Категория: Разкажи за своята ракия

Бутер тарт с гъби

Това ястие е много приятна алтернатива за вкусен обяд

тарт
Необходими продукти

1 пакет многолистно тесто
500 г гъби
1 глава лук
2 сл. масло
1 ч.л. суха мащерка
Сол и черен пипер на вкус
100 г крем сирене
100 г натрошено бяло сирене

Начин на приготвяне:

1 Нарежете гъбите на резенчета, а лука на полумесеци. Запържете ги в маслото. Посолете и овкусете с черен пипер и мащерка.

2 Покрийте тава с хартия за печене и разстелете тестото. Набодете го с вилица за да не се надува по време на печене.

3 Намажете тестото с крем сирене, а отгоре сложете гъбите и лука. Загрейте фурната на 200° и изпечете тарта до златисто. При поднасяне гарнирайте с бяло сирене.

Направете си домашна лимонада за летните дни

Лесни рецепти за летни лимонади

лимонада Ментова

Продукти: 250 мл пресен лимонов сок, 250 г захар, 6-7 стръка мента.

Приготвяне: Прецедете лимоновия сок и разтворете захарта в него. Ментата пасирайте с блендер и я добавете към сока. Долейте около литър вода и сипете в пластмасово шише. Съхранявайте в хладилника, за да не вкисне. Преди консумация разредете с газирана вода. Сервирайте с резени лимон, листа мента и лед.

Джинджифилова

Продукти: 3 лимона, 3 с.л. мед, 1 с.л. настърган джинджифил.

Приготвяне: Измийте добре лимоните с четка. Пасирайте ги заедно с кората в блендер. Добавете меда и джинджифила, разбъркайте. Сипете около 100 мл вода, налейте в съд с плътно затваряне и приберете в хладилника за около 24 часа. Преди да сервирате, пак прецедете, разредете на вкус и сложете лед.

Портокалова

Продукти: Кората на 8 портокала, сок от 4 лимона, 2 кг захар, вода.

Приготвяне: Залейте портокаловите кори с вряща вода и оставете за един ден под капак. Извадете корите и ги пасирайте с блендер. Кипнете течността и отново залейте с нея кашата от кори. Оставете за още едно денонощие. След това прецедете, добавете захарта, разбъркайте, отново прецедете и сипете лимоновия сок. Получения сироп разреждайте с обикновена или газирана вода преди сервиране.

Ягодова

Продукти: Сок от 4 лимона, 1 чаша захар, 500г ягоди, щипка черен пипер, стрък босилек.
Приготвяне: Разтворете захарта в лимоновия сок. Пасирайте ягодите, като оставяте 4 цели. Смесете плодовото пюре със сиропа, подправете с наситнения босилек и черния пипер. Сервирайте с лед.

Кратка история на лимонадата

Лимонадата позагуби популярност в промишлен вариант

лимонада

От година-две домашната обаче успешно се бори за челото в класациите за предпочитани напитки. Предлагат я по заведения, рецепти за приготвянето й се предават от ръка на ръка.

Кой всъщност е измислил това питие? Историята няма конкретен отговор на въпроса. Със сигурност ще да е някъде в страните, където се отглеждат лимони. Защото, както подсказва името, основната съставка е сокът от цитрусовия плод. Италианците се хвалят, че в древни текстове още отпреди новата ера се споменава за напитка на боговете, направена от лимони, мед и билки. С нея те поддържали мощта си на безсмъртни.

Лимонадата наистина е вълшебно питие, когато е приготвена от пресни продукти. Лимоните не само съдържат много витамин С – мощен антиоксидант и враг на всички инфекции. Минералите в плодовете също са особено ценни през лятото, когато се потим повече и по този начин лишаваме тялото си от полезните елементи.

По-паметливите сигурно се сещат за домашна напитка от времето на соца, която си беше истинска лимонада. В туба слагаш резени лимони, добавяш няколко цвята бъз, подслаждаш и оставяш да престои 10-ина дни. После цедиш, изстудяваш и пиеш ароматна, леко газирана безалкохолна напитка. Още по-древен нашенски вариант е рецепта за лимонада от началото на 20-и век, в която за подсладител се използва петмез, а газираното се получава с шипка сода за хляб.

Макарони с броколи и чесън

Няма по-здравословна комбинация от броколи с чесън!

макарони Необходими продукти:

1 пакет макарони
400 г броколи
4 скилидки нарязан чесън
3 сл. зехтин
Сол на вкус
1/2 ч.л.лют пипер

Начин на приготвяне:

1 Сварете пастата според указанието на опаковката и отцедете от бульона. Запазете 1 ч.ч. от него.

2 Накъсайте броколито на малки розички и заедно с чесъна го запържете в мазнината.

3 Прибавете макароните и налейте малко от бульона. Овкусете със сол, поръсете с лют пипер и сервирайте

Некласическа рецепта за агнешки котлети

Направете тези агнешки котлети без повод и ще зарадвате своите близки с невероятния вкус, който те доставят

kotleti Необходими продукти:

800 г агнешки котлети
Пресни билки – джоджен, мащерка, розмарин
Една връзка пресен лук
1 кг спанак, лапад, коприва и киселец
Киноа
Синьо сирене или обикновено салмурено
Готварска сметана
Чери домати
Горски плодове
Балсамико
Оцет
Захар
Черен пипер
Чесън
Оцет балсамико

Начин на приготвяне:

Наситнете билките заедно с черен пипер и хубаво ги натрийте в котлетите. Запечатайте на тиган с масло и олио по 80 сек от страна.

Преместете в тава и пъхнете във фурната, докато центърът на месото стигне 65°С. Извадете и оставете да почине 10-15 мин. Осолете и сложете малко масло върху месото.

Сварете киноата с малко сол и оставете настрана. Накъсайте листните зеленчуци, сотирайте доматите с малко чесън на тиган, добавете накъсаните зеленчуци и сиренето, „монтирайте“ със сметана. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Направете ринг от киноа, канапе от листната гарнитура, отгоре позиционирайте единични котлети и завършете със соса. Друг вариант е да смесите изстиналата киноа с листните зеленчуци, да направите ринг или канапе, отгоре котлетите и накрая сос.

За да направите соса, изсипете в касерола отцедилата се мазнина от тавата, добавете малко оцет балсамико, изплакнете тавата и поставете в касеролата на котлона да се редуцира.

Когато сосът се сгъсти, добавете горските плодове, овкусете със сол, пипер, по желание може да добавите и малко чили.

Корейска яхния с риба тон

Тази яхния ще се хареса и на най-претенциозните ви гости

riba ton Необходими продукти:

200 г кимчи (корейска туршия) 1 консерва риба тон филе 1 глава лук 200 г тофу
1 стрък пресен лук
2 люти чушки 5 ч.ч. вода
1 сл. смлян чесън

1/2 сл. семена от люта чушка

2 ч.л. захар 1 сл. сусумаво олио

Начин на приготвяне:

1 Нарежете на ситно зеленчуците, тофуто и кимчито.
2 Загрейте сусамовото олио на средна температура и запържете кимчито за 2 мин.
….. 3 Прибавете водата и оставете да ври
I 5 мин на средна температура. След това добавете лука, лютите чушки и рибата тон. Оставете продуктите да врят 3 мин.
4 Добавете чесъна, семената от лютата чушка и захарта. Ако искате, може да прибавите допълнително захар. 5 Сложете пресния лук и тофуто. Варете 2 мин. Сервирайте със задушен ориз.

Малка алкохолна напитка може да предпази от рак на бъбреците

Когато алкохола се употребява с мярка, той не е опасен

алкохолна напитка Ако преценяте всички „за“ и „против“ употребата на алкохол, имайте предвид това: според учените умерената консумация на алкохол има положително въздействие върху здравето. Например умерената консумация на алкохол намалява риска от развитие на рак на бъбреците, стана известно наскоро.

Един анализ на няколко проучвания показа, че хората, които пийват по съвсем малко алкохол през вечер или две, намаляват риска от рак на бъбреците с около 25%, в сравнение с тези, които не пият. Ако се сравни ефективността на хората, които консумират най-много алкохол и тези, които пият най-малко, намаляването на риска е 29% в полза на първата група.

Интересно: според експерти, алкохолът произвежда същия ефект върху мъжете и жените, що се касае за превенцията от рак на бъбреците. Също така не е важна каква ще е алкохолната напитка. Положителното влияние е ясно забележимо, ако се консумира едно питие (алкохолна единица, еквивалентна на 45 милилитра водка, 360 милилитра бира или 150 милилитра вино).

Ирландска яхния

Много лесна за приготвяне и приятна ирландска яхния, с която ще разнообразите менюто за вашата трапеза

Ирландска яхния Необходими продукти:

500 г говеждо месо на средно големи парчета
3 ч.л. сол
1/4 ч.ч. зехтин
6 смлени скилидки чесън
4 ч.ч. телешки бульон
2 ч.ч. вода
1 ч.ч. тъмна бира
1 ч.ч. червено вино
2 сл. доматено пюре
1 сл. захар
1 сл. суха мащерка
1 сл. сос „Уорчестършир“
2 дафинови листа
2 сл. масло
1,4 кг картофи на средно големи парчета
1 голяма глава лук на ситно
3-4 моркова или пащърнака на едро
1/2 ч.л. прясно смлян черен пипер
2 сл. магданоз на ситно

Начин на приготвяне:

1 Поръсете месото със солта. Загрейте зехтина на средно висока температура. Изцедете водата от месото върху кухненска хартия и гответе, без да бъркате, до готовност от едната страна. След това обърнете от другата говеждото.

2 Прибавете чесъна и сотирайте 30 секунди, или докато месото поеме от вкуса на зеленчука. Сложете бульона, водата, бирата, виното, пюрето, захарта, мащерката, соса „Уорчестършир“ и дафиновите листа. Разбъркайте добре. След като започне да къкри, намалете температурата почти до минимум. Покрийте с капак и гответе около час, като бъркате от време на време.

3 През това време разтопете маслото на средна температура. Добавете лука и морковите или пащърнака. Сотирайте зеленчуците 15 мин, или до златисто. Свалете от огъня.

4 След като яхнията е къкрила един час, прибавете към нея лука, морковите (пащърнака) и картофите. Добавете черния пипер и 2 ч.л. сол. Без да покривате, оставете зеленчуците да къкрят заедно с говеждото 40 мин. Извадете дафиновите листа. Извадете с лъжица излишната мазнина. Преди да сервирате, овкусете с останалото количество сол и черен пипер. Поръсете с магданоз.

Алкохолът предпазва жените от свързани с възрастта проблеми

Жените на средна възраст трябва да пият ежедневно по 1-2 чаши вино, категорични са изследователите

жени алкохол Ако ние се придържаме към такъв режим през последните 50 години, ще бъдем в състояние да избегнем такива заболявания като рак, сърдечни заболявания, умът ще бъде остър, тялото по-слабо и психиката ще е по-здрав, категорични са учените.

Това станало ясно след едно дълго изследване на персонала на университета Харвард, който включвал 120 000 медицински сестри, наблюдавани в продължение на 30 години – от времето, когато те били на 40 и докато станали на 70 и повече години. Средната възраст на участниците е 58 години, първоначално. Така че, както се оказа, около 11% са били в състояние да остареят и да избегнат развитието на възрастови заболявания, включително и онкологични заболявания, инфаркт, инсулт и диабет. Освен това, те по-добре се справяли с тестове за установяване на признаци на болестта на Алцхаймер, и по-лесно се движели.

Жените, които пият редовно умерени порции алкохол, е по-вероятно да бъде в тази група. Смята се, че ако всеки ден да се пие 15-30 грама алкохол, шансовете да имат добро здраве в бъдеще се увеличава с 28%, пише The Daily Mail. Освен това, според учените, дневната консумация на алкохол може да бъде по-полезно, отколкото пиенето на 1-2 пъти седмично. В същото време, учените препоръчват хората, които никога не пият, да започнат да пият по малко, но редовно.

Мароканска яхния с агнешко и кускус

Една екзотична рецепта за по-специален случай

marokanska qhnia Необходими продукти:

1/3 ч.ч. свеж кориандър на ситно
1/4 ч.ч. магданоз на ситно
3 скилидки чесън на ситно
1 червена люта чушка на ситно
2 ч.л. кимион
2 ч.л. сух кориандър
2 ч.л. червен пипер
50 г масло на стайна температура
2 кг агнешки бут
160 г кисело мляко
щипка шафран
375 мл вода
360 г кускус
875 мл пилешки бульон
свежа мента,
задушен зелен боб
магданоз за сервиране

Начин на приготвяне:

1 Сложете в блендера свежия кориандър, магданоза, чесъна, лютата чушка, сухия кориандър и червения пипер и пасирайте. Добавете маслото. Повторете действието. Осолете.

2 Направете малки процепи в месото и ги напълнете с магданозената микстура. Покрийте с фолио и оставате в хладилника за 2 часа или през нощта, за да се маринова.

3 Смесете киселото мляко и шафрана. Покрийте с фолио и оставете в хладилника.

4 Загрейте фурната на 220°С. Печете агнешкото 30 мин, изцедете мазнината. Намалете температурата на 180°С. Изсипете водата и печете още час. Прибавете още вода, ако е необходимо. Извадете месото от фурната и запазете настрани пуснатия от него сок. Покрийте агнешкото с фолио.

5 Сипете кускуса в месния бульон и добавете пилешкия. Сложете отгоре алуминиево фолио.

Печете 20 мин, или докато течността се абсорбира. Поръсете със свежата мента и магданоз. Сервирайте месото със задушен зелен боб и кисело-млечната смес.