едно в каква напитка се съдържа.

Текилата пък те прави агресивен и като гаврътнеш 5-6 чашки, някой наоколо почва да те дразни и му налиташ на бой.

Няма много научни изследвания по въпроса, но през 1970 г. е сравнено действието на водката и на бърбъна върху група алкохолици в продължение на 18 дни. Първите 9 дни те пили бърбън, после минали на водка, като изпили еднакви количества.

Очаквано, „не са наблюдавани значителни промени в поведението“. Пиячите първо се развеселявали, после ставали угрижени, депресирани и враждебни. Най-пияните проявили „психотични признаци“.

Защо през зимата се пият греяни питиета?

Греяното вино стопля и създава приповдигнато настроение, затова се пие из цяла Европа в дните около Коледа и Нова година

коктейл Макар да .има географски нюанси, в основата на всички рецепти са червено вино, подправки, захар. В Швеция и Финландия го наричат глог и го приготвят, като затоплят вино с резен горчив (севилски) портокал, резен джинджифил, пръчка канела, 7-8 карамфилчета и 1 ч.л. семена кардамон. Подслаждат на вкус и сервират горещо в порцеланова чаша, с поръсени отгоре стафиди и бадеми. Традиционният немски глювайн е почти същият, но без стафиди и бадеми. Германците нарязват на парчета във виното сладък портокал. На бутилка вино слагат 8 бучки захар плюс подправките. В Елзас обогатяват ароматната палитра с шушулка ванилия. Испанците поднасят топла своята сангрия и подсилват вкуса й освен с плодове и с екзотични подправки. Българите пък правим греяно вино с мед, черен пипер и ябълки, но обичаме да си пийваме и греяна ракия.

Греяните питиета са предпочитани през това време от годината именно заради сгряващия ефект, който имат. Освен това, повечето напитки, приготвени по този начин и приемани в разумни количества са полезни за здравето. Знайно е, че хората, които предпочитат топли алкохолни коктейли нямат зависимост към алкохола.

Няколко рецепти за сгряващи питиета

През зимата и за празниците британците традиционно поднасят уосейл

алко Класическата рецепта е безалкохолна. В голяма тенджера се сипват 4 л ябълков сок, 1 л сок от портокал, сока от 2 лимона, 350 г мед и 2 карамфилчета. Всичко се разбърква и кипва на слаб огън за 15-ина минути. Вариантът за възрастните се прави с ейл (вид бира). Загрява се литър и половина ейл с 3-4 пръчки канела, 4 карамфилчета, кората на половин лимон, половин лъжичка джинджифил. Ври на слаб огън за около половин час и се пие топло.

В Литва традиционното зимно питие е маково мляко от стрити семена, вода и мед. В прибалтийските страни любимо зимно питие е и малиновият пунш. Прави се от малинов чай, малинов сироп и замразени малини, кафява захар, вода, тъмен ром и малко лимонов сок. Съставките се варят на слаб огън, след това пуншът се прецежда.

Горещият шоколад също е неизменна част от зимното празнично меню. За да е по-ароматен и вкусен, го пригответе с 250 мл мляко, 100 г черен шоколад (поне
65% какаова маса), 1-2 ч.л. вода. По желание може да прибавите захар, канела, ванилия, да гарнирате с разбита сметана. Важното е да стопите натрошения на късчета шоколад на водна баня, да прибавите към него водата и да бъркате до получаване на гладка смес. Отделно кипнете млякото и го налейте на тънка струя в шоколадовата смес, като енергично разбивате с вилица. След това подсладете и подправете по свой вкус. Може да капнете 20 мл ром, коняк или орехов ликьор.

Топли питиета за студените зимни вечери?

Кой как приготвя греян алкохол?

топло Поляците си падат по гореща бира. Кипват я, подслаждат я със захар и добавят подправки

Скандинавците и британците подправят горещата бира с джинджифил, захар, индийско орехче и нарязана печена ябълка. Традиционни сгряващи питиета за англичаните обаче са грогът и пуншът. Една порция грог се приготвя от 5(У70 мл тъмен ром, 120-150 мл силен черен чай, 10 карамфилчета, 3 пръчки канела, 2-3 сл. кафява захар. Найтнапред в горещия чай се слагат подправките и захарта. Налива се в чаша и тогава се прибавя ромът. Може да се гарнира с резен лимон или портокал.

Класическият английски пунш се прави с вино, бренди, ром или бърбън, добавя се плодов сок и парченца плодове. Яйченият пунш – популярната коледна напитка в САЩ, Канада и част от Латинска Америка, се приготвя от прясно мляко, сметана, захар, яйца, канела и индийско орехче. Има и алкохолна версия -към млечната напитка се добавят бренди, коняк, ром или уиски. За да приготвите 6 чаши яйчен пунш, вземете 5 яйца, 1 ч.ч. захар (мед), 1 ч.ч. течна сметана, 1 ч.ч. прясно мляко, индийско орехче, канела, ванилия и по желание по 30-50 г уиски на чаша. Разбийте жълтъците със захарта, при постоянно бъркане добавете уискито. Сложете сместа в хладилника. Разбийте белтъците на сняг, после постепенно към тях добавете сметаната и млякото. Смесете двете части. При поднасяне посипете с настъргано индийско орехче, канела, ванилия, поръсете с какао.

Сливовата ракия и нейното вкусно приложение

Сливова ракия е един от най-популярните алкохолни напитки в България

ракия вкус

Хората пият ракия при всички случаи. На кръщенета пият за здравето на бебето, на сватби вдигат тост за щастието на булката и младоженеца, и дори на погребенията хората пият за мир на душата на мъртвия човек. Така че това е традиционна напитка, както в щастливите мигове, така и в тъжните. С течение на годините, сливовата ракия е счита за първоначално българска напитка, въпреки че това може да бъде оспорено. Производството на ракия на Балканите е толкова старо, че хората са забравили, кога за първи път и къде е произведена. Традицията на производство на различни ракии, особено от сливи, все още е жива. Почти всяко домакинство в селата прави ракия, но ракия се консумира и в градовете.

Ракиен коктейл

Този коктейл е много прост. Всичко, от което се нуждаете е сливова ракия (около 8 части ракия и 1 част захар) и 8 супени лъжици захар. Сложете 2 супени лъжици захар в тиган и ги стопете на слаб пламък, докато цялата захар се карамелизира. След това ракията се излива в захарта, добавя се останалата захар, покрива се и се остава да заври. Ако използвате стъклена чаша или кана внимавайте като наливате, защото може да се пукне. Ако желаете, можете да добавите листа от мента. Можете да го пиете или топъл или студен. Горещата версия е най-добре, когато навън е хладно: нищо не може да се затопли по-добре от една глътка ракия. Студената версия е идеална за летните нощи, в добра компания, но само в ограничени количества ..