Прекрасна лека и вкусна тортила за летните вечери
Необходими продукти:
1 патладжан на кубчета
1 консерва нахут
Листата от 1 връзка прясна мента
6 тортили или арабски хлебчета
6-8 сл. майонеза или кисело мляко за сервиране
Зехтин
Начин на приготвяне:
1 Загрейте фурната на 200°С. Загрейте няколко супени лъжици зехтин на средна температура. Прибавете патладжана, похлупете с капак и гответе около 9 мин, или до готовност. Бъркайте често.
2 Върнете обратно нахута за минута, осолете добре.
3 Увийте тортилите в алуминиево фолио и ги сложете за няколко минути във фурната. Дръжте ги топли.
4 Поставете патладжана и нахута върху хлебчетата, сложете отгоре ментови листа, поръсете с киселото мляко или майонезата и сервирайте.