Етикет: ракия

Повече хора пред казаните за ракия, отколкото пред урните в Благоевградско

В навечерието на местния вот в Благоевградско имаше битка кой да стигне пръв до казаните за варене на ракия, а не пред урните за гласуване

казан за ракия Местните се вълнуват повече от това, което се случва около селските казани за варене на ракия, отколкото от политика. И все пак, в благоевградско отчетоха нормална избирателна активност. Само в три села от общо 15 с над 100 жители в общината ще има втори тур – в Еленово, Българчево и Церово. Но и в тях казанджийниците пушат непрекъснато. Казанджията от благоевградското село Бело поле Иван Новоселски обяснява, че ден за размисъл няма в ракиджийницата. „Не ни е забранено да работим в деня на балотажа, така бе и на първия тур. Ние произвеждаме течен еликсир, а не го продаваме, затова забраната не ни лови.“

Все още около казаните за варене на ракия не се е образувал онзи истински наплив, който се очаква около 10 ноември, когато казанджиите ще превърнат в ракия тазгодишната реколта.

Бай Иван казва, че чак до края на януари ще се произвежда гроздов еликсир. Затова опашка от клиенти се извива край казаните. На доста обекти вече няма свободни часове чак до Нова година. Сигурно е, че записвания са невъзможни за месец декември. Тогава на казанджиите ще им се наложи да работят и през нощта, за да обслужат мераклиите да сварят домашарка.

Злато от Брюксел за ракията на “Братя Минкови”

Ракията, която впечатли чужденците, се казва „От избата“

ракия
Българската ракия победи 1400 алкохолни напитки от 44 страни. Ракия “От Избата” на “Братя Минкови” спечели златен медал. отличието беше връчено на най-авторитетния конкурс за спиртни напитки Spirits Selection в Брюксел.

Мускатовата ракия “От Избата” бе оценена от 83 дегустатори от 23 страни при невероятна конкуренция на 1400 алкохолни напитки от 44 страни.

Ракията на изба “Братя Минкови” спечели журито с автентична рецепта от 120 години, уникална сортова чистота на гроздето от собствените масиви “Мускат отонел” край Карнобат и дестилиране в единствените по рода си посребрени казани, които чрез електролиза от вътрешната страна я пречистват до съвършенство, пише „24 часа“.

Чували ли сте за писко – чилийската ракия?

Фенове на екзотична алкохол със сигурност трябва да се опитат писко, напитка, която се счита за национално съкровище на Чили и Перу

писко Няма празник в Чили и Перу без тази напитка. Хората от тези две държави радват гости и туристи с напитката, подобна на ракия и наречена писко. Уникална технология я прави уникална на вкус.

Писко (Pisco) – е силен (30-45%) чист или жълто-кехлибарен ликьор, произведен в някои райони на Чили и Перу от сортове грозде мискет чрез дестилация на младо вино. Всъщност Писко е един вид гроздова ракия.

Преведено от индиански, писко означава „летяща птица“. Според някои ракията носи това име заради долината, в която се отглежда гроздето – там има много и различни птици.

Чилийското писко се дестилира два или три пъти, след което пречиства през въглеродни филтри, разреден с вода за намаляване на спиртността и 2-10 месеца, отлежава в дъбови бъчви. Това е една ароматизирана напитка с плодов послевкус. Чилийски метод е много подобен на класическата технология за производство на коняк във Франция.

В село Дъбрава борят болестите с вино и ракия

От векове хората, които сами отглеждат лозята си и сами варят ракия, знаят, че ракията е чуден лек

дъбрава Ако се използва разумно ракията може да предпази и да лекува много болести. Същото е и с виното. В село Дъбрава, което се намира близо до Благоевград, не се страхуват нито от суровата зима, нито от студа, нито от новите видове грип.

В селото живеят по-малко от сто души, но те отдавна знаят как да се предпазят от болестите и как да се преборят със зимната скука. Селото е известно освен с уникалния и хубав въздух и с лозята, които са наоколо. Местните хора всяка година сами си варят ракията и сами си правят виното, разказва кметския наместник. Кръчмата в селото не функционира и понякога отваря само за някой помен, или пък за да се събират хората в нея на раздумка, иначе който по-дълго се заседи в селото ходи на гости на съседа си или сам приема гости, за да се заформи сладка раздумка и консумация на ракийката и виното.

Затворническа ракия е нелегален хит в Централния софийски затвор

Макар да е забранено да се вари или да се консумира ракия, затворниците намирали начин да си направят огнена вода

затвор Охраната отдавна бди това да не се случва, но изобретателните пандизчии винаги намирали начин. „Затворът на бул. „Ген. Николай Столетов“ 21 е сред най-строго охраняваните места за лишаване от свобода, тук обикновено има между 1400 и 1600 престъпници, всеки с номерата си. Въпреки солидната охрана затворниците редовно варят свой самогон. Начини дал Бог“, разказва човек от охраната пред вестник „Всеки ден“.

Как се вари ракия в затвора? Плодовете се набавят от дневната дажба и се събират внимателно. Най-често това са сезонни плодове. Първо са черешите, след това идват прасковите и кайсиите, ябълките и крушите. Ако няма плодове, ракия се вари от хляб. „Това е затворническата водка, магьосници са“, призна очевидецът на нелегалното производство.

Ролята на казан играе най-обикновена кафеварка, която не е забранена в затвора. В долната част на кафеварката се слагат ферментиралите плодчета с малко вода, захар и мая. Необходимите продукти затворниците си намирали и от кухнята в затвора. Може и да не е кой знае какво, но хората зад решетките се радват на така получената ракия. Рецептата за водката се пази в тайна.

Опитайте НАПаджийска ракия за ценители

„Вини“ АД пуснаха на пазара поредната хубава ракия – НАПаджийска ракия

rakiq Ценителите на високоалкохолните еликсири ще могат да се порадват на това изключително питие по празниците, или просто ей така, без повод. Историята на най-новата ракия на завода в Сливен е доста интересна и много хора не й вярват, но е абсолютно реална, научаваме от „Стандарт“.

Историята е следната. Един съд с ракия бил спрян заради неуредени просрочени задължения на завода към НАП. След време задълженията били платени, но името НАПаджийска останало в дневниците на технолозите за ракията в запечатания съд. Поради тази причина гроздовият дестилат отлежал 10 години в специалния съд в очакване на подходящия момент.

„Ракията е от сорта „Мускат О’тонел“ и е отлежавала 10 години в непълен съд от неръждаема стомана. При ракията, както повечето ценители може би знаят, наличието на кислород в съда влияе благоприятно на развитието и облагородяването й. Ракията е направена по специална технология и са използвани природни съставки“, сподели Валери Чулин, производствен директор на „Вини“ АД.

Митко Кърнев сам си прави ракията

Димитър Кърнев, познат от групата D2, е известен сред почитателите си и колегите си като един от най-добрите български китаристи

Митко Кърнев, снимка списание "Блясък"
Митко Кърнев, снимка списание „Блясък“

Любовта си към музиката, китарата и нотите е наседил от баща си, също известен китарист. Кърнев е левичар, колекционира марки и за сефте се влюбил, когато би трети клас. D2 ще зарадва феновете по случай 8 декември и Коледа – концерт 2 в 1 в София лайв клуб. Там почитателите на хубавата музика ще могат да чуят и много песни на „Щурците“, „Бийтълс“ и Джон Ленън. Освен всичко друго бандата ще забие и парчетата от новия си албум „Феникс“.

Митко Кърнев споделя, че ракията си я прави сам от години. Има си лозе, бере си грозде и тази година е успял да си навари 50 литра гроздова. С нея той черпел само близки и приятели. По време на празниците Митко ще почерпи с нея и близките си, а ако остане нещо, може и за Иванов ден да си кажат „Наздраве!“ Покрай концерта на 8 декември се сеща за друга случка. „С Цецо, с който се учехме да свирим, точно на Студентския празник изнесохме рецитал пред „Кристал“. Беше в началото на 90-те. Публиката ни беше от няколко пияни хипари. Беше невероятно студено“.

В Дъбрава лекуват настинка с ракия и вино

Дъбрава е село, близо до Благоевград

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Хората там не се страхуват от болести и казват, че имат специално и изпитано средство срещу студа. За тях зимата минава леко, защото лекуват болести и тъга с ракия. При простуда местните хора практикуват разтривки с парливата течност, а за вътрешна загрявка пият малко топло вино с черен пипер или карамфил. Хората от Дъбрава се шегуват, че за тях аналгин и аспирин са виното и ракията. В селото живеят около 80 човеци, пръснати в над 15 махали.

Край Дъбрава има много лозя. Те осигуряват не само пийване и препитание за селяните, но и цяр срещу коварните болести. Хората тук не се плашат от зимата и грипа, щом има какво да сложат в бъчвите. Затова всяка година копаят лозята си, че да изкарат достатъчно количество и от гроздовата ракия, и от еликсира на боговете, твърди кметският наместник Росен Георгиев.

Ракията и винцето радват хората във всяка къща. Когато идват близки и познати от далеч, хората ги посрещат и изпращат с блага ракия и руйно вино.

При кои болести може да се приема малки дози алкохол за профилактика?

Има заболявания, при които може да се пият по глътка две алкохол

алкохол Сред заболяванията, за профилактика на които може да се прилага алкохол в малки дози, са:+

  • Стрес
  • Простудни заболявания
  • Остеопороза
  • Лимфома
  • Бъбречни заболявания
  • Стенокардия
  • Хипертония
  • Диабет тип 2
  • Инфаркт

Още ползи

Алкохолът ни прави по-умни. Група изследователи от университета в Илинойс публикуват резултати от експеримент, който доказва, че хората, изпиващи около 1 л бира, имат 40% повече правилни отговори от въздържателите.

Освен това учените обясняват, че консумацията на алкохол помага на жените да съхранят фигурата си. Според тях жените, които изпиват 1-2 чаши червено вино дневно, са с 30% по-малко склонни към напълняване, отколкото въздържателките, тъй като алкохолът стимулира изгарянето на калории.

Алкохолът помага в превенцията срещу някои заболявания, отбелязват лекарите. Например хмелът в бирата съдържа вещество, които възпрепятства развитието на пневмония.

Съдържащите се в червеното вино флавоноиди защитават кожата от вредното въздействие на слънчевите лъчи. в резултат на консумацията на чаша вино се увеличава производството на естроген и други хормони, които са необходими за здравината на костите.

Милен от Поликраище зарязва Виена и дойда да прави ракия

Милен е от великотърновското село Поликраище

милен
Милен от Поликраище зарзява Виена и дойда да прави ракия

Дълги години той се е трудил в Австрия. Преди около 10 години, веднага след като завършил средното си образование, той решил да замине за чуждата страна, за да изкара някой лев и да продължи образованието си. Започнал като берач на плодове и зеленчуци, но в крайна завърши трудовата си дейност в частна фирма за зеленчукопроизводство. Бил единственият българин сред 140-те работници. Милен обаче бил трудолюбив, спечели доверието на собствениците и на четвъртата година бил назначен за управител на фирмата.

Въпреки хубавия живот в Австрия, Милен се върнал, защото носталгията не го напускала. Освен това, ако всички млади хора напуснат България, какво ще стане с родината ни, се пита той? След като се прибрал обратно в Поликраище, 29-годишният мъж решил да отвори ракиджийницата „Дионисий” в купената от тъста му сграда в стопанския двор на бившето ТКЗС. В съседство на казанджийницата, пък са засадени 10 дка оранжерии със зеленчуци. Защото, както Милен казва: „Където е салатата, там е и ракията.”

След като се сблъскал с всички бюрократични трудности, които можело да му се случат, той все пак започнал да произвежда ракия, съобразена с европейските изисквания, но пък запазила българския вкус.

Младият майстор разказва, че няма универсална рецепта
за добра скоросмъртница.

„Добрата ракия се прави от добър материал”, обяснява той.