Етикет: шампанско

Какво се яде с шампанско и по колко да се пие?

За мезе на шампанското се поднася прясна сурова стрида

640x480_1416146364
Тя обикновено е обработена предварително в кухнята: отворена, с прекъснат мускул и с 1-2 капки лимон. Пенителите я изсипват в устата си и я гълтат цялата, без да дъвчат. Това газирано питие върви не само с десерти, а и с месо. Свързва се с храните афродизиаци пушена сьомга, блини с хайвер, пъдпъдъчи яйца, шоколад, ягоди. Качественото сухо газирано вино е приемливо за леки суфлета с пресни сирена и раци, за салати и ордьоври с пилешко месо, различни риби, миди в сметанов сос и суши. Полусухото или по-ароматното мускатово вино е подходящо за пасти, торти, кремове с ягоди и шоколад. Телешкото карпачо, ризотото с манатарки и трюфелите от тъмен шоколад и ядки вървят добре с искрящото розе.

Пиенето на шампанско подобрява мозъчната дейност, стимулира връзките между невроните и по този начин е превенция срещу алцхаймер, сочат учени от Рединг. Според тях шампанското действа чрез по-лифенолите в него на хипокампуса – част от мозъка, отговаряща за паметта. Тези мощни антиоксиданти имат ключово значение за човешкото здраве –
улавят свободните радикали и ограничават окислението в организма. Три чаши шампанско седмично дават нужното количество поли-феноли за този процес.

Д-р Джеръми Спенсър обяснява пред в. „Дейли мейл“: „Опитите с мишки категорично показаха, че умерената консумация на шампанско влияе на умствените способности и стимулира паметта. Затова смятаме, че то може да се окажа ключов продукт за превенция на болести като алцхаймер.“

3 рецепти за коктейли ще разнообразят празничните дни

Тези три рецепти за класически коктейли могат да превърнат делничните дни в празници

1 Не е необходимо да имате кой знае какви умения на барман, за да направите тези три класически коктейла.

Black Velvet

Този коктейл е един от най-известните по света, родината му е Шотландия, но американците го правят популярен по света.

Необходими са ви равни части сухо шампанско и тъмна ирландска бира. Охладете и сервирайте в най-високите чаши, които имате. Тази бира е доста силничка, но в компания с шампанското получава наистина кадифен вкус.

Джин фис с шампанско

Коктейлът е английски, както се подразбира от съставките му. Включва 2 части джин и 1 част смес от лимонов сок, шампанско и захар на вкус. Разбийте добре в шейкър джина, захарта и сока, заедно с кубчета лед. Разлейте във високи чаши и накрая добавете шампанското.

Peppermint Park

Рецептите за тази смеска са много, класическата английска първооснова включва 1 бутилка охладено шампанско, 3 бутилки сухо червено вино, 500 мл силен чай, 3,00 мл коняк, сока от 2 лимона и 500 г пудра захар. Разтворете захарта в сока. После добавете чая, кубчета лед и накрая виното и коняка. Охладете и непосредствено преди сервиране сипете шампанското. Използвайте чаши за вино, украсени с резенчета лимон, чепка грозде или клонче мента.

Как се поднася шампанско?

Шампанското е неизменна част от всеки празник

nova-godina-shampans
Освен елегантно питие то е и много полезно. В него има високо съдържание на полифеноли, магнезий, калций, цинк, които пазят мозъка и се грижат за доброто настроение. Сухото шампанско подобрява храносмилането, а полусухото помага за детоксикацията на организма. Една чаша от него може да подобри махмурлука.

Как да се поднесе?

Бутилката може да се отваря на масата, като се държи под ъгъл в ръце – с гърло в посоката, където няма хора. Отначало се сваля станиолът, после се развива теленото мюзле и едва тогава се маха корковата тапа. Обикновено тя се държи неподвижна, а бутилката се върти около оста си, докато се освободи. Напитката се сервира в тънки и високи чаши тип флейта. Те имат ниско столче и обем 1 80 мл. Демоде е да се сервира шампанско в широка и разлята чаша, тъй като се губят мехурчетата и виното се окислява прекалено. Сервира се добре изстудено, най-често с температура 6-8 градуса. Чашата се поставя върху равна повърхност или се държи под ъгъл при сипването на шампанското. Спира се, когато пяната запълни пространството. После се допълва до две трети от обема. Отпива се на малки глътки. Прието е столчето да се държи по-близо до долната част, за да не се затопля напитката. Първата глътка може да се приеме и с обичайните дегустационни действия: леко хоризонтално завъртане на чашата за освобождаване на ароматите, помирисване и анализиране на виното, отпива не и търкаляне на глътката из цялата устна кухина, за да се докосне и да се усети от всички рецептори. След отварянето бутилката се поставя в шампаниера – метален съд с вода и лед, а може и с морска сол. Той е по-голям от типичните купи за винени бутилки.

5 екстремни алкохолни коктейла

Средните алкохолни напитки съдържат 18-23 градуса алкохол

коктейл
Така изглежда коктейлът „Изследване на урина“

Те са лесни за пиене, без да причиняват дискомфорт. Но има и екстремни напитки с повече от 40 градуса. Два или три от тези коктейли могат да повалят и най-опитните пиячи. Ето една класация на най-силните коктейли, с които трябва да внимавате.

1. „Изследване на урина“ (57,5%)

Съставки:

Бакарди – 50 мл;
Текила – 50 мл.

След един-два коктейла следва мощно посещение на тоалетната. Оттам идва и името на коктейла.

2. „Кървава река“ (53,3%)

Съставки:
Stroh 80 (австрийски подправен ром) – 30 мл;
Silver текила – 30 мл;
Водка – 30 мл.

Коктейл, червен като кръв. В състояние е да ви повали още от първата чаша.

3. „Зелената Венера“ ​​(47,5%)

Съставки:
Водка – 30 мл;
Джин – 40 мл;
Абсент – 15мл.

Дори и само една зелена Венера е в състояние да развърже езика ви, така че внимавайте.

4. „Тримата мъдредци“ (40%)

Съставки:
Джим Бийм – 30 мл;
Джони Уокър – 30 мл;
Джак Даниелс – 30 мл.

Няма нужда от много обяснения.

5. „Следобедна смърт“ (32,5%)

Съставки:
Абсент – 30 мл;
шампанско (10%) – 50 мл.

Оригиналният зеления цвят на абсента се допълва от мекия вкус на шампанското. Благодарение на въглероден двуокис в шампанското интоксикацията настъпва много бързо. Най-добрият вариант за „да се напия и да забравя“.

Шампанското е полезно за сърцето

Консумирайте шампанско в умерени количества и така ще помогнете за добрата работа на вашето сърце

шампанско Във Великобритания, учени от Университета в Рединг установили, че шампанското има положителен ефект върху човешкото тяло. .Чрез химическа реакция на полифенола пенливото вино разширява кръвоносните съдове и увеличава притока на кръв към сърцето и мозъка, като по този начин намалява опасното напрежение.

Затова изследователите казват, че няколко чаши шампанско на ден намалява риска от сърдечни заболявания и има благоприятен ефект върху стените на кръвоносните съдове.Според изследователите, това важи и за по-евтините разновидности на пенливи вина, съобщава Rambler .

Полифенолни увеличават нивата на азотен оксид в кръвта, който допринася за разширяване на кръвоносните съдове. Високи нива на полифеноли има в червеното вино, но не и в бяло. A шампанското често се прави от смес от различни сортове червено грозде – Pinot Meunier, Пино Ноар и бяло Шардоне.

Коктейл „Мимоза“ – повече от шампанско и сок

Във Великобритания коктейл мимоза се пие по сватби и други светски събития

Cocktail_mimosa Освен това този коктейл е и чудесно средство против махмурлук. Франзузите пият „Мимоза“ на обед. Жълтият цвят на коктейла е станал причина да го нарекат мимоза, като цветето, което се подарява на 8 март и по повод други празници.

Малко история. Според една от версиите коктейла „Мимоза“ се появява през 1925 г. в един бар в Париж, близо до хотел „Риц“. Негов автор е легендарният бармана Франк Мейер, за които Хемингуей пише: „Франк е психолог, церемониал-майстор, довереник и приятел“. Също така портокалов сок и шампанско се сервира и в оранжевия ликьор Cognac Grand Marnier, който по онова време е официалната напитка на „Риц“.

Според друга версия на рецептата на „Мимоза“ се е появила през 1921 г., по вина на бармана от Лондонския клуб „Бъкс“ McGarry (МакГери). В Англия този коктейл все още се нарича «Бък Физ». Историята е следната: посетител на бара иска да пие прочутия коктейл „Белини“, който представлява смес от сок от праскови и шампанско. Тъй като бармана не успял да намери сок от праскови, той създал „Мимоза“. Това е неговата версия, чиито вкус и цвят напомнят на коктейла „Белини“.

Коктейл Мимоза

Състав и съотношение:

шампанско (пенливо вино) – 40 мл;
прясно изцеден портокалов сок – 40 мл;
Ледени кубчета – 50 грама;
портокалова кора (или парче) – 5 грама.

Всичко се смесва заедно без да се бърка в шейкър, украсява се и се поднася.

Шампанско с ягоди – най-добрите рецепти

Шампанско с ягоди е една класическа комбинация, която е любима не само на дамите

4 шампанско ягоди За тези рецепти на шампанско с ягоди може да ползвате не само пресни, но замразени ягоди, които може да купите сега или от супермаркетите през цялата година. Плодовете се почистват, измиват се в гевгир и се остават да се изцедат.

Предлагаме ви някои от класическите рецепти, които лесно може да приготвите и у дома.

Лек, вкусен десерт, перфектна хармония с шампанско.

Съставки:

ягоди – 300 гр;
сметана (23-35%) – 150 мл;
захар – 2 супени лъжици (или на вкус);
настърган шоколад – 20 грама (по избор).

Рецепта:
1. Нарежете ягодите на малки парченца в произволна форма.
2. Разбийте сметаната със захарта до гъсто състояние.
3. Наредете в подходяща чаша ред сметана, ред ягоди.
4. Поръсете отгоре с настърган шоколад.

Оригинална комбинация от пенливо вино, сладолед и ягоди.

Съставки:

Шампанско – 50 мл;
Сладолед – 100 грама;
Ягоди – 50 грама;
Мента – 2-3 листа.

Приготвяне: нарязаните ягоди и ментата сложете в чаша. Добавете сметаната и изсипете шампанското. Течната част на коктейла се пие със сламка, а останалата част – да се яде с лъжица.

Коктейл „Росини“

Коктейл, който носи името на италианския композитор Джоакино Росини.

Съставки:
Пенливо вино – 120 мл;
Ягоди – седемдесет и пет грама;
Лимонов сок – 2-3 капки;
Захар – на вкус.

Приготвяне: ягодите със захарта разбийте в блендер, добавете лимоновия сок. Ако не ви е достатъчно сладко, добавете още захар и разбийте отново. Сложете сместа за 60 минути в хладилника. Смесете в шейкър 1 част от ягодовото пюре и две парчета студено шампанско. Готовият коктейл изсипете в чаша през цедка.