Етикет: хубава ракия

Гергьовден е! Да пием по една хубава ракия за здраве!

На този празник всяко семейство стяга богата трапеза

Гергьовден

Днес домакините ще отрупат масите от богато пребогато, защото тази година празникът Гергьовден се пада точно след Великден. Дори и да нямат именник в къщата, хората ще хапнат и ще пийнат за берекет и за здраве на семейството. А и името Георги, както и производните му Гергана, Галя, Ганка и така нататък е толкова популярно, че едва ли ще има някой, който да не отбележи днешния ден по един празничен начин.

А щом е празник освен крехко агнешко, на трапезата трябва да има и хубава ракия, както и отбрано вино. Без значение дали празнува у дома или по света, на един от най-българските празници, когато и храбрата българска войска празнува, българинът ще изкара ракия, която пази само за такива хубави поводи.

В Северна България съществува обичай на този ден да се оставя по едно шише ракия в къщата на именника, което той да запази до следващия Гергьовден и тогава да го отвори с близки и приятели, които са дошли да го поздравят.

Има много поверия, свързани с този празник. Според някои в нощта преди Гергьовден всички съкровища заровени в земята започват да „играят“. Особено благодатна е тази нощ за иманярите, но българинът знае, че едно от големите съкровища е затворено в избите и чака да бъде отворено, за да си пожелае наздраве с хубава българска ракия.

Ракията – най-любимата напитка на българина

И през изминалата година българинът е предпочел да седне на масата с шише хубава ракия

ракията

Консумацията на ракия в България не се е увеличила, но за сметка на това, ракията си остава най-предпочитаното питие. Когато говорим за релакс по нашенски, просто няма как да пропуснем класическата комбинация от шопска салата с хубава гроздова ракия.

За празник и за делник българинът слага на масата си различни ракии, но безспорно за по-официалните поводи изборът е „Сливенска перла“. От компанията казват, че продажбите са се увеличили през миналата година, което не е изненадващо предвид доброто качество на продукта.

И все пак, какви са цифрите? 34% от всички продажби на високоалкохолни напитки на легалния пазар се държат от ракията. След ракията е водката с 30% дял, а на трето място е уискито.

Разбира се, не можем да пропуснем производството на домашна ракия, което държи почти 50% от нелегалният пазар. И това не е изненадващо. Все пак традициите в производството на ракия не са от вчера по нашите земи.

Добрата новина е, че българинът вече прави разлика между онова, което сам е приготвил и купешката ракия. Все пак усещането е много по-добро, когато бутилката с кехлибарна течност се е получила като резултат от опита на традицията и прецизността на новите технологии.

Ракия се пие не само с мярка, но и с мерак!

Знае се, че ракията върви най-добре със салата или някое по-леко мезе

ракия чаши

Какви безалкохолни напитки вървят с ракията?

Познавачите могат да ви кажат, че след хубавата ракия не бива да се отпива нищо друго, освен чаша вода със стайна температура. Въз основа на това как ще бъде по-добре и по-вкусно да се пие ракия, и днес съществуват особено ясни насоки и правила. Обикновено ракия се консумира в специална чаша с определена форма, която има за цел да запази аромата на ракията и нейния характерен вкус.

Що се отнася до температурата, до която трябва да бъде изстудена ракията, тук няма ясно определени правила и норми. Въпреки това, най-предпочитана е ракията с лед, която служи само като аперитив, а напитката със стайна температура се консумира след хранене.

Да се пие ракията като чиста напитка е класика, но тя е също толкова добра и в някои коктейлни миксове. Ракията може да се комбинира с портокалов сок или с газирана вода и дори с тоник. Ракията е великолепен тандем с чистата слабогазирана вода. Гастрономите ще ви посъветват да консумирате ракията с ястия, характерни за държавите, където се произвежда.

Що се отнася до въпроса „как се пие ракия,“ вие имате уникалната възможност да я пиете както ви харесва – в компанията на много и добри приятели или само с някой любим човек. Преди всичко и въпреки всички правила, ракията е най-сладка, когато консумира по хубав повод и с мярка.

Знаете ли историята на „Сливенска перла“?

Как се е появила най-хубавата българска ракия? Какво е началото на „Сливенска перла“?

видове сливенска перла

Това е напитката, с която вече няколко поколения българи празнуват най-скъпите си празници или споделят с приятели след уморителен ден. Историята на „Сливенска перла“ е необикновена за времето, през което се е появила. За да се наслаждаваме на характерния плътен вкус и аромат на ракията, заслуга има един човек. Неговото име е Неделчо Неделчев. Той е завършил престижното висше лозарско училище в Монпелие, Франция през 1912 година.

Като истински родолюбец и патриот, той избира да се върне в България, въпреки че е имал няколко предложения за работа в престижни винарски къщи в чужбина.

Нечелчо Неделчев е бил ръководен от едно, единствено желание – да възстанови лозарството и винарството в България. И решава, че най-подходящото място, от което може да започне е родният му град, Сливен. Знайно е, че районът е лозарски център още от времето на траките, заради географското си разположение и подходящия климат.

В Сливен Неделчо Неделчев се събира с хора, които също като него имат желание да възродят винарството. Само няколко години по-късно е основана лозарската кооперация „Шевка”, която 90 години по-късно познаваме като един от най-големите Български производители на алкохолни напитки Вини АД.

Последните години от живот си създателят на кооперация „Шевка”, Неделчо Неделчев прекарва в София, където се отдава на академична и полева работа в сферата на виникултурите.

Затова не е чудно, че след толкова много години, една от най-хубавите ракии в България – Сливенска перла, е запазила уникалния си вкус, който съчетава в себе си опита на миналото с прецизността на модерните технологии.

Как се произвежда Сливенска перла?

Сливенска перла се произвежда от грозде

сливенската перла

Гроздето се отглежда в собствените лозови масиви на компанията Вини АД в Сливен и Шивачево. За да не се повреди суровината, гроздето се бере ръчно тогава, когато е достигнало технологична зрялост. Следва поставяне във винификатори от последно поколение. Те позволяват прецизен контрол на температура и ферментационните процеси.

Идеята е по този начин да бъде запазен аромата и уникалните багрилни вещества на гроздето. Освен това така се съхраняват и минералите от ципата и семките на гроздето. Щом мине процеса на ферментацията, полученото вино се дестилира в дестилационна колона с непрекъснато фракционно действие, за да се получи онази плътна, ароматна и уникална ракия, която повече от половината свят познава като Сливенска перла.

Дестилационният процес е добре пазена тайна. Така се регулира състава и чистотата на дестилата чрез Епюрационна колона. Ако се питате защо след като отпиете глътка Сливенска перла небцето ви разпознава богатия плодов вкус, то е защото в най-хубавата българска ракия никога не се добавя захар.

Сливенска Перла е предпочитана не само у нас. Този невероятен елексир е оценен и в държави като САЩ, Аржентина, Канада, Куба, Англия, Швеция, Япония, Китай, Виетнам и др.

Коя е перлата на гроздовите ракии в България?

Не е необходимо дълго да гадаете – Сливенска перла е ракията, която вече 33 години не разочарова почитателите на това иначе традиционно питие

сливенска перла

Не съществува колебание, когато трябва да посочим коя е най-хубавата ракия. Няма да се затрудним и в отговора на въпроса коя е ракията, популярна на почти всички континенти по света. Може би само в Антарктида не са чували за този чуден еликсир. А знаете ли коя е ракията, която очарова Холивуд? Отговорът на всички тази въпроси е само един – Сливенска перла.

Сливенска перла е получила своята оценка за качество още в момента, в който се появява на пазара. През 1979 година, на Пловдивския международен панаир, Сливенска перла получава първа награда за качество. С подобен дебют не може да се похвали нито една напитка на родния пазар. Освен оценката на специалистите, Сливенска перла моментално печели и любовта на хората.

През следващите три години Сливенска перла се налага като една от най-успешните напитки на пазара. Тя стартира с производството от 5000 литра. След 36 месеца това количество се увеличава на 500 000 литра.

Не минава година без Сливенска перла да спечели някое отличие на наше или международно изложение. Благодарение на своя неподражаем вкус и аромат тя бързо се превръща в перлата на гроздовите ракии. И до днес тази позиция остава непроменена. Няма напитка, която да измести Сливенска перла от сърцата на онези, които знаят коя е ракията, която никога няма да изневери на вкуса и качеството, заложено още преди 33 години.

Сливенска перла – ракията, която ценим

Има питиета, които не се пият само по повод

сливенска перла

Има и такива, за които трябва да се създаде нарочен повод, за да ги опиташ. Сливенска перла е ракия, която се пие както на специални поводи, така и за отмора и настроение.

Повечето български ракии лесно могат да бъдат използвани, за да се напиеш с тях. Създателите на Сливенска перла сами по себе си не са заинтересовани от производството на напитка, която се отличава само с високото си съдържание на алкохол. Производството на Сливенска перла се превърна в изкуство в България. Много хора, които пият хубавата ракия, я ползват като приветлив начин да започнат или да завършат хранене.

Ако поводът е по-специален, като сватба, кръщене или друг по-важен случай присъствието на Сливенска перла не е просто задължително. То е традиция.

Сливенска перла се прави от хубавото грозде, отгледано и узряло от меките лъчи на тракийското слънце. Историята на напитката може да се проследи десетки години назад. Без съмнение, много поколения назад, онези, които живеят в слънчева Тракия, също са подбирали добре узряло грозде, оставяли са го да ферментира и са го дестилирали, за да се получи едно внушително питие, което днес може да се намери в избите на ценителите от цял свят.

Автентична Сливенска перла позволява единствено на плодовете да придадат онзи неповторим цвят и аромат, без добавянето на захари, аромати или оцветители.

Посрещат Края на света с хубава ракия

Краят на света може и да не дойде, но повечето хора са твърдо убедени, че трябва да се отпразнува подобаващо

календар маите

Още в началото на тази година мълниеносно се разпространи новината, че според Календара на маите светът ще свърши на 21.12.2012. Много се изписа и каза по темата, затова ние ще оставим конспирациите настрана. В крайна сметка, преживяхме 12.12.2012, защо да не преживеем и 21-та дата от този месец?

Че ще я преживеем – ще я преживеем… Вече стана ясно, че само след няколко часа светът няма да изчезне просто ей така, а ще се превърне в едно по-различно и приятно място за живеене. Хората ще станат по-добри и животът ни ще се промени… може би.

Това не пречи датата 21.12.2012 да се превърне в още един повод да се полее подобаващо. Още повече – петък е, а и Коледата е само след 4 дни. Затова повечето хора са си приготвили хубава ракия и тънки мезета за посрещането на Края.

Във фейсбук се появиха събития, свързани с тази дата. Потребителите се организират да посрещнат 22 декември с мощен махмурлук и доволно количество изпита ракия. Според едно проучване българинът е заделил за Края на света шише ракия, пакет боб и буркан с туршия – ако случайно стане нещо, да има с какво да преживее… Шегата настрана, но дори и светът да се свърши, това няма да стане без да сме си казали „Наздраве!“ с чаша хубава ракия. А за това на българина повод не му трябва, пък бил той толкова очакван, коментиран и драматичен като Края на света…

Ракиен смях

Една жена побесняла и почти избълвала на един дъх:
– Заплаших мъжа си, че няма какво да облека и затова ще изляза гола на улицата. И знаеш ли какво ми отговори той?
– Какво?
– Щом съм решила да излизам, да му купя ракия и цигари.

***

Студент се явява на изпит, отваря чантата си, вади три бутилки хубава ракия от чантата си и ги поставя на масата.
– Ето ви три бутилки! За тройка! – казва той на професора.
Професорът скромно хваща две бутилки:
– Благодаря! Ще взема само двете!

***

Как пие англичанинът и как пие българинът:
Англичанинът налива малко уиски и пуска лед, а в друга чаша налива сода.
Българинът изпива всичкото всичката гроздова ракия и ляга. На сутринта изгълтва содата, слага леда на главата си и заминава на работа.

Сливенска перла прави празника по-хубав

Сливенска перла

Бутилка Сливенска перла пасва идеално както на масата, така и като подарък

Качествената ракия е достоен избор за всякакъв повод. Според анкета, която проведохме наскоро, Сливенска перла е предпочитана като подарък при над 60 процента от анкетираните. Квалитетното питие може да зарадва както някой мъж, така и дамите, които напоследък я предпочитат като аперитив. Стилната бутилка и гарантираното съдържание няма да подведат и най-взискателния потребител. Без значение какъв е повода, бутилка Сливенска перла е желано присъствие по всякакъв повод. Дали ще е сватба, кръщене, рожден ден или просто другарска сбирка, дали се предлага като подарък или се поднася с тънки, мераклийски мезета – това няма значени. Важното е, че хубавата ракия е навсякъде с нас.

Сливенска перла
Сливенска перла

Произведена от подбрани сортове грозде, консумацията на Сливенска перла е наслада не само за небцето, но и за главата на другата сутрин. Ценителите, които са избрали това питие за своя делник и празник, споделят, че за разлика от другите ракии, които се предлагат на пазара, Сливенска перла не предизвиква зверски махмурлук и главоболие на другата сутрин.

Много български семейства спазват традицията да отделят бутилка хубава ракия, когато се роди момче. Ракията се пази до сватбата на наследника и се изпива на тържеството за здраве, берекет и дълголетно семейно щастие. Не е случайно, че през последните години в много български домове се пази точно Сливенска перла за хубавите поводи, които предстоят и които тази традиционна напитка ще направи още по-хубави.