Етикет: ястие

Ароматни пържоли с горчица и лимон

Необходими продукти:
Silhouette of summer garden BBQ isolated against fire 4 пържоли
150 г леща
4 с.л. олио
1 глава лук на дребно
2 скилидки чесън
1 дафинов лист
1 лимон
сол и пипер на вкус

За соса:

100 мл бяло вино
100 мл пилешки бульон
50 мл сметана
2 с.л. масло
1 с.л. горчица.
щипка мащерка, розмарин, градински чай

Начин на приготвяне:

1 Сложете лещата в съд със студена вода на котлона и я сварете за около 15 мин. Задушете лука и чесъна с 2 с.л. олио в тиган и сложете отцедената леща с дафиновия лист. Добавете вода, колкото да покрие, и оставете да къкри до омекване на лещата за 10-15 мин. Подправете със сол и пипер. Поръсете със сока на лимона и настържете кората по желание.
2 В останалото олио задушете пържолите за 10 мин, като ги обръщате. Овкусете със сол и пипер.
3 Пригответе соса за месото, като загреете на тигана виното и бульона. Щом се редуцира, добавете сметаната, маслото, мащерката, розмарина, градинския чай и накрая горчицата.
4 Сервирайте пържолите с част от лещата и полейте месото с ароматния сос.
С ароматни подправки може да обтриете и месото, като го оставите да престои 10 мин, преди да го сложите в тигана.

Салата с авокадо, скариди и грейпфрут

Вкусна и здравословна салата, подходяща за цялото семейство

авокадоНеобходими продукти:

– 500 г пресни скариди
– Зехтин 160 мл.
– Лимонов сок 50 мл
– ½ ч.л. сол
– Смлян черен пипер ½ ч.л.
– Чесън 1 бр/скилитка.
– Грейпфрут 2 бр.
– Краставици 100 грама
– Авокадо – 2 бр.
– Мед 15гр
– Балсамов оцет 20мл
– Френска горчица 1 ч. л.
– Копър 10 гр
– Цикория около 50 грама

Начин на приготвяне:

1) Мариновайте скаридите в смес от лимонов сок, 3 супени лъжици, счукан чесън, черен пипер и сол за 30 минути. След това запържете скаридите за няколко минути до розово.
2) Нарежете грейпфрута на резени. Направете това върху купата за салата, за да спасите сока.
3) Нарежете авокадото и краставица.
4) Подгответе салатен дресинг чрез смесване на сок от грейпфрут, масло, оцет, горчица, мед, копър, сол и черен пипер
5) Марулята се разстила на листа, а може и да я накъсате надребно. Изсипете върху нея останалата част от салата и залейте с дресинг.

Сьомга с лимонов сос

Чудесна порция морско настроение

сьомга лимон

Необходими продукти:

– Стек от сьомга
– Сол, черен пипер
– Сокът от 1 лимон
– 2 супени лъжици зехтин
– 1-2 резена лимон
– 1 супена лъжица майонеза
– 1 скилидка чесън, ситно настърган

Начин на приготвяне:

1. Сьомга се намазва със сол и черен пипер от двете страни.
2. Настържете чесъна.
3. Изстискайте лимоновия сок.
4. Смесете майонезата с подправките и намажете рибата от едната страна.
5. Поставете парче лимон.
6. Пече се при 180 ° С за около 20-на минути.

Направете си пиле Строганов

Леко, бързо и вкусно ястие за топлите летни вечери

пиле Строганов

Необходими продукти:

Две ленти бекон
1 брой пилешки гърди
1 голям праз лук или 1 глава лук
¼ ч.л. сол
1/8 ч.л. смлян черен пипер
¼ ч.л. червен пипер
2 скилидки чесън
180 мл пилешки бульон
110 ml заквасена сметана
1 супена лъжица брашно

Начин на приготвяне:

1. Нарежете праза (можете да вземете и обикновен лук). Нарежете гърдите на ивици.
2. В голям тиган запържете бекона на средна температура, докато стане хрупкав. След това запържете и пилешките гърди. Сложете в отделна купа.
3. В тигана, в който сте приготвили месото, сложете и задушете лука.
4. Добавете всички подправки и приготвеното месо и изсипете бульона. Оставете да заври, след което намалете огъня, покрийте и варете в продължение на 10 минути.
5. Прехвърлете пилешкото и лука в голяма тенджера и смесете сметаната с брашно. Изсипете заквасената сметана с брашното, което сте направили на млечен сос върху пилето и бекона. Разбъркайте и оставете да заври. След това намалете топлината и варете в продължение на 2 минути.
6. Може да гарнирате готовото пиле с макарони.

Бъркани яйца върху бутер тесто

Това интересно предястие е много подходящо за летните вечери, когато си пийвате ракийката, а може да го приготвите и за закуска

яйца

Необходими продукти:

200-220 гр настъргана моцарела
2 големи яйца
Две ленти от бекон
1 глава ситно нарязан праз
2 броя зелен лук, нарязан на ситно
1 лист бутер тесто, размразен

Начин на приготвяне:

Загрява се фурната до 200 градуса. Разточете на място бутер тестото върху лист за печене. С вилица може да оформите квадратите, в които ще изсипете плънката. Разстелете настърганото сирене, нарязания праз и лук по периметъра на квадрата.

Нарежете бекона и поставете на върха на сиренето. Направете малка дупка между слоевете на пълнене и изсипете яйцата там. Поставете в тава, пъхнете във фурната и печете за около 15 минути до златисто кафяво, докато сиренето се разтопи и докато яйцата не станат твърди.

Искате ли да приготвите испанска фритата?

Това леко и вкусно предястие е много подходящо за вечеря

испанско ястие

Необходими продукти:

Картофи – 3 броя, средно големи
Лук – 1 глава
Червена чушка – 1 бр.
Яйца – 4бр.
Шунка – 100 грама
Сирене – около 30-50 грама
Сол и черен пипер на вкус

Нарежете лукът на пръстени. Запържва се в растително масло.
Чушката се нарязва на кубчета, добавя се към лука и се готви 5 минути.
Сварете картофите, обелете ги и ги нарежете на кубчета.
Шунката също се реже на кубчета.
Сложете чушките и лука и гответе докато картофите станат златисто кафяво. Подправя се със сол и черен пипер.
Разбийте яйцата, добавете към тях с шунката.
В тавичка сложете зеленчуците.
Изсипете сместа яйцата и шунката върху зеленчуците. Пече се в предварително загрята на 180-200 градуса фурна 10-13 минути. Поръсете със сирене или кашкавал.

С какво ястие се поднася ракията?

Ракията може да се поднася както с по-леки салати, така и с по-завъртени ястия

За предпочитане е ракията да не се сервира с основното ястие. Освен това, не всички видове ракия вървят с определен вид салати. Например: гроздовата ракия, която не е овкусена допълнително с анасон може да се поднесе с всякакви салати и леки предястия.

Анасонлийката си пасва идеално с таратор, най-вече ако има добавен копър и орехи /много хора предпочитат таратора в неговия чист вид, без подправки/.

Към студените супи спада и екзотичното гаспачо. Студената доматена супа ще си пасне идеално с класическата сливова, заради леко киселият оттенък, който има тази ракия. Плодовите салати се поднасят с по-нетрадиционни ракии. Ако имате под ръка ракия от някой екзотичен плод, то без колебания може да я поднесете със салата от екзотични плодове.

През лятото изстуденият пъпеш или диня ще ви се услади още повече, ако имате към тях кайсиева ракия. А ако ли не – и по-слабата гроздова ракия също ще свърши работа.

Предястията, особено ако са топли, също вървят с ракия. Студените предястия и мезета може да сервирате със Сливенска перла, която се поднася в малки, предварително изстудени чаши.

Ако решите да сте оригинални, то без колебание може да забъркате и коктейл с ракия. Най-простият и най-популярен, особено през лятото, е ракия с лимонов сок и много лед.

Ракията – начин на употреба

За ракията се е изписало толкова много, че каквото и да напишем сега ще е казано вече

И все пак има някои подробности, върху които искаме днес да ви обърнем внимание.

Ракията е мераклийско питие. Нищо, че е толкова популярна – има видове ракии, които се приготвят по една доста сложна и пипкава технология. Има и екзотични ракии, които трябва да се пият с определени мезета, а има и такива, които стават само за разтривки. Днес ще говорим най-общо за това как и с какво се поднася ракията.

Разбира се, тук ще стане дума само за поводите, в които вие сте отделили достатъчно време и внимание на трапезата. За поводи като рождени дни и други официални събирания. Всички знаем, че повечето българи обичат да си пийват ракийката с някое непретенциозно мезе.

Поднасяйте ракията преди основното ястие заедно със салатата и леките предястия. Ракията е питие, което се пие преди хранене, особено ако е фина ракия като „Сливенска перла“.

Перлата, както я наричат повечето потребители и истински фенове на марката, може наистина да се превърне в една истинска перла на вашето тържество, ако успеете да я поднесете по подходящ начин.

Ракията трябва да е с умерена температура – между 8 и 16 градуса. Качествената Сливенска перла се пие най-добре на стайна температура, а по-младите ракии може и да се изстудят допълнително. Чашите, в които се сервира може да се изстудят предварително, но само през лятото. Сливенска перла върви добре с ястията, но за нея няма подходящ разредител. Не би и трябвало да има – хубавата ракия няма нужда от подобрители или разредители.