Етикет: пиле

Вкусно пържено пиле с лимон

Направете това вкусно пържено пиле с повод или без повод и изненадайте вашите близки и приятели

aromatno-pileshko
Необходими продукти:

1 пиле на парчета 1 глава лук на ситно
1 лимон на кръгчета
2 с.л. олио
1 с.л. масло
2-3 клончета мащерка
1 клонче розмарин
шепа стафиди
1/2 ч.ч бяло вино
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Загрейте двата вида мазнина и запържете месото до златисто. Намалете силата на огъня и пържете месото, докато започне леко да омеква.

2. Добавете лука, виното, лимона и стафидите. Овкусете със сол, пипер, мащерка и розмарин.

3. Гответе ястието на слаб огън, без да го похлупвате, докато сосът изври и пилешкото стане крехко. Сервирайте горещо.

Ако искате ястието да има сос, гответе го на бавен огън с капак.

За една порция:
• 263 ккал
• мазнини 11 г
• въглехидрати 7 г
• протеини 23 г
• фибри 5,2 г

Пиле в червен сос

Тази класическа рецепта за пиле в червен сос ще развихри фантазията ви

пиле
Може да ползвате класическата рецепта за пиле в червен сос, а може и да разнообразявате тази рецепта всеки път, щом решите да готвите пиле с червен сос.

Необходими продукти:

2 сл. олио 1 пиле
1 сл. брашно
1 глава лук на ситно
2 скилидки чесън на ситно
1 ч.л. сладък червен пипер
1 сл. доматено пюре
1 ч.ч. червено вино
1 ч.л. кимион
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Нарежете пилето на порции и го оваляйте в брашното. Запържете месото в олиото. Добавете лука и чесъна.

2. Налейте виното, добавете доматеното пюре и червения пипер. Овкусете с кимион, сол и черен пипер.

3 Захлупете ястието и гответе на бавен огън до омекване.

Пилето може да се приготви и в глинен гювеч. За разкош добавете няколко гъби.

Маслено пиле е куркума

Масленото пиле с куркума е вкусно и здравословно ястие

пиле Може да се приготвя през цялата година, може да бъде на трапезата ви за гости, а може да го хапвате и в случаите, в които сте на диета.

Необходими продукти:

4 пилешки бутчета
1 с.л. брашно
80 г масло
1 ч.ч. бяло вино
сок от 1 лимон
1 ч.л. куркума
1 ч.л. майорана
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1 Нарежете бутчетата на две, посолете ги и ги оваляйте в брашно.

2 Загрейте маслото и изпържете месото до златисто. Прибавете виното, куркумата, сока от лимона и майораната. Посолете и подправете с пипер.

3 Задушете под капак, докато месото напълно омекне, и сервирайте с варенориз.

Може да приготвите това ястие със заешко месо.

Пилешко с къри и кокос

Лесна и интересна манджа, която ще стане любима на вас, вашето семейство и близките ви

пиле

Необходими продукти:

2 с.л. олио
750 г пилешки гърди на едро
1 глава лук на шайби
2 счукани скилидки чесън
1 ч.л. куркума
1 стрък лимонова трева на ситно
1 малка червена люта чушка на ситно
400 мл кокосово мляко
2 с.л. къри на прах
1 ч.ч. пресен кориандър
сокът на 1/2 лимон
ориз, пресен кориандър и резени лайм за сервиране

За червената къри паста:

6 натрошени сушени люти червени чушки
2 с.л. бялата част от пресния лук
1 с.л. счукан чесън
1 ч.л. червен пипер
1 с.л. сушена лимонова трева
1 с.л. смлени скариди
1 ч.л. смлян джинджифил
1 ч.л. семена ким
1 ч.л. семена кориандър
1 ч.л. прясно настъргана лимонова кора
1 ч.л. Сол

Начин на приготвяне:

1 Загрейте 1 с.л. олио на висока температура в уок. Прибавете половината от пилето. Гответе 3-4 мин, като периодично обръщате месото.-Направете същото и с останалото пилешко.

2 За да направите къри пастата, пасирайте на висока скорост за 30 сек в блендера продуктите за нея. Трябва да се получи гладка паста.

3 Намалете температурата до средно висока. Добавете и втората лъжица олио. Сложете чесъна и лука. Гответе 3 мин, бъркайте от време на време. Прибавете куркумата, къри пастата, лимоновата трева и лютата чушка.

4 След минута изсипете кокосовото масло
и кърито на прах. След като заври, намалете още температурата и върнете пилето в тигана. Оставете да къкри покрито 15-20 мин, или до готовност. Прибавете кориандъра и 1 с.л. лимонов сок. Сервирайте с ориз, поръсен с пресен кориандър и шайби лайм.

Пилешки фалафел с таханов сос

Екзотично и в същото време лесно за приготвяне ястие, което ще стане любимо на вас и вашето семейство

фалафел Необходими продукти:

За тахановия сос:

1/2 ч.ч.таханова паста
1/4 ч.ч. лимонов сок
1/4 ч.ч. вода
1 смляна скилидка чесън
2 сл. магданоз
1/4 ч.л. Сол

За пилешкия фалафел:
450 г смлени пилешки гърди
1 сл. олио
2 смлени скилидки чесън
1 ч.л. кимион
1 ч.л. кориандър
1/4 ч.л. сол
1/4 ч.л. лют червен пипер
2 ч.л. магданоз
4 арабски хлебчета на триъгълници
1 краставица на кръгчета
1 домат на кръгчета

Начин на приготвяне:

1 За да направите соса, смесете тахана, лимоновия сок и водата. Добавете чесъна, магданоза и солта.

2 Загрейте олиото в уок на средно висока температура. Направете фалафели, като смесите чесъна, кимиона, кориандъра, солта, лютия червен пипер и месото. Гответе 5 мин, или когато месото е готово до степен, която на вас ви харесва, поръсете с магданоз.

3 Сервирайте върху резени домат и краставица

Пиле във вино

Това е лесно и вкусно ястие, което може да приготвяте през всеки сезон, без значение дали е топло навън, или дали е хладно

Chicken in wine Необходими продукти:

1 пиле
40 г масло
125 г бекон
250 г гъби
50 мл коняк
1 с.л. доматено пюре
брашно
мащерка
магданоз
дафинов лист
сол
черен пипер

За маринатата:

750 мл червено вино
2 с.л. олио
1 глава лук
1 морков сол
черен пипер
карамфил

Начин на приготвяне:

1 Нарежете пилето на парчета и го оставете да престои в маринатата за 12 часа. Извадете месото от маринатата и я прецедете.

2 Запържете парчетата месо в маслото, прибавете магданоза, мащерката, дафиновия лист, поръсете с брашно, разбъркайте и залейтес коняка, който запалете.

3 Залейте ястието с маринатата, 1 ч.ч. вода, размитото доматено пюре, поръсете със сол, черен пипер, захлупете и варете 30 мин.

4 Нарежете бекона на парчета, запържете ги, прибавете нарязаните гъби и пържете 5-10 мин. След това ги сипете в голяма тенджера. Отгоре сложете парчетата от пилето и след като изври соса, свалете от котлона.

Пилешко филе в тъмна бира

Бирата отдавна се използва в кухнята, затова не се бавете, а бързо пилешкото с тъмна бира пригответе

Пилешко филе в тъмна бира Необходими продукти:

600 г пилешко филе
1 супена лъжица брашно
4 супени лъжици. олио
1 глава лук на ситно
200 мл тъмна бира
200 г нарязани гъби
200 г чери домати
1 ч.л. суха мащерка
сол и черен пипер на вкус
магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

1 Посолете месото и го овкусете с черен пипер. Оваляйте го в брашното и запържете до златисто в олиото.

2 Към месото прибавете лука и бирата. След като течността изври наполовина, добавете гъбите и доматите. Подправете с мащерка.

3 Гответе ястието на тих огън, докато сосът се редуцира. Поръсете с магданоз и сервирайте.

Салата с пиле и розов грейпфрут

Може и ще останете изненадани от прекрасния екзотичен вкус на това ястие

розов грейпфрут Продукти: 2 с.л. сок от розов грейпфрут, 3 с.л. масло от гроздови семки, 2 с.л. червена къри паста, малко парче джинджифил, 350 г пилешки гърди, олио, 1 с.л. рибен сос нуок мам, 1 с.л. оризов оцет, 1 с.л. кафява захар, 180 г нудълс, 2 розови грейпфрута, 250 г соеви кълнове, 50 г фъстъци, 1 глава лук, 1 връзка кориандър.

Приготвяне: Смесете сока от грейпфрут, половината масло от гроздови семки, червената къри паста, джинджифила. Нарежете пилето и го добавете към сместа. Оставете го 1 ч. на хладно, за да се маринова. След това леко го запържете в намазнен тиган, докато се позлати. Смесете рибения сос, оризовия оцет, захарта и остатъка от маслото от гроздови семки.

Сварете нудълсите, наредете ги на дъното на дълбока купа, сложете отгоре обелените резенчета грейпфрут и соевите кълнове. Наръсете с фъстъците. Нарежете лука на шайби и го сложете върху фъстъците, най-отгоре поставете пилето. Полейте със соса и наръсете с наситнения кориандър.

Пиле по индийски

Екзотичното пиле по индийски ще е изненада за вашето семейство и гости

пиле Необходими продукти:

1 пиле, нарязано на порции
1 ч.ч. ориз басмати
2 ч.ч. вода
1 глава лук
1 ч.л. кимион на зърна
50 г кашу
50 г стафиди
2 ч.л. куркума
4-5 шушулки кардамон
2-3 дафинови листа
1/2 ч.л. канела
3-4 сл.олио
Сол на вкус

Начин на приготвяне:

1 Овкусете месото със сол, черен пипер и половината куркума. Изпържете го в мазнината до пълна готовност, като периодично го обръщате.

2 Прехвърлете мазнината от пърженето в тенджера и запържете в нея кашуто. Сложете кимиона, кардамона и разбъркайте. Добавете лука, останалата куркума, дафиновите листа и ориза, предварително измит. Разбъркайте, докато оризът стане стъклен. Залейте с гореща вода, добавете пилето, стафидите и захлупете с капак. Варете на тих огън 12 мин. Изключете котлона и оставете тенджерата още 20 минути, без да я отхлупвате.

Може да приготвите ястието и с обикновен ориз. В този случай се изисква малко по-дълго време на готвене.

Пиле тандури със сос от кориандър

Това е една интересна индийска рецепта за вашата трапеза

пиле Продукти: 2 скилидки чесън, джинджифил на вкус, 1/2 кофичка кисело мляко, олио, сокът на 1 лайм, тандури масала (подправка, съставена от млян кориандър и кимион, чесън и манго на прах, сладък и лют червен пипер, суха мента, куркума), 2 пилешки бутчета. За соса -1 връзка пресен кориандър, сока на 1 лайм, 1 кофичка кисело мляко, кимион и сол.

Приготвяне: За маринатата нарежете чесъна и джинджифила, добавете киселото мляко, олиото, сока от лайм и подправката тандури масала. Потопете пилешките бутчета и ги оставете да се напояват 4 часа. Загрейте фурната на 220 градуса. Поставете в горната й част решетката, покрита с алуминиево фолио. Печете 30 мин. През това време пригответе соса, като смесите нарязания кориандър, сока от лайм, 1 с.л. кисело мляко, по щипка кимион и сол. Добавете остатъка от киселото мляко и разбъркайте добре. Преди да сервирате пилешките бутчета, ги полейте със соса.